La Maison Edouard Delaunay propose ce Beaune Premier Cru Les Épenotes issu à 100 % d'agriculture biologique, reflet d'un engagement croissant pour des raisins cultivés dans le respect de l'environnement. Situé en bas de coteau à l'extrême sud de Beaune, en contrebas du Clos des Mouches, le climat des Épenotes jouxte les Pommard-Épenots. Les deux appellations partagent les mêmes sols bruns de marnes et de cailloux calcaires, mais les Épenotes de Beaune se distinguent par un profil plus fin et plus soyeux que leurs voisins pommardiens. Vendange manuelle, tri rigoureux, entièrement éraflé, vinification en fûts. Le 2020 déploie une belle robe rouge profonde. Le nez est fin et élégant : mousse fraîche, écorce, framboise délicate. L'attaque en bouche est ronde, signe d'une belle maturité ; des parfums gourmands de cerise et de tarte aux cerises tièdes s'équilibrent avec des notes minérales. La bouche est ample, fraîche, l'acidité bien intégrée. Un vin fin et élégant, d'un équilibre remarquable qui tient toutes ses promesses. Magret de canard aux figues, ou volaille aux champignons pour ce Beaune biologique d'une grande délicatesse. Servir entre 15 et 16°C, en carafe 1h ; encore 5 à 8 ans de garde.

L'avis de l'équipe

Les Épenotes 2020 Bio, 93 James Suckling, 16,5/20 Jancis Robinson — un Beaune Premier Cru biologique d'une finesse et d'une fraîcheur qui rappellent que le voisinage avec Pommard n'empêche pas la délicatesse.

Beaune Premier Cru Les Epenotes red 2020 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Epenotes
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

62,00 €

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Temps de garde : 10 to 15 years old

Profil gustatif :