The estate in a few words
Haute Vallée de l'Aude. Vignes en altitude, nuits fraîches, sols calcaires — conditions idéales pour le chardonnay de base effervescente. French Bloom y possède désormais son propre domaine de 25 hectares, opérationnel en septembre 2026.
Chardonnay
Sort by:
Le Blanc 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perLe Blanc 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perÀ l'œil, la robe est pâle et dorée, animée d'une effervescence fine et persistante. Le nez s'ouvre sur les fleurs blanches — acacia, chèvrefeuille — avant de glisser vers des notes de citron, pamplemousse rose et poire croquante d'une grande fraîcheur. La bouche est vive et élancée : l'attaque évoque le zeste d'agrume frais, puis une matière subtile déploie des notes de fruits blancs, fruits secs, miel léger et cire d'abeille. La finale, saline et persistante, confère à cet effervescent 0,0% une dimension gastronomique authentique.
À servir très frais (4-6°C) dans une flûte ou un verre élancé pour préserver l'effervescence et la tension citronnée. Parfait sur des huîtres Gillardeau, un ceviche de daurade, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. À table, il trouve aussi sa place sur une burrata citronnée, des tempuras de crevettes ou un risotto aux légumes verts.
L'avis de l'équipe
La finale saline est la vraie surprise : on ne s'attend pas à autant de gastronomie dans un effervescent 0,0%. French Bloom Le Blanc prouve que la désalcoolisation bien maîtrisée peut produire quelque chose qui dépasse largement le registre de la boisson de substitution.
L'Extra Brut 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perL'Extra Brut 0,0%, Effervescent blanc sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
49,00 €
Unit price perLa robe, or pâle lumineux, est parcourue d'une effervescence fine et d'une régularité remarquable. Le nez est précis et délicat : fleurs blanches, zestes d'agrumes et une note discrète d'abricot sec qui apporte de la profondeur sans sucrosité. La bouche est une démonstration de verticalité : attaque droite et vive, minéralité intense rappelant la pierre humide, texture élancée portée par une acidité vibrante et parfaitement tenue. Les fruits blancs et le citron frais traversent la dégustation jusqu'à une finale d'une grande pureté, saline et prolongée. Racé sans concession.
À servir à 4-6°C dans une flûte tulipe ou un verre élancé. Table gastronomique : ceviche de sériole, tartare de dorade au yuzu, risotto aux asperges vertes. À l'apéritif, sa minéralité s'épanouit sur des gougères au comté affiné, des amandes torréfiées ou une belle poutargue finement tranchée.
L'avis de l'équipe
C'est la cuvée qui convainc les sceptiques : zéro sucre, zéro alcool, et pourtant une tension minérale et une salinité en finale qui n'ont rien à envier à un grand Blanc de Blancs. L'Extra Brut est la preuve que French Bloom joue dans une autre catégorie que la boisson sans alcool standard.
Le Rosé 0,0%, Effervescent rosé sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perLe Rosé 0,0%, Effervescent rosé sans alcool - French Bloom
- 0 % vol
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perLa robe rose saumonée, lumineuse, est traversée d'une effervescence fine et délicate. Le nez s'ouvre sur un registre floral d'une belle distinction — pétales de rose, fleurs fraîches — avant d'y ajouter une touche subtile de rhubarbe qui apporte du relief. La bouche construit son équilibre autour d'une tension minérale affirmée et d'une texture soyeuse : cerise acidulée, pêche blanche et petits fruits croquants se succèdent avant une finale fraîche, saline et longue. Raffiné et contemporain.
À servir très frais (2-4°C) dans une flûte ou un verre élancé. Parfait à l'apéritif ou lors d'un brunch gastronomique, il s'accorde avec élégance sur un tartare de thon sauce ponzu, des sashimis de saumon, des gambas grillées ou un ceviche aux agrumes. Côté végétal, une burrata aux pêches blanches ou une salade de pastèque, feta et herbes fraîches lui offrent un cadre de choix.
L'avis de l'équipe
La rhubarbe au nez, c'est la signature qui distingue Le Rosé du Blanc : une touche végétale-fruitée qui lui donne une personnalité propre, et le rend particulièrement à l'aise sur la cuisine iodée et les plats aux accents asiatiques. Une découverte pour ceux qui n'ont jamais osé l'effervescent sans alcool.
Domaine Jean Paul Brun – The master of the Golden Lands, between tradition and renewal
Domain name
Domaine Jean Paul Brun
Wine region
Beaujolais – Golden Lands
Appellations and terroirs
From the sun-drenched land of the Golden Stones, Domaine Jean Paul Brun spans 57 hectares spread across the Beaujolais and Beaujolais Villages appellations, as well as several renowned crus in southern Beaujolais, such as Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Côte-de-Brouilly, and La Rochelle. These granitic and schistous terroirs impart a strong identity to each vintage, characterized by beautiful aromatic expression, a balanced structure, and excellent drinkability—the winemaker's signature.
Iconic grape varieties
Gamay noir à jus blanc (95%), Pinot Noir (5%), Chardonnay (90%), Roussanne (10%)
Philosophy and History
Jean-Paul Brun, a pioneer of the Beaujolais revival, has dedicated decades to revealing the richness and diversity of the terroirs of southern Beaujolais. His approach blends respect for Burgundian traditions, such as destemmed grapes, with innovation, notably embodied by his recent collaboration with Tristan Larsen. His vision is clear: to produce wines that are both accessible and of high quality, capable of satisfying the discerning wine lover while respecting the fundamental character of Gamay and Chardonnay.
Production specifics
The vineyard covers 57 hectares, 48 of which are dedicated to reds and 9 to whites. The harvest is entirely manual, ensuring rigorous sorting of the grapes. The average age of the vines is around 40 years, guaranteeing excellent aromatic concentration. The estate also supplements its production by purchasing grapes selected for their quality. Winemaking is characterized by destemmed grapes, long and controlled fermentation, and aging tailored to each cuvée, often in stainless steel tanks or oak barrels for the whites.
Wine range
The range is distinguished by its diversity and balance. The Beaujolais Blanc "Classic" is characterized by a crisp style and early ripeness, ideal for freshness. The "Fût de Chêne" seduces with its flattering oak notes. Among the reds, the "Beaujolais L'Ancien" remains a benchmark, although less prominent in recent years. The Morgon offers a tangy profile, while the Côte-de-Brouilly displays toasty aromas and a slight reduction. The Fleurie oscillates between overripe aromas and menthol notes, and the Moulin-à-Vent reveals spices and a beautiful complexity. The "La Rochelle" cuvée still needs aging but promises depth and austerity, while "Les Thorins" illustrates the contrast between vegetal character and elegance.
Recognitions
Domaine Jean Paul Brun enjoys a solid reputation among critics and wine lovers. Its wines are praised for their consistency, their faithful expression of the terroir, and their refined texture. Guides and specialized magazines regularly highlight its wines, confirming its key role in the qualitative renewal of Beaujolais.
With nearly 400,000 bottles produced each year, Jean-Paul Brun combines authentic know-how with rigorous technical mastery to offer expressive and high-quality wines, capable of appealing to a wide audience, from the novice to the connoisseur.
Why choose a wine from Domaine Jean Paul Brun?
- One of the forerunners of the qualitative revival of Beaujolais
- Rigorous work and a destemmed harvest faithful to Burgundian methods
- A rich and varied range, from Beaujolais Nouveau to top-tier crus
- A 57-hectare vineyard with an average vine age of 40 years
- An innovative collaboration with Tristan Larsen to continue evolving
Discover the selection from Domaine Jean Paul Brun and let yourself be charmed by the pure, elegant and vibrant expression of Gamay and Chardonnay in the heart of the Terres Dorées.
See more products from the wine region:
- Choosing a selection results in a full page refresh.
- Opens in a new window.