Sur La Maltroie, la même parcelle qui produit un rouge soyeux en Pinot Noir donne naissance en Chardonnay à l'un des blancs les plus opulents du domaine. Les sols bruns calcaires de ce premier cru au cœur de Chassagne-Montrachet impriment au vin une générosité et une densité aromatique que les autres lieux-dits du domaine n'atteignent pas tout à fait. Bruno Colin, fidèle à son approche de précision, canalise cette richesse naturelle avec un élevage mesuré (20-30 % de bois neuf) pour livrer un blanc concentré mais jamais lourd. La robe est or brillant aux reflets dorés. Le nez est immédiatement expressif et opulent : agrumes confits, pêche mûre, poire au sirop, puis une couche d'amandes grillées et de touches florales (acacia, tilleul) qui complexifient le tableau. La bouche confirme ce profil généreux : l'attaque est riche et crémeuse, la structure est précise et bien tendue, et la finale épicée laisse une impression de grandeur. Saint-Jacques poêlées au beurre clarifié, poulet de Bresse à la crème aux morilles, ou un brie de Meaux truffé : ce blanc réclame des partenaires à sa hauteur. Servir à 12-13°C, et ne pas hésiter à le mettre en cave 5 à 8 ans pour qu'il révèle toute sa complexité.

L'avis de l'équipe

La Maltroie blanc, c'est le côté solaire et généreux du Chassagne — concentré, épicé, presque sensuel. Un blanc de gastronomie qui n'a pas fini de nous surprendre.

Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie white 2021 - Domaine Bruno Colin

12,5 % vol
AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie
0.75 L

Domaine Bruno Colin

125,00 €

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