Reflets Secrets, la cuvée signature des Jamelles, associe trois terroirs du Pays d'Oc : le littoral biterrois, sous influence méditerranéenne, apporte rondeur et richesse ; les sols sableux de l'Étang de Thau amènent fraîcheur et minéralité ; les sols argilo-calcaires des coteaux narbonnais donnent de la structure à l'assemblage. La touche du Mourvèdre, savoir-faire propre à la maison, vient compléter Syrah et Cinsault pour une signature aromatique reconnaissable. Chaque cépage est pressuré directement puis fermenté séparément en cuve inox, avant assemblage. Ce Magnum de 1,5L favorise un élevage plus lent et harmonieux.

La robe est rose pâle, très pure. Le nez est expressif et complexe, sur des notes florales de rose, de fruits rouges frais (framboise, cerise), d'agrumes (pamplemousse, zeste d'orange) et une pointe de poivre et de verveine. La bouche, ronde et ample, joue sur la tension entre richesse aromatique et vivacité, jusqu'à une finale longue et fraîche relevée de notes de pamplemousse et de yuzu.

Ce rosé se savoure à l'apéritif, avec des tapas ou des antipasti, mais accompagne aussi la cuisine méditerranéenne, les salades fraîches, les coquillages et crustacés, ou des plats épicés d'inspiration asiatique. À boire dans l'année, servir entre 8°C et 10°C.

L'avis de l'équipe

Un rosé complexe et frais, avec cette pointe de poivre qui le distingue des rosés d'été classiques.

Reflets Secrets Magnum rosé 2025 - Les Jamelles

12,5 % vol
IGP Pays d'Oc
1.5 L

Les Jamelles

24,00 €

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Temps de garde : A boire dans l'année

Profil gustatif :