La Maison Edouard Delaunay sélectionne ce Chassagne-Montrachet village blanc sur les coteaux argilo-calcaires de l'appellation, terroir qui produit des Chardonnays d'une élégance et d'une minéralité remarquables — souvent dans l'ombre de ses voisins Puligny et Meursault, mais pas moins séduisants. Vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne conduit avec mesure. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne ici un blanc rond et frais, d'une vivacité très plaisante. La robe est jaune pâle. Le premier nez, subtil et délicat, s'ouvre sur des senteurs florales fraîches de verveine, puis des notes boisées de brioche pralinée et noisette. L'attaque est ronde et fraîche, avec des tanins structurés et bien intégrés. Une agréable tension minérale soutient une belle acidité. En finale, groseille, framboise et une légère note de graphite signent ce beau blanc de gastronomie. À boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 12-14°C. Wok de légumes au curry et lait de coco, pad thaï aux crevettes, sole meunière ou turbot en papillote.

L'avis de l'équipe

Le Chassagne-Montrachet blanc 2022 d'Edouard Delaunay surprend par sa vivacité et sa finesse : la verveine en ouverture, la brioche pralinée, la groseille et le graphite en finale. Un Chassagne blanc élégant et accessible, qui révélera tout son caractère avec quelques années de cave.

Chassagne-Montrachet white 2022 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
Chassagne-Montrachet AOP
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

119,00 €

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Profil gustatif :