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Côté rouge, Les Jamelles s'appuie sur le Grenache et la Syrah, deux piliers méditerranéens choisis pour leur fruit généreux, capable de rester expressif après le retrait de l'alcool. Les raisins viennent de terroirs du Sud de la France où journées ensoleillées et nuits fraîches se relaient, ce qui garde de la tension au profil. Après une vinification classique, le vin est désalcoolisé en douceur, sous vide et à basse température, pour conserver l'intensité du fruit jusqu'à 0,0 % vol.

La robe rubis est vive et brillante. Au nez, on retrouve la fraise écrasée, la cerise et un panier de petits fruits rouges croquants. La bouche est souple et fraîche, sans dureté tannique, avec un fruit bien dessiné qui s'étire dans une finale gourmande et facile.

Il se glisse naturellement dans les repas simples et partagés : légumes grillés, pizza, burger maison ou tarte salée. Servez-le autour de 17°C, comme conseillé par la maison, ou un peu plus frais les jours de chaleur pour accentuer son côté désaltérant.

L'avis de l'équipe

Un rouge 0 % qui sent vraiment la fraise écrasée et la cerise, et qui tient tête à une pizza du vendredi soir : le pari Grenache-Syrah est réussi.

Red wine 0% - Les Jamelles

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Les Jamelles

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