La Côte de Nuits-Villages est l'appellation régionale de la Côte de Nuits — une désignation qui regroupe les villages les plus septentrionaux (Fixin, Brochon) et méridionaux (Corgoloin, Comblanchien, Premeaux-Prissey) de la côte, sur des sols argilo-calcaires typiques de la grande côte. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec soin : vendange manuelle, vinification soignée, élevage en fûts de chêne. Le 2020, millésime de référence, donne ici un rouge d'une maturité exceptionnelle et d'une belle profondeur. La robe est foncée, veloutée et profonde. Le nez, très ouvert, est frais et mûr à la fois : cerise, café, puis pain d'épices. L'attaque en bouche est veloutée et riche, légèrement épicée. Cassis, mûre et chocolat composent une bouche chaleureuse. Les tanins sont bien présents et apportent du corps. On retrouve avec plaisir les caractéristiques de la Côte de Nuits — concentration, profondeur, chaleur. À boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 14-16°C. Poulet fermier à la broche, poulet frit américain, mi-cuit de thon rouge en croûte de sésame, Époisses affiné.

L'avis de l'équipe

Le Côte de Nuits-Villages 2020 d'Edouard Delaunay — le millésime de référence sur l'appellation régionale de la Côte de Nuits : la cerise, le café, le chocolat, les tanins qui donnent du corps. La concentration du 2020 à prix accessible.

Côte de Nuits-Villages rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Côte de Nuits-Villages
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

36,00 €

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Temps de garde : 5 à 10 ans

Profil gustatif :