Le Gewurztraminer est un ovni dans le paysage viticole languedocien : il représente moins de 0,5 % de la production totale de vins blancs IGP Pays d'Oc. Les Jamelles l'ont implanté dans une parcelle de l'arrière-pays narbonnais, sur l'ancien lit de la rivière Aude, dont les sols limon-argileux chargés en graves apportent richesse et complexité au cépage. La vendange s'effectue à pleine maturité — quand les baies prennent leur teinte gris-rose caractéristique — de nuit pour préserver les arômes. Fermentation lente entre 14 et 16°C, suivie de 4 mois d'élevage en cuve pour conserver toute la fraîcheur du fruit.

La robe est intense avec de légers reflets dorés. Le nez est exubérant, puissant et très expressif — c'est le Gewurztraminer dans toute sa démesure aromatique : litchi, fruit de la passion, ananas, mangue, rose, gingembre, poivre blanc. En bouche, l'attaque est ample et riche, soutenue par une vivacité et une fraîcheur remarquables qui évitent la lourdeur — l'empreinte du terroir de plaine audoise.

Accord naturel avec la cuisine asiatique, les plats épicés (curry, tajine), les fromages de caractère (munster, comté affiné) et les desserts peu sucrés : tarte à l'abricot, ananas frais, carpaccio de mangue. Servir très frais à 10°C.

L'avis de l'équipe

Moins de 0,5 % du Pays d'Oc en Gewurztraminer — un cépage rare sous ces latitudes, et ça se sent. Litchi, rose, mangue : une explosion aromatique que peu de blancs à ce prix peuvent offrir.

Gewurztraminer blanc 2025 - Les Jamelles

13,5 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

Les Jamelles

9,90 €

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Temps de garde : A boire dans l'année

Profil gustatif :