Le Griotte-Chambertin est le plus petit et le plus rare des Grands Crus de Gevrey-Chambertin — 2,7 hectares seulement, répartis entre sept propriétaires. Pour la Maison Edouard Delaunay, le retrouver dans son portefeuille après une interruption de plusieurs décennies est un événement d'une portée toute particulière : ce vin a longtemps été l'emblème de la maison. Situé entre les Charmes et les Chapelle-Chambertin, en contrebas du Clos de Bèze, le Grand Cru repose sur des sols maigres sur dalles calcaires propices à une maturité précoce. La parcelle est âgée de 60 ans — des vignes profondes et patientes, productrices d'une rare précision. Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne avec la rigueur qui caractérise la maison. La robe est rouge sombre aux reflets bleutés. Le nez est exceptionnellement intense : cerise et myrtille confites, pâtes de fruits, pain d'épices et cannelle, genièvre, humus et bruyère, noix confite, cire d'abeille. L'attaque est aérienne, veloutée, dense et délicate à la fois. Les arômes de confiture et de liqueur de framboise traversent une bouche portée par une belle acidité intégrée. La finale est légèrement minérale, avec des notes de graphite typiques du terroir. Un vin d'une très grande précision et d'un extrême raffinement. Potentiel de garde de 15 à 20 ans. Servir à 14-16°C. Civet de chevreuil, canard laqué, poêlée de girolles ou omelette aux cèpes frais.

L'avis de l'équipe

Le Griotte-Chambertin 2018 d'Edouard Delaunay — 2,7 hectares de Grand Cru, des vignes de 60 ans sur dalles calcaires, un millésime généreux. La myrtille confite, le pain d'épices, le graphite en finale. La fierté retrouvée d'une maison qui avait élevé ce vin jusqu'aux années 1990.

Griotte-Chambertin Grand Cru red 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
Griotte-Chambertin Grand Cru PDO
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

345,00 €

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Temps de garde : More than 15 years

Profil gustatif :