Les Fuées est l'un des Premiers Crus les plus élégants de Chambolle-Musigny, situé en haut de coteau sur des sols peu profonds à forte composante calcaire — un terroir qui confère aux Pinots Noirs une pureté florale et une délicatesse caractéristiques de l'appellation. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne cette cuvée dans le style pur et raffiné qui fait la réputation de Chambolle. Le millésime 2018, chaud et généreux, donne ici un rouge mûr mais élégant, d'une grande fraîcheur. La robe est rouge délicate. Le nez est très pur, frais et élégant : pétale de rose (typique des Chambolle sur sols peu profonds), confiture de framboise et violette. L'attaque est soyeuse, délicate et fraîche, avec des tanins souples et une belle acidité. Chocolat, cerise à l'eau-de-vie, marron glacé, tabac, bruyère et thym composent une bouche complexe. La finale laisse une impression de délicatesse et de grande fraîcheur. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-15°C. Entrecôte aux champignons, fondue chinoise, pigeon rôti aux herbes, Époisses ou brie affiné.

L'avis de l'équipe

Les Fuées 2018 d'Edouard Delaunay — Chambolle Premier Cru sur sols peu profonds, en millésime chaud : la rose pure, la framboise confite, le marron glacé, la fraîcheur persistante malgré la maturité du millésime. L'élégance de Chambolle dans son expression la plus aboutie.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées red 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

145,00 €

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Temps de garde : 10 to 15 years old

Profil gustatif :