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Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy red 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perMercurey Premier Cru Le Clos du Roy red 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy
- 0.75 L
37,00 €
Unit price perLa robe est d'un rubis profond aux reflets grenat naissants. Le nez s'ouvre sur un registre complexe mêlant griotte bien mûre et fraise des bois à des effleuves de sous-bois, d'épices orientales et d'une légère touche fumée héritée de l'élevage. En bouche, 2022 s'exprime avec générosité : l'attaque est franche, la matière dense et soyeuse, les tanins d'une grande finesse. La fraîcheur préserve la précision de l'ensemble, tandis que la finale s'étire sur des notes de fruit noir confit et de minéralité crayeuse — signature du calcaire à chailles sous les pieds des vignes.
Ce premier cru appelle des viandes nobles et savoureuses : une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues ou un poulet fermier aux champignons des bois. À servir à 15 °C, idéalement décanté une demi-heure. Garde optimale : 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos du Roy 2022, c'est la générosité du millésime au service d'un terroir d'exception : cette roche à chailles sous les pieds du Pinot Noir donne quelque chose d'unique, une tension minérale qu'on ne retrouve nulle part ailleurs à Mercurey.
Mercurey Premier Cru Les Vasées red 2023 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Les Vasées
- 0.75 L
41,00 €
Unit price perMercurey Premier Cru Les Vasées red 2023 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Les Vasées
- 0.75 L
41,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Vasées 2023, c'est Raquillet au sommet — cerise noire, réglisse, cacao, trame tannique élégante et finale persistante. Un Premier Cru de Mercurey qui mérite d'être comparé aux rouges de la Côte de Beaune deux fois plus chers.
Mercurey Clos du Chapitre rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
33,00 €
Unit price perMercurey Clos du Chapitre rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
33,00 €
Unit price perLa robe est rubis vif aux reflets violets, lumineuse et transparente. Le nez, expressif et flatteur, s'ouvre sur des arômes de griotte fraîche et de fraise des bois, animés d'une touche florale légère — violette, pivoine — et soulignés d'un poivre blanc discret. En bouche, la texture est souple et coulante, les tanins délicats, la trame vive et salivante. La finale florale et minérale, élégante, invite à revenir dans le verre. Un Mercurey précis et immédiatement accessible, idéal pour découvrir le "Climat" Clos du Chapitre sans attendre.
Il s'accordera parfaitement à un rôti de veau aux champignons de Paris, une volaille rôtie aux herbes fraîches ou des ravioles de canard confit. À servir entre 14 et 16 °C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos du Chapitre 2023 s'impose comme une introduction idéale à l'univers Charton : ce "Climat" confidentiel révèle ses atouts dès les premières années — élégance florale, minéralité fine, et ce fruit croquant qui fait le charme des belles années fraîches.
Mercurey Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,50 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,50 €
Unit price perLa robe, rubis intense aux reflets pourpres, annonce la densité de la matière. Le nez, d'emblée généreux, s'exprime sur des notes de cerise noire bien mûre, de mûre et de pruneau, rehaussées d'un soupçon de réglisse, de cacao et d'une violette éclatante. En bouche, 2022 déploie un volume enveloppant : les tanins sont ronds et fondus, la matière charnue, portée par une fraîcheur persistante qui évite tout alourdissement. La finale, longue et épicée, prolonge le plaisir.
Ce millésime expressif appelle des viandes goûteuses et bien assaisonnées : un magret de canard au miel et aux épices, un carré d'agneau aux herbes du jardin, ou un osso buco fumant. À carafer 20 minutes et servir à 14-16 °C. Garde optimale jusqu'en 2028.
L'avis de l'équipe
Le 2022 Vieilles Vignes, c'est un Mercurey gourmand et immédiat, sans concessions sur la profondeur. Ces ceps de 50 ans ont su canaliser la chaleur du millésime pour livrer quelque chose de charnu et de précis à la fois — un grand rapport qualité-plaisir.
Mercurey Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes red 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Mercurey Vieilles Vignes Raquillet, c'est la Côte Chalonnaise à son meilleur rapport qualité-prix : la cerise, la réglisse, les tanins soyeux — tout ce qu'on aime dans le Pinot Noir bourguignon, sans payer le nom de l'appellation voisine.
Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes Rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,00 €
Unit price perManu Bautista, vigneron d'origine espagnole installé en Côte Chalonnaise depuis 1997, conduit son domaine de Mercurey avec une rigueur toute personnelle, conjuguant passion du terroir et maîtrise des rendements. Ses vieilles vignes de Pinot Noir plongent leurs racines dans les argilo-calcaires caractéristiques de cette appellation bourguignonne trop souvent sous-estimée. C'est précisément cette ancienneté des ceps, alliée à une viticulture attentive, qui confère à ce Mercurey une profondeur et une concentration que les jeunes plantations peinent à rivaliser.
La robe se présente d'un rouge rubis soutenu, animé de reflets grenat qui trahissent la maturité maîtrisée du millésime 2021. Le nez s'exprime avec franchise sur des notes de cerise noire et de groseille fraîche, relayées par une touche florale discrète et un soupçon de sous-bois qui ancre le vin dans son terroir chalonnais. En bouche, l'attaque est souple et directe, la matière généreuse sans lourdeur, portée par des tanins fins et soyeux qui s'étirent sur une finale aux accents de fruits rouges légèrement épicés.
Ce Mercurey accompagnera avec élégance un poulet de Bresse rôti aux herbes ou un filet de veau à la crème, tout comme un époisses affiné ou un comté de 18 mois — servez-le entre 14 et 15 °C, sans carafage prolongé, pour préserver toute la vivacité du fruit.
L'avis de l'équipe
Ce Mercurey, c'est la preuve que la Côte Chalonnaise sait produire des Pinots Noirs de grande finesse sans chercher à singer la Côte de Nuits — Manu Bautista signe ici un vin sincère, qui donne envie d'aller à la rencontre du vigneron autant que de vider la bouteille.
Mercurey Vieilles Vignes red 2021 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes red 2021 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perLa robe est rubis sombre, dense, à peine translucide — le signe d'une matière très concentrée. Le nez, d'une belle intensité, déroule des couches de cerise noire, de mûre sauvage, de réglisse et de violette, relevées par des touches d'épices douces et de sous-bois humide. En bouche, la matière est veloutée, les tanins serrés mais parfaitement mûrs, portés par une acidité vive héritée d'un été finalement frais. La finale s'étire sur des notes fumées et d'humus — la signature d'un grand Mercurey de garde.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour un magret de canard au miel et aux épices, un carré d'agneau aux herbes du jardin, ou un osso buco de veau à la tomate. Un risotto aux cèpes sera également remarquable. Décantez 30 à 45 minutes et servez à 15-16 °C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, voire davantage.
L'avis de l'équipe
Le 2021 a failli ne pas exister — les gelées d'avril ont frappé dur sur Mercurey. Ce qui reste dans la bouteille, c'est une concentration et une tension que seules les vendanges rares savent produire : ne le ratez pas.
Mercurey La Brigadière white 2023 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
33,50 €
Unit price perMercurey La Brigadière white 2023 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
33,50 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Brigadière 2023 Raquillet, c'est le Mercurey blanc dans sa version la plus accomplie — pêche, tilleul, touche beurrée, finale minérale tendue. Un Chardonnay de Côte Chalonnaise qui tient la distance avec des appellations bien plus cotées.
Mercurey Clos du Chapitre red 2022 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perMercurey Clos du Chapitre red 2022 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
32,00 €
Unit price perLa robe est rubis intense aux reflets violacés, encore jeune et lumineuse. Le nez est précis et élégant : griotte confite et fraise des bois en premier plan, puis le poivre blanc, la violette et un boisé discret parfaitement fondu. En bouche, l'attaque est souple et veloutée, la structure fine soutenue par une fraîcheur remarquable pour le millésime. Les tanins soyeux conduisent vers une finale minérale et florale, longue et salivante — signature d'un terroir argilo-calcaire bien exprimé.
Une bouteille de gastronomie, à réserver à un rôti de veau aux champignons des bois, une volaille fermière aux épices douces ou des ravioles de canard confit. À servir à 15 °C, décantée 20 minutes pour s'ouvrir. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos du Chapitre 2022, c'est notre coup de cœur Mercurey village : élégant, précis, avec cette finale minérale qui le distingue immédiatement — et 88 points Jasper Morris pour le confirmer.
Mercurey La Brigadière white 2021 - Domaine Francois Raquillet
- 13 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
31,00 €
Unit price perMercurey La Brigadière white 2021 - Domaine Francois Raquillet
- 13 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
31,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Brigadière 2021, c'est Raquillet dans le millésime frais — tension, minéralité, finale salivante. Une bouteille pour ceux qui préfèrent leurs Bourgognes blancs sur le fil plutôt que dans la rondeur, et qui aiment les garder quelques années.
Mercurey Vieilles Vignes white 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perMercurey Vieilles Vignes white 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- Mercurey PDO
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Mercurey VV blanc 2022 Raquillet, c'est la Côte Chalonnaise à son meilleur — abricot, amande, pierre chaude, matière soyeuse et tension en finale. Le Chardonnay de Bourgogne qu'on débouche quand on veut impressionner sans payer le prix d'un Meursault.
Mercurey Clos de Touches red 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perMercurey Clos de Touches red 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
35,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur cerise noire, framboise, groseille, avec des notes florales et épicées délicates. L'attaque en bouche est ample et soyeuse, la structure tannique élégante, l'équilibre entre fraîcheur et concentration bien trouvé. La finale est persistante, marquée par une légère minéralité et une touche poivrée. À boire dans les 3 à 5 ans.
Côte de veau rôtie, filet mignon de porc au miel, magret aux airelles, risotto aux champignons des bois, œufs en meurette ou coq au vin. Servir à 14-15°C.
L'avis de l'équipe
"Manu Bautista prouve qu'on n'a pas besoin d'être né en Bourgogne pour en comprendre l'âme : le Clos de Touches 2021 est fruité, épicé, soyeux — un Mercurey de plaisir et de précision."
Mercurey: jewel of the Côte Chalonnaise, between tradition and excellence
The Mercurey appellation is one of the most emblematic of the Côte Chalonnaise in Burgundy. Located between Rully and Givry, it benefits from a diverse terroir and excellent sun exposure, making it an exceptional region for the production of Pinot Noir and, to a lesser extent, Chardonnay . Mercurey wines are prized for their structure, fruitiness, and aging potential , both red and white.
A vineyard rich in history and terroir
Mercurey, whose name is derived from the Roman god Mercury, was already an important wine-growing site in Gallo-Roman times. The AOC was created in 1936 and today covers nearly 650 hectares, making it one of the largest in Burgundy. The appellation includes 30 Premier Cru vineyards , illustrating the geological diversity of the area: clay-limestone soils, marl, gravel , and a southeast exposure that promotes optimal ripening.
The reds: powerful and elegant Pinot Noirs
The predominantly red Mercurey wines are made from Pinot Noir and are characterized by their intense color and aromas of cherry, blackberry, violet, spice, and forest floor . On the palate, they offer a beautiful tannic structure, balanced acidity, and a persistent finish. The Premier Cru wines are distinguished by their complexity, finesse, and aging potential. These are wines that are both generous and elegant , perfect for lovers of characterful Burgundy.
White wines: finesse and freshness
Mercurey's white wines , made from Chardonnay grapes, are fewer in number but of exceptional quality. They offer aromas of white flowers, citrus, dried fruit, and sometimes a touch of oak when aged in oak barrels. On the palate, they are full-bodied and balanced, with a lovely mineral tension. These white wines pair perfectly with fish, seafood, or poultry in sauce.
Food and wine pairings
Mercurey reds pair wonderfully with grilled red meats, game, stews, or aged cheeses . The whites complement grilled or sauced fish, seafood, poultry in cream sauce, or soft cheeses . These are versatile wines, capable of elegantly accompanying an entire meal.
A reliable choice in the Côte Chalonnaise region
Mercurey impresses with its excellent value for money, its diverse styles, and the consistency of its wines. Less expensive than the wines of the Côte de Nuits or the Côte de Beaune, but often of equivalent quality, Mercurey is an essential appellation for anyone wishing to discover or delve deeper into the great red wines of Burgundy , with some very fine whites to explore as well.
Our selection of Mercurey wines
At Les Vins de Carole, we have selected Mercurey wines from renowned estates as well as independent winemakers. Whether you are looking for a deep red or a subtle white, our selection showcases the richness and finesse of this great appellation of the Côte Chalonnaise.
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