Volnay, appellation florale et élégante de la Côte de Beaune, donne les Pinots Noirs les plus fins et les plus délicats de la Côte. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village 2020 — millésime concentré et solaire — vinifié avec rigueur et élevé en fûts de chêne. Un rouge complexe, riche et équilibré, de belle garde. La robe est rubis sombre. Le premier nez est de sabayon de fruits (crémeux, fruits rouges, cerise), puis légères touches de fumée, pin et pain cuit, puis pivoine fraîche. L'attaque est d'une belle rondeur et sucrosité, équilibrée par une jolie acidité. Réglisse, fumée, girofle, gingembre et cannelle composent une bouche riche et complexe. Les tanins sont mûrs et épicés. Un grand vin de garde. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-15°C. Couscous d'agneau, tajine aux épices, Brie, Reblochon ou Camembert affiné.

L'avis de l'équipe

Le Volnay rouge 2020 d'Edouard Delaunay — le millésime concentré dans l'appellation de la finesse : le sabayon de cerise, la pivoine, la réglisse fumée, les tanins épicés. Un Volnay de garde, plus structuré que 2018, qui mérite 5 ans de cave encore.

Volnay rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Volnay
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

60,00 €

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Temps de garde : 5 à 10 ans

Profil gustatif :