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Beaujolais Blanc "Vinification Bourguignonne" 2023 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 13 % vol
- AOP Beaujolais
- 0.75 L
17,90 €
Unit price perBeaujolais Blanc "Vinification Bourguignonne" 2023 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 13 % vol
- AOP Beaujolais
- 0.75 L
17,90 €
Unit price perInstallé depuis 1979 à Charnay, aux portes du sud Beaujolais, Jean-Paul Brun est l'une des figures les plus respectées de la région, pionnier d'une viticulture de précision sur ses quelque 60 hectares. Ses vignes de Chardonnay tirent leur singularité d'un sous-sol à double personnalité, mi-granitique mi-argilo-calcaire, qui confère au vin à la fois fraîcheur et profondeur. Loin des sentiers battus du négoce beaujolais, Brun revendique depuis toujours une approche parcellaire et artisanale, sans compromis.
La robe se déploie dans un or pâle lumineux, animé de reflets verts discrets. Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat de pêche blanche et de poire Williams, rehaussé d'une touche florale — fleur d'acacia — et d'une légère noisette grillée héritée du passage en fût. En bouche, l'attaque est vive et nette, portée par une tension acidulée qui structure l'ensemble sans jamais durcir ; la matière se montre enveloppante, avec une finale qui s'effile sur une belle empreinte minérale et saline.
Ce Beaujolais blanc appelle volontiers un turbot vapeur beurre blanc, des saint-jacques poêlées ou un fromage de chèvre frais ; servez-le entre 11 et 13 °C, idéalement débouché une petite demi-heure avant le service pour laisser le nez s'épanouir pleinement.
L'avis de l'équipe
On l'ouvre souvent en dégustation à l'aveugle pour surprendre les connaisseurs : la minéralité et ce fond salin le font régulièrement passer pour un Mâcon village haut de gamme — et c'est précisément ce qui le rend irrésistible.
Moulin-à-Vent red 2023 - Domaine Du Gueret
- 14 % vol
- Moulin-à-Vent PDO
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perMoulin-à-Vent red 2023 - Domaine Du Gueret
- 14 % vol
- Moulin-à-Vent PDO
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perLa robe est profonde aux reflets pourpres. Le nez est intense et complexe : fruits noirs mûrs (mûre, cassis), épices douces et violette — la typicité du cru dans sa plénitude. La bouche est dense, portée par une belle trame tannique et une finale persistante sur des notes minérales et poivrées. Un Beaujolais qui se comporte comme un grand rouge de Bourgogne, à carafer ou à conserver 3-5 ans.
Épaule d'agneau confite, parmentier de canard, filet de bœuf aux morilles, risotto aux champignons, bavette à l'échalote, fromages affinés (Saint-Nectaire, Tomme). Servir à 14-16°C.
L'avis de l'équipe
Le Moulin-à-Vent du Guéret 2023 sur les sols granitiques de la famille Favre — c'est le Beaujolais qu'on sert avec une épaule d'agneau ou un parmentier de canard sans s'excuser. Dense, fruité, poivré, avec une trame tannique digne d'un village de Côte de Nuits.
Saint Amour red 2022 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 13 % vol
- Saint-Amour PDO
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perSaint Amour red 2022 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 13 % vol
- Saint-Amour PDO
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perLa robe est rouge vif, brillante. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges frais (cerise, framboise), enrichis de nuances florales subtiles et d'une légère touche d'épices douces propre au millésime 2022. La bouche est souple, juteuse, les tanins fins et bien intégrés, l'acidité apporte de la vivacité sans aspérité. La finale est persistante, fruitée, avec cette délicate note florale qui caractérise Saint-Amour.
Volailles de Bresse, poulet fermier aux herbes, viandes blanches rôties, fromages à pâte mi-dure. Servir à 14-16°C. Potentiel de garde : 3-5 ans.
L'avis de l'équipe
Jean-Paul Brun est l'un des rares vignerons qui traite le Gamay avec la même exigence qu'un Pinot Noir : levures indigènes, zéro chaptalisation, élevage mesuré. Ce Saint-Amour 2022 en témoigne — fruité, frais, floral, avec une finesse qu'on ne s'attend pas à ce prix.
La robe est rubis brillant. Le nez est expressif et immédiat : cerise fraîche, groseille, framboise et une touche de pivoine. La bouche est souple et désaltérante, avec une belle vivacité et des tanins fins bien intégrés — un Beaujolais classique dans sa forme la plus séduisante, plaisir immédiat sans prise de tête.
Planche de charcuteries, quiche lorraine, poulet rôti, tian de légumes, filet mignon de porc aux herbes. Servir légèrement rafraîchi à 14-16°C. Potentiel de garde : 3-5 ans.
L'avis de l'équipe
Le Beaujolais du Guéret, c'est la porte d'entrée la plus accessible vers un domaine qui produit aussi un Moulin-à-Vent de très haute volée. Cerise, groseille, framboise et une légèreté en bouche qui en font le compagnon parfait d'un déjeuner estival ou d'un apéritif convivial.
Organic Morgon red 2023 - Domaine Loic et Noel Bulliat
- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
14,00 €
Unit price perOrganic Morgon red 2023 - Domaine Loic et Noel Bulliat
- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
14,00 €
Unit price perLa robe est pourpre intense, annonçant une belle maturité. Le nez est profond et expressif : cerise noire, mûre, violette, touche épicée et légèrement fumée — le profil aromatique typique de Morgon sur schiste. La bouche séduit par sa concentration mesurée, des tanins souples, une texture ample et une fraîcheur bien intégrée. La finale est longue et vibrante, incarnant l'identité du Gamay sur ces terroirs de schiste et granit.
Jarret de veau braisé, parmentier de canard, côte de veau aux girolles, risotto à la saucisse de Morteau, poulet rôti aux herbes. Servir à 14-16°C. Potentiel de garde : 3-5 ans.
L'avis de l'équipe
Morgon bio 2023 sur schistes couleur ocre, vinifié sans artifice par la famille Bulliat depuis 1978 : cerise noire, violette, finale longue et épicée. Un Morgon de terroir authentique, qui montre pourquoi ce cru est le plus expressif et le plus capable de vieillir de tout le Beaujolais.
Morgon red 2021 - Domaine Jean Foillard
- 12,5 % vol
- Morgon AOC
- 0.75 L
Morgon red 2021 - Domaine Jean Foillard
- 12,5 % vol
- Morgon AOC
- 0.75 L
L'avis de l'équipe
Le Morgon Foillard 2021, c'est le Beaujolais naturel dans son expression la plus pure — cerise noire, mûre, poivre, tanins fondus. Un vin droit et vibrant qui se boit avec autant de plaisir maintenant qu'il aura dans 5 ans.
Chiroubles red 2021 - Domaine Des Maisons Neuves
- 13 % vol
- Chiroubles PDO
- 0.75 L
11,80 €
Unit price perChiroubles red 2021 - Domaine Des Maisons Neuves
- 13 % vol
- Chiroubles PDO
- 0.75 L
11,80 €
Unit price perLa robe est d'un rouge rubis clair aux nuances légèrement translucides, signe d'une extraction mesurée. Le nez est floral et fruité : pivoine, violette, fraise des bois, framboise — la signature aromatique de Chiroubles dans son expression la plus séduisante. La bouche est fine, légère, les tanins quasi imperceptibles, l'acidité vive et désaltérante. Un Gamay de soie, à boire dans les 3 ans idéalement légèrement frais.
Charcuteries fines, terrines, volaille rôtie, cuisine asiatique légère, fromages frais. Servir à 13-14°C.
L'avis de l'équipe
"Chiroubles 2021 des Maisons Neuves : la pivoine et la fraise des bois au nez, la bouche si légère qu'on croirait boire de la soie. Le cru le plus délicat du Beaujolais dans un millésime qui lui va comme un gant."
Saint Amour rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 12,5 % vol
- AOP Saint-Amour
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perSaint Amour rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 12,5 % vol
- AOP Saint-Amour
- 0.75 L
20,00 €
Unit price perLa robe rouge vif, brillante et profonde, annonce un vin de maturité équilibrée. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges frais — cerise, framboise — avant que n'apparaissent des nuances florales subtiles et des touches d'épices douces qui complexifient l'ensemble. La bouche est une succession de plaisirs : attaque souple, texture juteuse et généreuse, tanins fins parfaitement fondus, acidité vivace qui tient le tout en tension. La finale, persistante et fruitée, laisse une empreinte florale légèrement épicée qui invite au verre suivant. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.
À servir à 14-16°C, ce Saint-Amour accompagne avec raffinement des viandes blanches rôties aux herbes, une volaille de Bresse ou un poulet fermier aux légumes d'automne. On peut aussi le servir légèrement rafraîchi en été, sur une terrine fine ou des fromages à pâte molle.
L'avis de l'équipe
Entre le Morgon et l'Ancien du même domaine, Saint-Amour occupe un registre à part : plus floral, plus aérien, avec cette touche épicée en finale qui lui donne un supplément d'âme. Le cru romantique du Beaujolais, impeccablement vinifié par Jean-Paul Brun.
Morgon Côte du Py rouge 2023 - Domaine Jean Foillard
- 13,5 % vol
- AOC Morgon
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perMorgon Côte du Py rouge 2023 - Domaine Jean Foillard
- 13,5 % vol
- AOC Morgon
- 0.75 L
34,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Côte du Py 2023, c'est Foillard sur son terroir de prédilection — cerise, myrtille, violette, réglisse, tanins fins et finale précise. Le Morgon qui réconcilie buvabilité immédiate et potentiel de garde, dans le millésime le plus accessible de ces dernières années.
Morgon Corcelette red 2021 - Domaine Jean Foillard
- 12 % vol
- Morgon AOC
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perMorgon Corcelette red 2021 - Domaine Jean Foillard
- 12 % vol
- Morgon AOC
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Corcelette 2021, c'est Foillard dans sa version la plus florale et la plus tendue — violette, fraise, cerise fraîche, texture veloutée. Le Morgon qu'on débouche pour prouver que le Gamay peut rivaliser avec n'importe quel cépage noble.
Moulin-à-Vent Les Thorins rouge 2022 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- AOP Moulin-à-Vent
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perMoulin-à-Vent Les Thorins rouge 2022 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- AOP Moulin-à-Vent
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perLa robe, d'un rubis soutenu aux reflets violacés, annonce un 2022 concentré, millésime chaleureux qui a mûri les baies en douceur. Le nez dévoile une palette fruitée et épicée : cassis, mûre et cerise noire se mêlent à des notes de pivoine et d'un discret poivre de Sichuan. En bouche, l'attaque est franche et généreuse, portée par une matière dense mais sans lourdeur ; les tanins de Gamay, fins et enrobés, signent une finale longue et légèrement minérale, hommage discret au granite des Thorins.
Parfait compagnon d'une entrecôte au beurre maître d'hôtel ou d'un civet de lièvre à l'ancienne, ce Moulin-à-Vent mérite d'être servi autour de 15 °C, voire carafé trente minutes pour libérer pleinement ses arômes. À apprécier dès maintenant ou à oublier en cave trois à cinq ans pour gagner en complexité.
L'avis de l'équipe
Le Moulin-à-Vent de Jean-Paul Brun, c'est la preuve que le Gamay peut rivaliser avec les grands rouges de Bourgogne — le 2022 a une mâche et une profondeur qui surprennent, avec ce fond minéral typique des Thorins qu'on adore.
Saint-Amour Côte de Besset rouge 2023 - Château des Rontets
- 13 % vol
- AOC Saint-Amour
- 0.75 L
39,00 €
Unit price perSaint-Amour Côte de Besset rouge 2023 - Château des Rontets
- 13 % vol
- AOC Saint-Amour
- 0.75 L
39,00 €
Unit price perLe nez est immédiatement séduisant, déclinant la cerise fraîche, la framboise écrasée et la pivoine avec générosité, avant qu'une touche poivrée et légèrement réglissée n'apporte de la profondeur. La bouche est à l'image du terroir granitique : souple, juteuse, d'une accessibilité immédiate. Les tanins fins apportent juste ce qu'il faut de cadre sans jamais alourdir l'ensemble. La finale, délicatement épicée, prolonge le plaisir avec légèreté. Peut se boire dès à présent sur son fruit, ou attendre 3 à 6 ans pour développer des notes épicées et sous-bois.
À servir légèrement frais (13-15°C) sur une volaille rôtie aux herbes, une belle charcuterie artisanale ou une caponata légèrement épicée. Un rouge aussi à l'aise à table qu'à l'apéritif, à partager sans cérémonie.
L'avis de l'équipe
La Côte de Besset est une parcelle perchée, granitique et sablonneuse — exactement ce qui donne au Gamay sa meilleure forme : aérien, poivré, floral. Château des Rontets signe ici un Saint-Amour 2023 d'une sincérité désarmante, qui n'a pas besoin de garde pour convaincre.
Beaujolais "l'Ancien" rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 12,5 % vol
- AOP Beaujolais
- 0.75 L
13,30 €
Unit price perBeaujolais "l'Ancien" rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 12,5 % vol
- AOP Beaujolais
- 0.75 L
13,30 €
Unit price perLa robe rubis intense, brillante et limpide annonce un Beaujolais de tenue. Le nez s'ouvre généreusement sur des fruits rouges mûrs — cerise, fraise, framboise — avant de se complexifier avec des notes de prune, d'orange confite et d'épices douces. La bouche est la signature de la maison : attaque souple mais dense, trame tannique fine, fraîcheur parfaitement intégrée. Le vin est juteux, profond sans être lourd, et la finale légèrement minérale s'étire avec une belle persistance. Sobre et convaincant.
À servir à 14-16°C (légèrement rafraîchi en été), ce Beaujolais accompagne des viandes rouges grillées, des volailles rôties, des plats mijotés aux champignons ou une belle charcuterie fine. Il s'entend aussi très bien avec un saint-nectaire ou une tarte aux légumes d'été rôtis. Garde 2 à 3 ans.
L'avis de l'équipe
Un Beaujolais générique qui donne envie de réviser ses préjugés sur l'appellation : L'Ancien 2024 a la franchise du fruit et la tenue en bouche qu'on cherche souvent dans des crus bien plus coûteux. Le meilleur rapport qualité-prix du domaine.
Morgon rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
16,00 €
Unit price perMorgon rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
16,00 €
Unit price perLe 2024 se présente en robe rubis riche et translucide, typique du Gamay bien vinifié. Le nez est d'une fraîcheur immédiate, sur un bouquet de fruits rouges — mûre, framboise, cerise — rehaussé de notes florales délicates et d'une légère épice. La bouche est élégante et équilibrée, avec des tanins fins parfaitement intégrés et une acidité vive qui donne au vin son allonge et sa buvabilité. La finale marie fruits mûrs et une touche boisée discrète, avec une persistance aromatique agréable. Un Morgon de plaisir, accessible jeune, mais qui gagnera en complexité d'ici 3 à 5 ans.
À servir entre 13 et 14°C pour révéler sa fraîcheur fruitée, ce Morgon accompagne idéalement une volaille rôtie aux champignons, un gibier à plumes ou un ragoût d'agneau. Il s'invite aussi sur une belle charcuterie fine ou un fromage à pâte molle fondant.
L'avis de l'équipe
Jean-Paul Brun est l'un des rares vignerons du Beaujolais à vinifier comme en Bourgogne — et ça se sent dès le premier verre : ce Morgon 2024 a la précision du fruit et la tenue en bouche qu'on attend d'un grand Gamay, pas d'une simple cuvée de soif.
Morgon Côte du Py Magnum rouge 2023 - Domaine Jean Foillard
- 13,5 % vol
- AOC Morgon
- 1.5 L
68,00 €
Unit price perMorgon Côte du Py Magnum rouge 2023 - Domaine Jean Foillard
- 13,5 % vol
- AOC Morgon
- 1.5 L
68,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Côte du Py Magnum 2023, c'est Foillard en grand format — pour les grandes occasions et les grandes caves. Même profil que la bouteille, mais la magie du Magnum lui donnera 10 ans d'évolution supplémentaires. Une bouteille-événement.
Beaujolais: the diversity, freshness and conviviality of a great vineyard
Beaujolais, located between the Mâconnais and Lyonnais regions, is a dynamic and historic wine-growing area, famous for its fruity Gamay-based red wines, but also for its diverse terroirs and styles. Behind the festive image of Beaujolais Nouveau lies an exceptional vineyard with renowned crus and increasingly sought-after white wines. A region to rediscover for its quality, accessibility, and authenticity.
A region steeped in history and tradition
The Beaujolais vineyards stretch for about fifty kilometers south of Burgundy. While the region is world-renowned for Beaujolais Nouveau , released every third Thursday of November, it also boasts 12 appellations: Beaujolais , Beaujolais-Villages , and the 10 Beaujolais crus (Morgon, Fleurie, Juliénas, Brouilly, etc.), each with its own distinct character. The history of Beaujolais dates back to Roman times, and the region has long been influenced by the major wine merchants of Lyon and Burgundy.
An emblematic grape variety: Gamay
Gamay Noir à Jus Blanc reigns supreme in Beaujolais. It produces supple, fruity, floral, and sometimes spicy red wines, depending on the soil and winemaking style. Carbonic and semi-carbonic maceration techniques are emblematic of the region, resulting in wines that are delicious to drink young. However, some wines made using more traditional methods can rival Burgundian Pinot Noirs in structure and aging potential. Beaujolais also produces rosés and white wines (made from Chardonnay), which are lively and refreshing.
A diversity of styles and gourmet pairings
Beaujolais offers a wide variety of wines: from light reds perfect for aperitifs or picnics to deeper, spicier, and more structured wines to accompany roast meats, charcuterie, poultry, or mild cheeses. Crus like Morgon or Moulin-à-Vent are ideal with flavorful dishes, while Brouilly or Chiroubles shine with more delicate fare. The white wines pair beautifully with fish, seafood, or fresh cheeses.
Our selection of Beaujolais wines
Les Vins de Carole invites you to discover or rediscover the many facets of Beaujolais through a selection of authentic wines, produced by winemakers committed to quality viticulture. From fruity Beaujolais Nouveau to deep and elegant crus, including summer rosés and mineral whites, our range reveals the full richness of a region undergoing a renaissance.
Home delivery in France within 24-48 hours!
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Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
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