Domaine Tempier

Domaine Tempier – Le mourvèdre à l'origine du Bandol

Domaine Tempier

Famille Peyraud, vignerons au Plan du Castellet — Var, Provence

Région viticole

Bandol, Provence. Le domaine est situé au Plan du Castellet (Var), à quelques kilomètres de la Méditerranée, dans l'amphithéâtre de collines qui constitue le cœur de l'appellation.

Appellations et terroirs

Appellation Bandol AOC exclusivement. Le vignoble s'étend sur environ 60 hectares répartis entre les communes du Castellet, du Beausset et de La Cadière d'Azur, en restanques et sur des pentes exposées au soleil. La géologie est exceptionnellement diverse : grès et marnes du Santonien (75-90 Ma), calcaires dolomitiques, marnes sableuses et colluvions récentes. Cinq terroirs identifiés, chacun vinifié pour exprimer sa singularité :

• La Bastide (7 ha, Plan du Castellet) — terroir d'origine de la famille, socle des cuvées Classique rouge et rosé.
• La Tourtine (5,5 ha) — restanques du Castellet plein sud, grès et marnes du Santonien avec présence de gypse, sols profonds et argileux malgré l'altitude.
• La Migoua (11 ha, Beausset-Vieux, 300 m) — accident géologique complexe, calcaires, dolomies et dédo-lomites, expositions multiples (est, ouest, sud).
• Cabassaou (1,5 ha) — microterroir abrité du mistral, sols peu profonds, rendements très faibles.
• La Laidière (18 ha, acquis en 2016, 300 m, orientation est/sud-est) — terroir frais privilégié pour le blanc et le rosé.

Cépages emblématiques

Rouges : Mourvèdre (de 50 à 95 % selon les cuvées), Grenache, Cinsault, Carignan.
Blancs : Clairette (60 %), Ugni blanc (30 %), Rolle, Bourboulenc, Marsanne.

Philosophie et histoire

Le domaine appartient à la famille Tempier depuis 1834. En 1940, Lucien et Lucie Peyraud s'y installent et entreprennent une refonte en profondeur : replantation en mourvèdre, défense active de l'appellation. Le 11 novembre 1941, Bandol obtient son AOC — une victoire à laquelle Lucien Peyraud a directement contribué comme membre actif de l'INAO. Le site officiel du domaine le désigne comme « père spirituel du Bandol ». Dans les années 1960, ses fils Jean-Marie et François identifient les différences entre parcelles et créent les premières cuvées de terroir — Tourtine, Migoua, puis Cabassaou. Depuis 2000, Daniel Ravier assure la direction opérationnelle ; la famille Peyraud reste présente au conseil d'administration, réuni au moins cinq fois par an.

Spécificités de la production

Vendanges entièrement manuelles en caisses, tri à la vigne et à la cave, éraflage total. Fermentation aux levures indigènes en cuves inox ou béton (15 à 21 jours selon les millésimes). Élevage en foudres dans une cave souterraine rénovée ; mise en bouteille au domaine. Les cuvées parcellaires La Tourtine, La Migoua et Cabassaou sont vinifiées séparément depuis les années 1960, chaque terroir constituant un lot indépendant. Greffage manuel par sélection massale, porte-greffes choisis parcelle par parcelle.

Engagement environnemental

Viticulture conduite en biodynamie depuis 2013 : pulvérisations de tisanes végétales à doses homéopathiques, travail calé sur le calendrier lunaire, désherbage assuré par des moutons, labours mécaniques et manuels. Aucun herbicide, aucun engrais chimique. Sélection massale pour préserver la diversité génétique des vignes. Certification biodynamie engagée (processus en cours selon le domaine).

Pourquoi choisir un vin de Domaine Tempier ?

• Domaine fondateur de l'AOC Bandol (1941) : Lucien Peyraud a directement contribué à la création de l'appellation et imposé le mourvèdre à 50 % minimum dans tous les rouges.
• Cinq terroirs distincts, des sols parmi les plus complexes de l'appellation, de la marne santonienne au calcaire dolomitique.
• Trois cuvées parcellaires (La Tourtine, La Migoua, Cabassaou) vinifiées séparément depuis les années 1960 — une approche parcellaire rare en Provence.
• Viticulture en biodynamie depuis 2013, sans herbicide ni engrais de synthèse.
• Propriété familiale ininterrompue depuis 1834, avec une continuité de direction et de style sur plusieurs générations.

Découvrez la sélection Domaine Tempier — du Bandol classique aux cuvées parcellaires Cabassaou et La Migoua, tous en appellation Bandol AOC, tous issus de vendanges manuelles.