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Rully La Chaume white 2020 - Domaine Jacques Dury
- 13 % vol
- Rully PDO
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perRully La Chaume white 2020 - Domaine Jacques Dury
- 13 % vol
- Rully PDO
- 0.75 L
25,00 €
Unit price perLa robe est d'un doré aux reflets verts. Le nez est floral et précis : acacia, aubépine, citron, pêche blanche, une nuance minérale évoquant le silex. En bouche, le vin est à la fois fruité, vif et rond — fraîcheur et élégance s'entrelacent sans effort. Un Rully blanc de grande tenue, qu'on appréciera dans les 5 à 10 ans.
Filet de saumon, poissons gras, crustacés, pâtes crémeuses, fromages doux ou volaille rôtie. Servir à 12°C.
L'avis de l'équipe
"La Chaume de Dury illustre ce que Rully fait de mieux : l'acacia, le silex, la rondeur sans lourdeur. Rémi Dury ne fait pas de bruit — il fait des bons vins."
Rully Montmorin red 2020 - Domaine Jacques Dury
- 13,5 % vol
- AOP Rully
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perRully Montmorin red 2020 - Domaine Jacques Dury
- 13,5 % vol
- AOP Rully
- 0.75 L
27,00 €
Unit price perEstablished in Rully since 1955, Domaine Jacques Dury is now run by Hervé and his son Rémi, a young winegrower who won the "Young Winemaker of the Year" award, a recognition that reflects the quiet ambition of this family estate in the Côte Chalonnaise. The Montmorin lieu-dit, perched on the clay-limestone slopes typical of Rully, gives the Pinot Noir an expression that is both fresh and structured, far from any southern-style excess. Here, the handing down of know-how shows in every gesture, from vineyard to cellar, with particular care given to barrel ageing.
The colour is a luminous ruby, with emerging garnet highlights that already point to a fine maturity. The nose opens on fresh cherry and morello cherry, before hints of pink peppercorn and sweet, almost oriental spices appear. On the palate, the attack is clean and silky; the wine unfolds with lightness, carried by tannins of remarkable finesse for the 2020 vintage. The long, fresh finish leaves a pleasant mineral tension that draws you back to the glass.
This Rully Montmorin comes into its own with herb-roasted guinea fowl, duck breast with cherries, or a board of Époisses and Cîteaux to stay in Burgundy. Serve at 16 °C, ideally after a short decanting of around twenty minutes to let its aromas express themselves fully.
Our team's opinion
"Rémi Dury has crafted a Rully here that proves the Côte Chalonnaise has nothing to envy its illustrious neighbours. That mineral tension on the finish, in a vintage as sunny as 2020, is exactly what we look for."
Rully Premier Cru blanc 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perRully Premier Cru blanc 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perLa robe or pâle, lumineuse, garde quelques reflets verts. Le nez associe fleurs blanches, poire, pêche blanche et citron mûr à des nuances de noisette, d'amande et de pierre mouillée. La bouche est ample et soyeuse, avec la générosité de matière d'un 2022 ensoleillé, recadrée par une tension minérale qui donne de l'allonge. La finale persiste sur les agrumes et un léger grillé.
Un homard rôti au safran ou un filet de veau aux girolles et à l'estragon mettent en valeur sa texture et son boisage discret. Servez-le entre 11 et 13 °C, idéalement dans les trois à cinq prochaines années.
L'avis de l'équipe
Toute la générosité du Chardonnay 2022, avec ce fil calcaire qui empêche le vin de s'avachir. Un Rully Premier Cru à poser face à un homard sans complexe.
Rully Premier Cru Préaux rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru Préaux
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perRully Premier Cru Préaux rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru Préaux
- 0.75 L
36,00 €
Unit price perLa robe rubis brillant laisse paraître des reflets grenat. Au nez, cerise rouge, framboise et fraise des bois se mêlent à la violette, au poivre doux et à une touche de sous-bois. La bouche se montre gourmande, d'une texture veloutée, avec le fruit généreux du millésime 2022 et des tanins fins que la fraîcheur prolonge. La finale, légèrement épicée, reste sur la gourmandise.
Un poulet fermier rôti aux herbes ou un filet de canette aux figues fraîches mettent en valeur son fruit. Servez-le entre 15 et 16 °C : il se boit dès maintenant comme il peut se garder de cinq à dix ans.
L'avis de l'équipe
Des vieilles vignes au pied du coteau, un fruit qui déborde et une texture de velours : Préaux, c'est le Premier Cru de Rully qu'on ouvre pour le plaisir, un dimanche midi autour d'un poulet rôti.
Rully Les Chaponnières rouge 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13 % vol
- AOP Rully
- 0.75 L
28,90 €
Unit price perRully Les Chaponnières rouge 2023 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13 % vol
- AOP Rully
- 0.75 L
28,90 €
Unit price perLa robe rubis brillant porte de délicats reflets violacés. Le nez, très ouvert comme souvent en 2023, aligne groseille, framboise, fraise et cassis, avec des notes florales et une touche de réglisse. La bouche est juteuse, éclatante de fruit, avec des tanins souples et une fraîcheur vive. La finale légèrement acidulée lui donne de l'énergie.
Un poulet rôti aux pommes grenaille, une planche de jambon persillé et de saucisson ou une pizza aux champignons et au speck lui vont naturellement. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, dans les trois à cinq ans.
L'avis de l'équipe
Le Pinot Noir de soif par excellence : du fruit croquant, de l'éclat et cette pointe acidulée qui appelle le verre suivant. Parfait avec une planche de charcuterie entre amis.
Rully Premier Cru Clos La Renarde rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru La Renarde
- 0.75 L
45,90 €
Unit price perRully Premier Cru Clos La Renarde rouge 2022 - Domaine Paul et Marie Jacqueson
- 13,5 % vol
- AOP Rully Premier Cru La Renarde
- 0.75 L
45,90 €
Unit price perLa robe rubis lumineux se nuance de reflets grenat. Le nez part sur la cerise rouge, la framboise, la groseille et la fraise des bois, puis glisse vers la violette, le poivre doux et le sous-bois. L'attaque est souple et expressive, la matière déliée, les tanins fins, et le fruit mûr du millésime 2022 reste porté par une fraîcheur bien présente. La finale persiste sur des notes délicatement épicées.
Un filet mignon de porc ibérique aux pruneaux et au xérès ou un osso buco à la gremolata épousent sa finesse. Servez-le entre 16 et 17 °C, de préférence dans les trois à cinq ans.
L'avis de l'équipe
Dix-huit mois de fût et pas un gramme de lourdeur : La Renarde joue la dentelle plutôt que la puissance. Le Pinot Noir de Rully dans ce qu'il a de plus raffiné.
La robe or, lumineuse, montre des reflets dorés. Le nez joue franchement les agrumes (zeste de clémentine, mandarine, citron), avec à l'aération des touches florales et toastées. La bouche, aérienne et souple, garde une fraîcheur précise ; l'élevage lui donne juste assez de rondeur avant une finale minérale, fraîche et persistante.
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des Saint-Jacques snackées sur purée de céleri et beurre noisette, ou un bar grillé au fenouil et citron confit. À boire dans les 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Un Rully 2023 tout en zestes : clémentine, mandarine, citron, et un boisé de tonnelier qui reste à sa place. Le blanc de Côte Chalonnaise qu'on sort sur des Saint-Jacques.
Rully: finesse and accessibility in the Côte Chalonnaise
Located north of the Côte Chalonnaise, the Rully appellation is one of Burgundy's most appealing for lovers of fine, affordable wines. Recognized as an AOC since 1939, it produces both white and red wines, both boasting a beautiful balance and an authentic expression of the terroir. Rully also benefits from a significant number of Premier Cru vineyards, a guarantee of quality and diversity.
A clay-limestone terroir with multiple expressions
The Rully vineyard covers approximately 350 hectares, a significant portion of which is classified as Premier Cru. The clay-limestone soils, moderate altitude (250–300 m), and east to southeast exposure promote optimal ripening of the grape varieties. Chardonnay expresses itself here with freshness and precision, while Pinot Noir yields fruity, supple, and elegant red wines.
The white wines of Rully, clear and luminous, reveal aromas of citrus, white flowers, hazelnut, and sometimes a subtle buttery touch. On the palate, they combine roundness and vivacity, with a mineral finish. The reds are approachable even in their youth, with notes of cherry, raspberry, sweet spices, and beautifully supple tannins.
Versatile wines for the table
A white Rully is perfect as an aperitif or with seafood, fish in sauce, roast poultry, or a mature cheese such as Comté or Cantal. The reds, on the other hand, pair well with white meats, light Burgundian cuisine, terrines, or mild cheeses. Their finesse also allows them to be served slightly chilled in summer.
Premier Crus such as “La Pucelle”, “Rabourcé” or “Préaux” express a superior complexity, with a beautiful aging potential, while remaining in an accessible price range compared to appellations further north.
Les Vins de Carole: a fine selection from Rully
At Les Vins de Carole, we have selected Rully wines from estates committed to responsible viticulture. We offer both lively village wines and more complex Premier Crus, in both red and white. Our selection allows you to discover an authentic, fresh, and expressive Burgundy, ideal for all occasions, from dinner with friends to a gourmet meal.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Pick-up point delivery €10, home delivery €12
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