Le Clos Saint-Jean occupe une position centrale dans l'appellation Chassagne-Montrachet, en bordure du village, sur des terres profondes de marnes calcaires et d'argiles jaunes et rouges mêlées de graviers. C'est sur ces sols riches, profonds — bien différents des terroirs minces du haut de coteau — que la Maison Edouard Delaunay sélectionne ses raisins sur des vignes de 40 ans. Leur enracinement profond, conjugué à une orientation et une altitude optimales, donne des Chardonnays d'une largeur et d'une opulence caractéristiques de ce Premier Cru. Vendange manuelle, pressurage doux, élevage en fûts avec soin. Le 2018 se présente dans une belle robe jaune pâle lumineuse. Le nez est d'une finesse florale remarquable : narcisse, fleur de citronnier, jasmin, avec une touche délicate de rose. Puis viennent des parfums de Chardonnay mûr à pleine expression — pollen, noisette délicatement grillée, fruits jaunes à noyau. L'attaque en bouche est superbe : ample, ronde, d'une largeur hors du commun, sans jamais perdre sa fraîcheur. L'acidité en finale apporte l'équilibre d'un vin pleinement accompli. Ce grand blanc s'accorde avec un velouté aux champignons, un poulet de Bresse aux morilles ou un plateau de fromages bourguignons. Servir entre 11 et 13°C ; le 2018 est à son apogée et se conserve encore 3 à 5 ans.

L'avis de l'équipe

Le Clos Saint-Jean 2018, c'est la largeur et le moelleux du millésime sublimés par le terroir profond de Chassagne — 93 Decanter, 93 IWC, et un nez floral d'une précision rare pour un blanc aussi ample.

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean white 2018 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

109,00 €

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Temps de garde : 5 to 10 years

Profil gustatif :