Wines of the Côte de Beaune – exceptional white and red wines

L'avis de l'équipe

Le Santenay Les Champs Claudes blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la pêche jaune, le miel d'acacia, la jacinthe, la cacahouète caramélisée. Un blanc de la Côte de Beaune accessible et mûr, avec la structure qui lui permettra de tenir quelques années en cave.

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La Cuvée Margot, c'est le visage accessible de Chassagne chez Marc Colin : un blanc élégant et précis, avec cette signature calcaire qui ne trompe pas — et 90 points Parker pour le confirmer.

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Un Aloxe-Corton village qui ne joue pas la modestie : la cerise noire, la pivoine, les tanins bien proportionnés du 2022 en font un compagnon de table immédiatement séduisant, parfait pour découvrir le domaine sans se ruiner.

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Les Grèves 2019, 93 Wine & Spirits, 92 Wine Spectator — une floralité de pivoine et de violette sur une structure tannique de haute précision. Le grand millésime solaire au service d'un terroir d'exception.

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Le Savigny-lès-Beaune 2017 d'Edouard Delaunay — 8 ans de cave, et voilà la cerise, la cannelle, le sous-bois, la finale mentholée d'un vin à sa pleine maturité. Velouté comme un Premier Cru selon le Vincod lui-même. À boire maintenant.

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Le Puligny-Montrachet blanc 2021 d'Edouard Delaunay — la crème brûlée, la dragée, la pâte d'amande, la précision qui signe le terroir. Un millésime frais qui donne au vin toute sa subtilité. La grande appellations de blancs dans une version élégante et accessible.

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Le Savigny-lès-Beaune 2022 d'Edouard Delaunay — le rouge accessible de la Côte de Beaune dans le millésime solaire : la cerise, le boisé fin, la sève de pin, l'acidité minérale intégrée. Fluide et fruité, idéal pour tous les repas.

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Les Murgers des Dents de Chien 2023 de Larue — le Premier Cru de Saint-Aubin en limite de Puligny, sur ces pierres calcaires à ailettes qui donnent leur nom au lieu-dit : la minéralité tranchante, la bouche qui gagne en intensité, la finale riche. Le Saint-Aubin pour ceux qui cherchent un Puligny à prix raisonné.

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"92 Wine Spectator et on comprend pourquoi : le 2018 de Ramonet en village, c'est la générosité du millésime tenue en laisse par la précision du domaine. La finale saline rappelle qu'on est à Chassagne, pas dans n'importe quelle appellation."

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"Le 2020 de Ramonet, c'est cette tension minérale qui vous accroche dès la première gorgée et ne vous lâche plus — un Chassagne de haute couture, à la fois solaire et précis, qui mérite amplement d'attendre encore deux ou trois ans pour s'épanouir pleinement."

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"Un Chassagne village de grande tenue : l'amande fraîche au nez, la minéralité calcaire en bouche, la finale saline qui ne lâche pas. Fontaine Gagnard prouve qu'on n'a pas besoin d'un Premier Cru pour reconnaître Chassagne-Montrachet dans un verre."

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Derrière le Montrachet, à quelques enjambées du sommet — les Cortons de Bouzereau-Gruère jouent la fraîcheur et la tension sur argilo-calcaire. 2022 lui va bien : le beurré, la minéralité, la longueur. Un Saint-Aubin qui ne fait pas semblant.

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Un monopole, c'est une signature qu'on ne partage avec personne — et le Clos Berthet 2023 tient cette promesse : minéralité saline, tension citronnée, finale qui n'en finit plus. Le blanc confidentiel de Pernand-Vergelesses que les connaisseurs s'arrachent.

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Le Corton Les Perrières 2020, c'est un Grand Cru de vigneron familial sur l'un des plus beaux millésimes de la décennie — myrtille, violette, cuir, puissance et structure. Une cave en bouteille à 95 € qui donnera toute sa mesure dans 10 ans.

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La Cuvée 5C, c'est le condensé du savoir-faire maison : cinq premiers crus, un seul vin, et cette tension cristalline de Saint-Aubin que Marc Colin maîtrise mieux que personne sur sa propre appellation.