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Pouilly-Fuissé Les Birbettes white 2022 - Château des Rontets
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
68,00 €
Unit price perPouilly-Fuissé Les Birbettes white 2022 - Château des Rontets
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
68,00 €
Unit price perLe nez est élégant et ciselé : agrumes frais, pêche blanche et fleurs d'acacia composent un premier registre délicat, que rehausse une fine touche pierreuse en arrière-plan. La bouche est droite et énergique dès l'attaque, portée par une tension calcaire caractéristique des grandes parcelles de l'appellation. La matière gagne progressivement en ampleur sans jamais perdre en fraîcheur, dans un équilibre entre gourmandise et verticalité parfaitement tenu. La finale, longue, saline et délicatement citronnée, invite immédiatement à reprendre une gorgée.
À servir à 12-14°C, ce Pouilly-Fuissé s'accorde avec des Saint-Jacques snackées, un ceviche de bar aux agrumes ou un filet de sole meunière. Sa texture plus ample lui permet aussi de tenir face à une volaille fermière rôtie ou un comté bien affiné.
L'avis de l'équipe
Entre Les Birbettes et le Clos Varambon, deux visions complémentaires du même domaine : ici, c'est la tension qui domine — l'argilo-calcaire pierreux donne au Chardonnay une droiture et une citronnée en finale qui en fait un blanc idéal pour la table gastronomique.
Marsannay Le Chapitre organic red 2021 - Domaine Jean Fournier
- AOP Marsannay
39,00 €
Unit price perMarsannay Le Chapitre organic red 2021 - Domaine Jean Fournier
- AOP Marsannay
39,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Chapitre, c'est le Marsannay qui fait taire les sceptiques sur l'appellation : 91 Jasper Morris, des vieilles vignes en biodynamie, une tension et une précision qui font oublier qu'on n'est pas encore en village. À ne pas rater.
Fixin Les Petits Crais organic red 2021 - Domaine Jean Fournier
- AOC Fixin
- 0.75 L
43,00 €
Unit price perFixin Les Petits Crais organic red 2021 - Domaine Jean Fournier
- AOC Fixin
- 0.75 L
43,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Petits Crais de Fournier, c'est Fixin dans ce qu'il a de plus précis : la griotte, la violette, les tanins qui ne cherchent pas la puissance mais la vérité du terroir. En biodynamie, avec cette franchise aromatique — c'est une valeur sûre de notre cave.
L'attaque en bouche est franche et structurée, portée par la colonne vertébrale classique de la genièvre, avant que les fruits rouges ne s'expriment avec générosité — douceur naturelle sans sucré. La matière est ronde, enveloppante, toujours tenue par une tension préservée. La finale révèle une fraîcheur mentholée presque cristalline, qui allonge le profil sans lourdeur. Un gin qui ne séduit pas par l'excès, mais par l'équilibre et la précision.
À déguster légèrement rafraîchi dans un verre à dégustation, avec un gros glaçon. En Gin Tonic, choisir un tonic neutre peu sucré, un zeste de citron frais et une baie de genièvre écrasée. S'accorde aussi avec un ceviche de dorade, un tataki de thon ou un dessert chocolat noir-fruits rouges.
L'avis de l'équipe
Un gin de vigneron, avec tout ce que ça implique de rigueur et de précision : la triple distillation se sent, les 14 botaniques sont à leur place, et cette finale mentholée-cristalline est vraiment signature. À tester pur avant de le noyer dans du tonic.
Savigny-lès-Beaune white 2020 - Domaine Philippe Girard
- 13 % vol
- Savigny-lès-Beaune PDO
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perSavigny-lès-Beaune white 2020 - Domaine Philippe Girard
- 13 % vol
- Savigny-lès-Beaune PDO
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Savigny blanc 2020 Girard, c'est la Côte de Beaune familiale dans son expression la plus sincère — aubépine, citron, poire, finale saline. Un blanc de terroir à 32 € qui fait honneur à une appellation qu'on a trop longtemps négligée.
Mercurey Vieilles Vignes white 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes white 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Mercurey VV blanc 2022 Raquillet, c'est la Côte Chalonnaise à son meilleur — abricot, amande, pierre chaude, matière soyeuse et tension en finale. Le Chardonnay de Bourgogne qu'on débouche quand on veut impressionner sans payer le prix d'un Meursault.
Pommard La Levrière red 2017 - Domaine Dugat-Py
- 13 % vol
- AOP Pommard
- 0.75 L
150,00 €
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- 13 % vol
- AOP Pommard
- 0.75 L
150,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Pommard La Levrière 2017 de Dugat-Py : la structure tannique de Pommard servie par de vieilles souches, avec cassis, réglisse et chocolat. Une bouteille rare d'un domaine de référence sur une appellation de caractère.
- 13 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
130,00 €
Unit price per- 13 % vol
- AOC Nuits-Saint-Georges
- 0.75 L
130,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
"Le 2021 des Sœurs Hospitalières, c'est de la Bourgogne dans sa version la plus minérale : graphite, calcaire, fruits cuits — et des tanins qui promettent une longévité remarquable. À ouvrir dans 5 ans minimum."
Meursault Cuvée Loppin white 2022 - Hospices de Beaune
- 13 % vol
- AOC Meursault
- 0.75 L
278,00 €
Unit price perMeursault Cuvée Loppin white 2022 - Hospices de Beaune
- 13 % vol
- AOC Meursault
- 0.75 L
278,00 €
Unit price perThe colour is a brilliant golden yellow, heralding a generously aged Chardonnay. The nose sits in the gourmand register typical of Hospices cuvées: toffee, vanilla, vanilla sugar waffle and crème caramel, lifted by fresher hints of fresh coriander and vetiver. The palate confirms the richness of the nose with a firm attack, structured by well-integrated oak and supported by a minerality that carries the finish towards length and poise.
This Meursault pairs with scallops in beurre blanc, chicken in a cream sauce or an aged Comté. Serve at 12-13°C; already expressive, it will gain integration and complexity over the next few years.
Our team's opinion
Cuvée Loppin 2022 is a négociant Meursault just as we love them at Delaunay: all the generosity of the Hospices, well-judged ageing, and that Les Cras/Les Criots pairing that brings both finesse and body. A great Burgundy classic.
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
59,00 €
Unit price perNuits-Saint-Georges Vieilles Vignes red 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Nuits-Saint-Georges PDO
- 0.75 L
59,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le NSG Vieilles Vignes 2018 d'Edouard Delaunay : la griotte, le graphite, la réglisse, la violette, et encore du potentiel devant lui. Le millésime solaire au service du terroir minéral de NSG.
Morey-Saint-Denis red 2020 - Maison Edouard Delaunay
- 14 % vol
- Morey-Saint-Denis PDO
- 0.75 L
69,00 €
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- 14 % vol
- Morey-Saint-Denis PDO
- 0.75 L
69,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Morey-Saint-Denis 2020 d'Edouard Delaunay — l'appellation secrète de la Côte de Nuits dans son millésime le plus concentré : la cerise mûre, le chocolat noir, la prunelle, les tanins nobles et poivrés. Une découverte pour ceux qui veulent la qualité sans payer le prix Gevrey.
La robe est d'un jaune doré aux reflets verts, légèrement plus profond que les millésimes précédents. Le nez est expressif et généreux : citron confit, fleurs blanches, une minéralité légèrement iodée qui rappelle les origines marines du terroir. La bouche est ample pour un Chablis, avec un fruit plus mûr que la moyenne — signe de l'été 2023 — mais portée par une acidité vive qui restitue toute la droiture de l'appellation en finale. À boire dans les 3 à 5 ans.
Accord classique et indémodable : huîtres, fruits de mer, poissons grillés au citron, chèvre frais. La richesse du millésime ouvre aussi la porte à des volailles en sauce légère. Servir à 10-11°C.
L'avis de l'équipe
"Le Colombier 2023 porte les stigmates du millésime — le fruit est plus mûr, le vin plus dense — mais le kimméridgien reprend ses droits en finale. Un Chablis de caractère, différent du 2022, intéressant à sa façon."
Mâcon Milly-Lamartine "Clos du Four" white 2022 - Domaine Christophe Cordier
- 12,5 % vol
- AOP Mâcon Milly-Lamartine
- 0.75 L
24,00 €
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- 12,5 % vol
- AOP Mâcon Milly-Lamartine
- 0.75 L
24,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Clos du Four 2022, c'est Lamartine en bouteille — le village de son enfance, le sol du Mâconnais qu'il a chanté, et la minéralité persistante qu'on ne trouve que dans les vrais clos de terroir. Ample, volumineux, remarquable.
La robe est d'un rouge rubis soutenu aux reflets grenat. Le nez est expressif et caractéristique du secteur : cerise noire, épices, une légère note fumée qui rappelle la proximité de Gevrey. La bouche est structurée et ferme, les tanins bien présents mais sans dureté, la finale persistante sur les fruits noirs. Un Fixin de terroir, à attendre 2 à 3 ans pour que les tanins s'affinent, ou à carafer généreusement.
Bœuf bourguignon, gibier en sauce, côte de bœuf grillée, fromages affinés à pâte pressée. Servir à 15-16°C, carafé 30 minutes.
L'avis de l'équipe
"Le Fixin de Huguenot en 2020, c'est la Côte de Nuits à prix honnête : la cerise noire, le fumé discret, les tanins qui tiennent. Il lui faut un peu de temps ou un bon carafage — mais il le rend avec les intérêts."
Chassagne-Montrachet village white 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- Chassagne-Montrachet AOP
- 0.75 L
85,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet village white 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- Chassagne-Montrachet AOP
- 0.75 L
85,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
50 ans de vignes en village de Chassagne, c'est une rareté. Ce blanc a l'onctuosité et la profondeur d'un premier cru, au prix d'un village — c'est exactement pour ça qu'on le référence.
Showing 134/139
Village appellations: the heart of Burgundy's terroir
In the Burgundy hierarchy, village appellations hold a strategic position. Above the regional Bourgogne wines, which are produced across the whole region, village appellations delimit a precise commune area, often a few hundred hectares, whose reputation has been built over several centuries. Nuits-Saint-Georges, Meursault, Saint-Aubin, Givry, Viré-Clessé, Saint-Véran, Marsannay, Puligny-Montrachet: each of these names carries a recognisable taste identity, a style of its own that the grower expresses through work in the vineyard and in the cellar.
White Burgundy: the richness of the southern villages and the Côte
White Burgundy villages are the heart of our selection. In the Côte de Beaune, a Meursault village from Michel Bouzereau or Edouard Delaunay offers the buttery, slightly nutty and mineral profile that earned the appellation its worldwide reputation, at a price level well below that of the Premiers Crus. A Saint-Aubin blanc from Domaine Gérard Thomas or a Puligny-Montrachet from the same estate represents the most elegant way into the Côte de Beaune. In the Mâconnais, the Viré-Clessé from Domaine Le Virolys, the Saint-Véran from Domaine Thibert or Christophe Cordier and the Mâcon-Loché from Clos des Rocs embody the generosity of southern Chardonnay: fresh, floral and approachable.
Red Burgundy and the Côte Chalonnaise: finesse of terroir
The red villages of the Côte de Nuits offer their best value for money here. A Nuits-Saint-Georges village from Domaine Machard de Gramont (Les Damodes or Creux Fraîche Eau) expresses the restrained power and ferrous minerality typical of the appellation, without the outlay of a Premier Cru. A Marsannay or a Pernand-Vergelesses from Edouard Delaunay offers the elegance of the Côte at prices that are still affordable. In the Côte Chalonnaise, Givry with Laurent Mouton and Montagny with Domaine Berthenet deliver terroir wines of remarkable precision and typicity, often more affordable than their Côte d'Or equivalents.
When and how to drink them?
Most white villages are best enjoyed within 3 to 6 years of the harvest: young enough to keep their freshness, developed enough to reveal their complexity. Côte de Nuits red villages reward 4 to 7 years of patience, giving their tannins time to soften and their fruit time to take on tertiary notes. Serve the whites at 12 to 14 °C in large Burgundy glasses, and the reds at 15 to 17 °C after a short aeration of one hour.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Pick-up point delivery €10, home delivery €12
Free on orders over €300!
Home delivery, pick-up point delivery or Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
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