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Chassagne-Montrachet village red 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- Chassagne-Montrachet AOP
- 0.75 L
60,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet village red 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- Chassagne-Montrachet AOP
- 0.75 L
60,00 €
Unit price perLa robe est rubis vif aux reflets violines. Le nez s'exprime sur des fruits rouges frais — cerise, framboise — avec une légèreté aromatique qui annonce le style du millésime. En bouche, la matière est concentrée mais tendue, à 12,5% d'alcool la finale reste fraîche et nette. Les tanins sont soyeux, précis, sans aucune aspérité. C'est le Chassagne rouge le plus élancé des trois — le millésime de l'élégance, entre la puissance charnue du 2020 et le fruité direct du 2022.
Pintade rôtie au jus de truffe, lapin à la moutarde de Meaux, volaille fermière en cocotte. Servir à 14-15°C. Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le 2021 VV de Bruno Colin, c'est le Chassagne rouge dans sa version la plus racée : gel d'avril, rendements divisés par deux, 65 ans de vignes — tout converge vers un vin d'une précision rare. Wine Spectator 92. Notre verdict : idem.
Santenay Vieilles Vignes red 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- Santenay PDO
- 0.75 L
52,00 €
Unit price perSantenay Vieilles Vignes red 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- Santenay PDO
- 0.75 L
52,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
65 ans de vignes à Santenay, ça ne s'invente pas. Ce rouge est aérien, fruité et précis — un Pinot Noir de Côte de Beaune comme on les aime, sans chichi et avec beaucoup de plaisir.
Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie red 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie
- 0.75 L
85,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie red 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie
- 0.75 L
85,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Un rouge de Chassagne comme on en rêve : soyeux, épicé, avec cette profondeur que seule La Maltroie peut donner. 92 points Wine Spectator, et notre équipe ne dit pas le contraire.
Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte white 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte
- 0.75 L
130,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte white 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte
- 0.75 L
130,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Boudriotte chez Bruno Colin, c'est la quintessence du Chassagne blanc : une tension calcaire qui traverse toute la bouche, une richesse qui ne verse jamais dans la lourdeur. À mettre en cave sans hésiter.
Chassagne-Montrachet village white 2021 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
70,00 €
Unit price perChassagne-Montrachet village white 2021 - Domaine Bouzereau Gruere
- 13 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
70,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Bouzereau-Gruère en Chassagne village, c'est le beurré, le parfumé, la générosité sans excès — l'élaboration est précise, le 25 % de bois neuf subtilement intégré. Un blanc de terroir qu'on ouvre avec confiance.
Sancerre "Silex" white 2021 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
30,30 €
Unit price perSancerre "Silex" white 2021 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
30,30 €
Unit price perLa minéralité du silex s'exprime ici avec une netteté presque minimaliste. Au nez, c'est un silex frappé — légèrement fumé, cristallin, avec une pointe de groseille à maquereau qui dynamise l'ensemble. En bouche, la texture rappelle un sorbet au citron : fraîche, ciselée, presque tactile, d'une énergie tranchante qui fait toute la signature de ce terroir. Une concentration remarquable pour ce millésime en demi-teinte sur l'appellation.
Servir à 10°C sur un risotto aux asperges et citron confit ou un ceviche de daurade à la coriandre. Le silex dialogue naturellement avec les préparations iodées et les agrumes vifs — et le Crottin de Chavignol affiné reste l'accord régional incontournable.
L'avis de l'équipe
Le Silex 2021, malgré un millésime semé d'embûches, révèle toute la puissance de ce terroir unique à Saint-Gemme — 92 points Suckling bien mérités pour ce blanc cristallin, tranchant, qui marque les papilles longtemps après la dernière gorgée.
Morgon Corcelette red 2021 - Domaine Jean Foillard
- 12 % vol
- Morgon AOC
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perMorgon Corcelette red 2021 - Domaine Jean Foillard
- 12 % vol
- Morgon AOC
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Corcelette 2021, c'est Foillard dans sa version la plus florale et la plus tendue — violette, fraise, cerise fraîche, texture veloutée. Le Morgon qu'on débouche pour prouver que le Gamay peut rivaliser avec n'importe quel cépage noble.
Saint-Joseph François de Tournon red 2021 - Delas Frères
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
31,00 €
Unit price perSaint-Joseph François de Tournon red 2021 - Delas Frères
- 12,5 % vol
- AOC Saint-Joseph
- 0.75 L
31,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le François de Tournon 2021, 93 Wine Enthusiast — une Syrah de Saint-Joseph veloutée et fraîche, qui rend hommage au cardinal qui fit connaître ces vins aux rois d'Europe. Une cuvée de maison qu'on conseille les yeux fermés.
Cornas L'élégance du Caillou red 2021 - Domaine Julien Pilon
- 13 % vol
- Cornas AOC
- 0.75 L
45,00 €
Unit price perCornas L'élégance du Caillou red 2021 - Domaine Julien Pilon
- 13 % vol
- Cornas AOC
- 0.75 L
45,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge pourpre profond aux reflets noirs, reflet d'un 2021 frais et précis en Cornas — millésime tendu plutôt qu'opulent. Le nez est dense et vibrant : mûre sauvage, myrtille mûre, poivre noir fraîchement concassé, avec une touche florale discrète de violette séchée et une empreinte minérale de silex chaud. La bouche offre une attaque franche, une matière dense et serrée portée par une fraîcheur étonnante pour l'appellation. Les tanins sont fermes mais soyeux ; la finale, longue et saline avec une légère fumée, signe une grande Syrah de garde.
À carafer 2 heures à 16–17 °C. Le Caillou 2021 sera au meilleur de lui-même entre 2026 et 2030 ; il accompagne des plats généreux : effiloché d'agneau au ras-el-hanout, daube de sanglier, ou comté de montagne à 24 mois d'affinage.
L'avis de l'équipe
En 2021, Cornas signe un millésime de tension plutôt que de puissance — c'est exactement là que Julien Pilon excelle. Le Caillou est dense, salin, fumé : une Syrah de terroir qui n'a pas besoin d'en faire trop.
Mercurey Clos de Touches red 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
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- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur cerise noire, framboise, groseille, avec des notes florales et épicées délicates. L'attaque en bouche est ample et soyeuse, la structure tannique élégante, l'équilibre entre fraîcheur et concentration bien trouvé. La finale est persistante, marquée par une légère minéralité et une touche poivrée. À boire dans les 3 à 5 ans.
Côte de veau rôtie, filet mignon de porc au miel, magret aux airelles, risotto aux champignons des bois, œufs en meurette ou coq au vin. Servir à 14-15°C.
L'avis de l'équipe
"Manu Bautista prouve qu'on n'a pas besoin d'être né en Bourgogne pour en comprendre l'âme : le Clos de Touches 2021 est fruité, épicé, soyeux — un Mercurey de plaisir et de précision."
Pommard Premier Cru Les Epenots red 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru AOP
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perPommard Premier Cru Les Epenots red 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine
- 13,5 % vol
- Pommard Premier Cru AOP
- 0.75 L
75,00 €
Unit price perLe millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.
L'avis de l'équipe
92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.
Meursault white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
89,00 €
Unit price perMeursault white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Meursault
- 0.75 L
89,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Meursault blanc 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais et aérien : le narcisse, la noisette, la verveine, le kumquat. Un Meursault plus tendu et léger que les millésimes chauds, d'une élégance et d'une fraîcheur qui séduisent immédiatement.
Bourgogne Côte d'Or white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Côte d'Or
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perBourgogne Côte d'Or white 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Côte d'Or
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Bourgogne CdO blanc 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais dans la cuvée régionale : le pralin, la noisette, la rose sauvage, le yuzu, la finale saline. Un blanc de gastronomie à 32€ qui rivalise avec des appellations bien plus chères.
Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins red 2021 - Hospices de Beaune
- 13 % vol
- AOC Beaune Premier Cru
- 0.75 L
181,00 €
Unit price perBeaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins red 2021 - Hospices de Beaune
- 13 % vol
- AOC Beaune Premier Cru
- 0.75 L
181,00 €
Unit price perThe 2021 displays a deep, dense ruby red colour. The nose opens on fully ripe red and black fruit (Burlat cherry, blackberry) with floral notes of rose, before revealing roasted aromas (mocha coffee, toasted hazelnut, dark chocolate) and wild vegetal touches of nettle and dog rose. Hints of Havana cigar, Russian leather and cedar complete a nose of genuine elegance. The palate is round and creamy, with velvety tannins balancing the freshness so characteristic of the 2021 vintage, and very promising ageing potential.
A Charolais beef rib-eye or roast pigeon will bring out the complexity and fruit of this cuvée; game lovers will also find plenty to enjoy. Serve at 16-17°C after 2 hours in a decanter; this Beaune 1er Cru will continue to gain in breadth over the next few years.
Our team's opinion
Delaunay's Guigone de Salins 2021 is the perfect example of what the Hospices can achieve at their best: old-vine Les Bressandes, careful ageing, and a 2021 vintage that delivers absolutely superb freshness and tension. One to cellar without hesitation.
Savigny-lès-Beaune red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- Savigny-lès-Beaune PDO
- 0.75 L
45,00 €
Unit price perSavigny-lès-Beaune red 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- Savigny-lès-Beaune PDO
- 0.75 L
45,00 €
Unit price perLa robe rouge pâle laisse place à un nez de fruits acidulés, cerise griotte et fraise des bois, rehaussé de notes de grenadine et d'une touche résineuse typique de l'appellation. L'attaque en bouche est fraîche, aérienne et délicate, portée par un équilibre juste et une acidité bien intégrée qui laissent toute la place à la rondeur et à la souplesse. La finale, mentholée avec une pointe de rhubarbe, se distingue par sa remarquable longueur.
Ce Savigny-lès-Beaune se marie avec une fondue bourguignonne, un filet mignon aux morilles ou une planche de charcuterie. Il se déguste dès maintenant, autour de 15°C.
L'avis de l'équipe
Un vin de plaisir immédiat, tout en fraîcheur et en souplesse, qui capture parfaitement ce que Savigny sait faire de mieux : de la finesse sans jamais se prendre au sérieux.
Showing 74/111
2021 vintage: freshness as the guiding thread
The 2021 vintage was built against wind and weather, quite literally. The April frost struck hard, cutting yields by 20 to 50% depending on the area. Then a cool summer, with intermittent rain, preserved a natural acidity that the previous vintages (2019, 2020) had largely sacrificed to the heat. The result: taut, precise, digestible wines, with an aromatic freshness and a minerality that lovers of the classic style had been awaiting for several years.
2021 in Burgundy: the great return of classicism
It is in Burgundy that 2021 shines brightest. The whites show remarkable tension and straightness: the Chablis from Bernard Defaix and Grand Calcaire, the Saint-Aubin Premiers Crus from Domaine Larue, and the Mâconnais wines from Domaine Mathias and Clos des Rocs express a floral freshness and a minerality that hot vintages do not allow. The reds are perhaps even more successful: Edouard Delaunay made Hautes-Côtes de Nuits of exemplary lightness and precision in 2021, while Jean Fournier offers organic Marsannay and Fixin with a remarkable purity of fruit. The Morgon 2021 from Jean Foillard and the cuvées from Terres Dorées complete a Burgundy-Beaujolais picture of rare coherence.
2021 beyond Burgundy: Rhône, Languedoc, Bordeaux
In the Northern Rhône, Christophe Pichon offers a Condrieu 2021 of great aromatic freshness, less opulent than in hot years but more precise. In the Languedoc, the Pic Saint-Loup 2021 from Domaine de Villeneuve, the Minervois La Livinière from Aubert & Mathieu and the L'O de la Vie cuvée from Anne Gros & Jean-Paul Tollot make the most of the vintage's freshness to show an elegance that is unusual in these southern appellations. Château Le Puy Emilien 2021, a benchmark natural Bordeaux, displays perfect balance and drinkability.
How to approach these wines today?
Most 2021s are already very enjoyable to drink: their freshness and tension make them approachable young. Entry-level and mid-range white Burgundies are at their best now or within the next 2 to 3 years. Village and premier cru red Burgundies will gain further complexity until 2027-2029. The great cuvées, Premiers and Grands Crus, deserve another 5 to 8 years of patience. Serve the whites between 11 and 13 °C and the reds between 15 and 17 °C, with a short aeration of one hour for the reds.
Home delivery in France within 24-48 hours!
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