L'AOC Tavel est la seule appellation française exclusivement dédiée au rosé, nichée en rive droite du Rhône face à Avignon, dans un paysage de galets, de sable roux et de calcaire caillouteux qui confère aux vins une identité puissante et structurée bien loin des rosés de soif. La Maison E. Guigal y élabore son Tavel à partir d'un assemblage classique de l'appellation : Grenache noir (60 %) pour le fruit et la générosité, Cinsault (15 %) pour la fraîcheur et la légèreté, Syrah (10 %) pour la tenue et la couleur, Clairette (10 %) pour l'acidité et les arômes floraux. La vinification, conduite en cuves thermorégulées, vise à préserver la vivacité aromatique et la fraîcheur de ce rosé gastronomique. Le 2023, millésime chaud mais équilibré dans le sud du Rhône, a livré un rosé d'une belle définition. La robe est d'un rose saumon soutenu aux reflets cuivrés, avec la profondeur de couleur caractéristique de l'appellation. Le nez est vif et expressif : fraise gariguette, pêche de vigne, fleur de groseille et une pointe de pamplemousse rose composent un bouquet fruité et frais. En bouche, la matière est généreuse et bien charpentée pour un rosé, portée par une acidité franche qui lui confère structure et longueur ; la finale, légèrement épicée, est distinctive de la Syrah intégrée à l'assemblage. Ce Tavel rosé, plus structuré que la moyenne, peut accompagner une bouillabaisse, une tarte fine aux tomates et anchois ou un tajine d'agneau aux olives. Servir bien frais à 10–12 °C ; à consommer dans les 2 à 3 ans pour profiter de toute sa fraîcheur.

L'avis de l'équipe

Le Tavel Guigal, c'est le rosé qui fait taire les sceptiques : structuré, coloré, avec une matière qui tient à table. Le 2023 est vif et fruité, parfait de l'apéro jusqu'au fromage.

Tavel rosé 2023 - Guigal

14,5 % vol
Tavel AOC
0.75 L

E.Guigal

12,70 €

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Profil gustatif :

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