Le Corton Grand Cru est le seul rouge à porter le titre de Grand Cru sur la Côte de Beaune — une exception dans un vignoble où le blanc règne en maître. Vaste appellation de 160 hectares courant de Ladoix-Serrigny à Pernand-Vergelesses, elle se divise en une multitude de lieux-dits aux caractères bien tranchés. La Maison Edouard Delaunay compose chaque année un assemblage de parcelles représentatives : les Bressandes, exposées est-sud-est en bas de coteau, les Perrières au sud, auxquelles s'est ajoutée en 2020 une proportion de Maréchaudes, microclimat qui apporte franchise et profondeur. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts : tout le protocole d'une grande maison bourguignonne est mobilisé pour ce fleuron de la gamme. La robe s'affiche dans un rouge profond, dense, presque opaque. Le nez déploie une palette d'une rare complexité : le végétal noble (laurier, thym, genièvre) se mêle aux épices chaudes (girofle, pain d'épices, poivre noir), avant que ne surgissent la pêche de vigne et la cerise mûre. L'aération révèle des nuances de chocolat amer, de cuir de Russie et d'encens, avec un soupçon de pétale de rose en finale olfactive. En bouche, l'attaque est ample et complexe, soutenue par une acidité fraîche et des tanins d'une maturité parfaite ; la finale déroule des notes de gelée de fruits rouges et de cire d'abeille sur une longueur remarquable. Ce Corton 2020 atteint son apogée sur une côte de veau aux herbes et jus corsé, ou sur un risotto truffé. Pour les grandes occasions, le mariage avec la truffe noire est une évidence. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h à 2h ; ce millésime peut encore vieillir sereinement jusqu'en 2032-2035.

L'avis de l'équipe

Le Corton 2020, c'est le Grand Cru rouge de la Côte de Beaune qu'on n'attend pas et qui subjugue — 96 points Wine Enthusiast et Wine Spectator pour un vin qui n'a pas fini de se révéler.

Corton Grand Cru red 2020 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
Corton Grand Cru AOP
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

145,00 €

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