Depuis 2019, la Maison Edouard Delaunay cultive intégralement ces vieilles vignes de Pommard Premier Cru Les Chaponnières — un ancrage qui traduit une philosophie claire : maîtrise du parcours technique, proximité au terroir, exigence sur la qualité du raisin. Les Chaponnières se déploient au sud du village de Pommard, en pied de coteau, immédiatement sous les fameux Rugiens. Les sols argileux et profonds impriment leur marque dans le vin : une matière dense, enracinée, d'une rare persistance. La vigne, âgée d'environ 80 ans, produit des raisins d'une concentration naturelle que l'âge des ceps amplifie encore. Vendange manuelle, tri rigoureux, vinification en fûts. Le 2022 déploie une robe rouge rubis intense aux reflets profonds. Le nez s'ouvre sur la cerise enrobée de chocolat noir, puis émergent des notes fraîches de zeste d'orange et de bergamote, une touche florale d'iris et de violette, et un boisé élégant de tabac blond et bruyère. L'attaque en bouche est ample et ronde, d'une générosité immédiate ; la pêche de vigne, le cacao (fève de Tonka) et le poivre gris animent le milieu de bouche, avant une finale remarquablement fraîche qui étire la longueur. Un Pommard de table gastronomique : entrecôte aux morilles ou magret de canard aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 ; le 2022 est déjà très expressif mais gagnera en intégration d'ici 2027-2028.

L'avis de l'équipe

Les Chaponnières 2022 montrent tout ce que Delaunay a accompli en passant à la culture propre : une précision et une fraîcheur de finale que 94 RVF et 93 Tim Atkin ont su reconnaître.

Pommard Premier Cru Les Chaponnières red 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
Pommard Premier Cru Les Chaponnières AOP
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

99,00 €

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