Fondée en 1893 et relancée en 2008, la Maison Edouard Delaunay s'est imposée comme l'une des signatures négoce les plus exigeantes de Bourgogne, avec un portefeuille couvrant tous les grands terroirs de la Côte d'Or. Le Chambertin-Clos de Bèze est l'un des plus prestigieux Grands Crus de Gevrey-Chambertin — ancienne propriété des moines de l'abbaye de Bèze depuis le VIIe siècle, il fut le premier cru de Bourgogne à porter un nom. La cuvée Edouard Delaunay provient du Clos de Bèze haut, partie supérieure du coteau exposée au levant, entre 240 et 280 mètres d'altitude, sur des sols peu profonds de terre brune et éboulis calcaires qui apportent finesse et maturité au Pinot Noir. Vendange manuelle avec tri soigné à la vigne et en cuverie, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne — le tout dans un très grand classicisme. La robe est rouge foncé d'une belle consistance onctueuse. Le nez, dense et frais, encore sur la retenue, dévoile des parfums de sabayon de fruits, d'écorce d'orange confite et de notes épicées (clou de girofle). La bouche est équilibrée, portée par une très belle acidité parfaitement intégrée et une élégante fraîcheur. Les arômes de pâte de fruits et de fumée accompagnent des tanins de grand vin, serrés et soyeux. Un vin fascinant, construit pour le très long terme. Potentiel de 15 à 25 ans minimum. Carafer 2 heures si dégusté jeune, servir à 14-16°C. Confit de canard, coq au vin, pigeon rôti aux champignons, gibier à plume ou grand plateau de fromages de caractère.

L'avis de l'équipe

Le Chambertin-Clos de Bèze 2020 d'Edouard Delaunay — l'un des vignobles les plus sacrés de Bourgogne, en millésime de légende : le sabayon de fruits, l'écorce d'orange, les tanins de grand vin encore sur la retenue. Une bouteille qui mérite 10 ans de cave avant d'être ouverte.

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru red wine 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

489,00 €

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