Sort by:
Clair de Rose rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Clair de Rose rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
La robe est rose clair, limpide et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes florales délicates, relayées par des accents fruités de framboise fraîche et de grenadine. En bouche, l'entrée est vive et tonique, la texture souple et légère, portée par une trame fraîche qui étire agréablement la finale.
À servir très frais (8°C), il se glisse naturellement à l'apéritif, sur des brochettes de crevettes marinées au lait de coco et gingembre — accord signature de Catherine Delaunay — ou accompagne une pizza, une salade estivale ou un melon au jambon Serrano.
L'avis de l'équipe
"Un rosé d'été sans détour : frais, léger, avec juste ce qu'il faut de fruit et de salinité pour transformer n'importe quelle terrasse en bord de Méditerranée."
Reflets Secrets rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Reflets Secrets rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
"For 25 years, as I've explored the Languedoc region, I've been certain that it has the capacity to produce the greatest rosés in France. It is with this ambition that I created Reflets Secrets; a signature rosé whose secret ingredient I'm now revealing: Mourvèdre. Reflets Secrets combines all of Les Jamelles' expertise in terroir identification, winemaking, and blending to create an exceptional rosé." - Catherine Delaunay
Pinot Noir "Le Village" rouge Bio 2017 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,95 €
Unit price perPinot Noir "Le Village" rouge Bio 2017 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,95 €
Unit price perLa robe est rouge cerise, légèrement évoluée, lumineuse. Le nez est expressif et complexe : fruits rouges mûrs, pivoine, rose, touche de gingembre et de cerise confite — la signature aromatique d'un Pinot Noir de montagne languedocien qui a su vieillir. La bouche est fraîche, ronde, avec une touche de réglisse et de poivre gris, des tanins fondus et une élégance qui rappelle effectivement la Bourgogne. Mundus Vini Gold 2024 (attribué sur un millésime plus récent de la même cuvée).
Rôti de veau à la crème et aux champignons, pintade aux pruneaux, bœuf bourguignon, risotto aux champignons, charcuterie fine. Servir à 16°C. À boire maintenant — à son apogée.
L'avis de l'équipe
Le Pinot Noir de la Métairie d'Alon en 2017, c'est la Bourgogne réinterprétée à l'altitude de l'Aude. Huit ans de cave, et il "pinote" encore parfaitement : cerise, pivoine, poivre gris et cette fraîcheur de montagne qu'on ne retrouve nulle part ailleurs en Languedoc.
Vin de France rosé 2024 - La Belle Angèle
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
6,40 €
Unit price perVin de France rosé 2024 - La Belle Angèle
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
6,40 €
Unit price perLa robe est d'un rose pâle aux reflets légers et lumineux. Le nez s'exprime avec franchise sur la framboise fraîche et une note délicate de rose. La bouche est vive dès l'attaque, fruitée et légère, avec une finale nette qui appelle le verre suivant. Un rosé de plaisir direct, sans complexité inutile.
Idéal à l'apéritif bien frais, il accompagne aussi sans effort une pizza estivale, des grillades légères ou des brochettes de légumes. Servir à 8-10°C pour en préserver toute la fraîcheur.
L'avis de l'équipe
"Le rosé qu'on sort du frigo sans s'interroger — la framboise, la rose, l'attaque fraîche. Cinsault + Grenache, c'est une recette qui ne faillit pas, et le 2024 le confirme avec simplicité."
Vin de France Syrah red 2022 - La Belle Angèle
- 13 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
6,25 €
Unit price perVin de France Syrah red 2022 - La Belle Angèle
- 13 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
6,25 €
Unit price perLa robe est d'un rouge foncé aux reflets violacés, signe d'un cépage pleinement mûr. Le nez délivre des petits fruits noirs — mûre, myrtille — rehaussés d'une note de violette caractéristique de la Syrah. La bouche est soyeuse et expressive : l'attaque souple révèle progressivement des tanins fins, et la finale joue sur la fraîcheur florale plutôt que sur la puissance.
Une Syrah polyvalente à table : elle se glisse aussi bien sur un vitello tonnato ou des falafels épicés que sur un magret de canard rôti. En fin de repas, elle étonne sur un moelleux au chocolat amer. Servir à 15-17°C.
L'avis de l'équipe
"Cette Syrah 2022 surprend par sa légèreté de pied — la violette en filigrane, les tanins qui ne s'imposent jamais. Le genre de bouteille qu'on ouvre sans occasion particulière et qu'on finit sans s'en rendre compte."
Vin de France Merlot red 2020 - La Belle Angèle
- 13 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
6,25 €
Unit price perVin de France Merlot red 2020 - La Belle Angèle
- 13 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
6,25 €
Unit price perLa robe est d'un rouge profond aux reflets grenat. Le nez s'ouvre généreusement sur les petits fruits rouges — cerise noire, griotte — ponctués d'une touche florale délicate. La bouche confirme ce profil gourmand : l'attaque est ronde et veloutée, les tanins souples et fondus s'effacent sans accroche, et la finale déroule une note persistante de tarte aux griottes qui rend le verre difficile à reposer.
À table, ce Merlot trouve sa place sur des plats aux saveurs solaires : paëlla valenciana, tajine de poulet aux citrons confits, plateau de fromages à pâte pressée. Servir à 16-17°C, sans carafage nécessaire.
L'avis de l'équipe
"Un Merlot du Midi sans chichi : la griotte en bouche dès la première gorgée, les tanins si fondus qu'on n'a même pas envie de le carafer — juste de le verser et de se resservir."
Corbières "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Corbières
- 0.75 L
Corbières "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Corbières
- 0.75 L
La robe est noire très soutenue, dense et opaque. Le nez est complexe et méridional : violette, épices fines (poivre blanc), olive noire, humus et tabac — le portrait aromatique classique des Corbières en grande forme. La bouche est riche et ample, avec beaucoup de matière et des tanins enrobés, sans dureté. La finale évoque les fruits compotés et la pâtisserie — longue, gourmande, bien construite pour un rouge à moins de 10€.
Gibier, viandes rouges, lapin à la broche, volaille rôtie. Servir à 17°C. Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
L'avis de l'équipe
Vendange manuelle, trois terroirs, zéro foulage : À Tire d'Aile, c'est les Corbières dans leur plus beau registre méridional. La robe noire, les tanins enrobés et la finale de fruits compotés en font un rouge de table sérieux, à un prix qui laisse sans voix.
"This black grape variety, originally from Aragon, was introduced to France in the 12th century and today covers 100,000 hectares, concentrated in three southern regions: Languedoc-Roussillon, Provence, and, to a lesser extent, Corsica. It is a fascinating grape variety, as its quality can vary greatly depending on its yield, the age of the vine, and the winemaking process. Rarely expressed as a single varietal, I offer you a rich and complex wine." - Catherine Delaunay
Vin de France Pinot Noir red 2023 - La Belle Angèle
- 13,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,25 €
Unit price perVin de France Pinot Noir red 2023 - La Belle Angèle
- 13,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,25 €
Unit price perLa robe est d'un rouge limpide aux nuances légèrement translucides, typiques du Pinot Noir. Le nez est immédiatement séducteur : cerise, griotte, petits fruits rouges croquants avec une pointe florale en arrière-plan. En bouche, les tanins sont fins et enrobés, l'attaque fraîche, et la finale d'une belle légèreté — c'est un vin de plaisir immédiat, sans lourdeur.
Parfait sur une côte de veau persillée, une moussaka d'agneau ou un antipasti de légumes grillés. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon inattendu pour des plats végétariens. À servir légèrement frais, autour de 14-15°C.
L'avis de l'équipe
"Un Pinot Noir du Sud qui n'a pas oublié d'être frais : la griotte s'impose d'emblée, les tanins ne pèsent rien, et on se retrouve à 14°C de bonheur sans se poser de questions."
Clearance & end-of-line sales: grab the bargains!
Last bottles in stock, end-of-line vintages, recent releases... The "Clearance and End-of-Lot Sale" collection gives you access to quality wines at reduced prices. At Les Vins de Carole, we regularly update this selection to offer wine lovers unique opportunities, without compromising on quality.
Why these offers?
To free up space in your cellar or to close out certain vintages, we're clearing out a selection of wines: reds, whites, rosés, champagnes, and even a few spirits. This allows us to offer significant discounts on wines that are still perfectly drinkable. It's the perfect opportunity to find great deals, discover new wineries, or stock up your cellar at affordable prices.
Quality guaranteed, smart prices
Every wine offered here is in excellent condition. We guarantee authenticity, traceability, and optimal storage conditions. The wine retains all its flavor; only the quantity is limited. Take advantage of these offers to acquire bottles you might have hesitated to buy at full price.
Opportunities to seize
Quantities are often very limited (just a few bottles per wine), so these offers are only available for a limited time. Once a vintage is sold, it is generally not replenished. Be quick and check this section regularly so you don't miss out.
A wide range of styles
From structured Bordeaux to fruity Chardonnay, from Provençal rosé to grower Champagne, this selection is as varied as it is high-quality. It's suitable for immediate enjoyment or for aging for a few months. Gift sets and special formats may also be available as part of the clearance sale.
Browse our "Clearance and End-of-Line" collection and take advantage of unbeatable value for money. First come, first served!
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
Exclusive loyalty and referral program
Points with every purchase
€1 spent = 1 loyalty point
Refer your friends and get rewarded.
Personalized advice
A question? Need advice?
Contact us by email at contact@lesvinsdecarole.com
or by phone at +336 02 15 96 99
Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation