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Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2017 de la Maison Edouard Delaunay provient de trois parcelles de vieilles vignes situées sur le piémont, au nord comme au sud du village, exposées sud-est, sur des sols calcaires mêlés d'argile et de marne. Élevé 15 à 18 mois en fûts, dont 30 % neufs, ce NSG exprime aujourd'hui avec précision les caractères typiques du terroir : la réglisse, la minéralité pierreuse et la salinité caractéristique des sols calcaires de l'appellation. La robe est d'intensité moyenne. Le nez est ouvert, avec des arômes de réglisse typique de NSG. En bouche, les notes fruitées (coulis de fruits, noyau de cerise) révèlent une maturité parfaite, soutenue par une légère acidité et des tanins fondus propres à NSG. La finale est presque saline et pierreuse, la signature des calcaires de l'appellation. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 14-16°C. Côte de veau au jus corsé, rôti de bœuf aux herbes, pigeon rôti ou Comté 24 mois.

L'avis de l'équipe

Le NSG Vieilles Vignes 2017 d'Edouard Delaunay : la réglisse, le noyau de cerise, la finale pierreuse et saline qui signe les calcaires de NSG. Un Nuits-Saint-Georges à ouvrir sur une côte de veau.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2017 - Maison Edouard Delaunay

  • 13 % vol
  • Nuits-Saint-Georges PDO
  • 0.75 L
Maison Edouard Delaunay

59,00 €

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Ageing potential: 5 to 10 years

Tasting profile:

  • Fruity
  • Light

Food and wine pairings:

  • Cheeses
  • White meats
  • Poultry
  • Red meats
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Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

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