Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021 de la Maison Edouard Delaunay est issu de vieilles parcelles sur les sols argilo-calcaires de l'appellation. Le millésime 2021, frais et précis en Côte de Nuits, donne ici un rouge d'une grande finesse et d'une pureté exemplaire — une ode aux terroirs de NSG dans leur expression la plus ciselée. La robe est rouge cerise. Le nez, expressif et frais, révèle des notes pâtissières : tarte aux framboises et groseilles, amandine, cerise cuite. Des parfums sauvages typiques de NSG émergent ensuite (osier, ronce, buis, genévrier), puis des nuances de craie et de calcaire. L'attaque est fraîche et minérale, portée par une tension saline qui structure le vin et l'emporte loin. Les tanins aux grains très fins sont bien intégrés. Le cassis, le pain d'épices et le cumin se dessinent en bouche. La finale est délicatement iodée. Un vin de garde ciselé, précis et pur. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C. Côte de veau au jus corsé, agneau aux herbes, saint-nectaire ou Comté affiné.

L'avis de l'équipe

Le NSG Vieilles Vignes 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais et précis dans toute sa splendeur : la tarte aux framboises, le buis, la tension saline, la finale iodée. Un NSG ciselé et pur, représentatif de ce que l'appellation peut faire de mieux.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2021 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
Nuits-Saint-Georges PDO
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

64,00 €

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Profil gustatif :