Situé tout au nord de la Côte de Nuits, Marsannay s'affirme comme l'une des appellations les plus dynamiques de Bourgogne, avec plusieurs de ses lieux-dits candidats au rang de Premier Cru. La Maison Edouard Delaunay y signe un rouge issu du climat En Combereau, parcelle de mi-coteau exposée à l'est, à 300 mètres d'altitude, à la limite entre Couchey et Marsannay. Ses sols argilo-calcaires y produisent un Pinot Noir qui conjugue élégance et profondeur. La vinification est précise : vendange intégralement éraflée et non foulée pour préserver la fraîcheur du fruit, macération de 15 jours, puis élevage de 10 mois en fûts (20 % de bois neuf) avec bâtonnages des lies, avant mise en bouteille sans filtration.

Le 2022 présente une robe rouge légère et lumineuse. Le nez est fruité, frais et floral : pivoine, basilic et noyau de cerise se mêlent à une touche boisée de merisier d'une grande délicatesse. L'attaque en bouche est souple et ample, avec des tanins bien présents mais parfaitement intégrés ; une note fumée évoquant le charbon de bois apporte de la profondeur sans alourdir. La bouche reste fruitée et superbement fraîche, soutenue en finale par une belle acidité qui donne de l'allonge. Notes critiques : Decanter 92/100 · Tim Atkin 91/100 · Jancis Robinson 16/20.

Il accompagnera avec précision une brochette de volaille à la sauce citronnée, un filet mignon de porc rôti au miel ou un canard aux cerises. Servir entre 15 et 16 °C ; une légère ouverture en carafe de 20 minutes suffit à révéler tout son bouquet floral.

L'avis de l'équipe

Un Marsannay rouge qui fait l'unanimité : Decanter, Tim Atkin et Jancis Robinson convergent tous au-dessus de 90. Ce qu'on aime, c'est cette fraîcheur florale qui ne cède jamais sur la structure — un vin de plaisir immédiat mais avec une vraie colonne vertébrale.

Marsannay "En Combereau" rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

AOP Marsannay
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

50,00 €

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Temps de garde : 5 à 10 ans

Profil gustatif :