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Premières Grives white 2025 - Tariquet
- 10,5 % vol
- IGP Côtes de Gascogne
- 0.75 L
9,39 €
Unit price perPremières Grives white 2025 - Tariquet
- 10,5 % vol
- IGP Côtes de Gascogne
- 0.75 L
9,39 €
Unit price perOur team's opinion
Les Premières Grives 2025 is the new batch of the best-value sweet wine in France: pineapple, mango, a lively finish, 10.5% ABV. Tariquet never disappoints with this cuvée.
Chardonnay white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,40 €
Unit price perChardonnay white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,40 €
Unit price perOur team's opinion
Les Jamelles Chardonnay proves you can make a serious white without going through Burgundy. Catherine has clearly brought her DNA to this wine, and you can taste it in every glass.
Viognier white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perViognier white 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perOur team's opinion
The Les Jamelles Viognier is always a little aromatic surprise: you stop as you pour, you breathe it in, and you understand why Catherine made it her signature grape. Generous without being heavy, which is rare.
Syrah rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,60 €
Unit price perSyrah rouge 2024 - Les Jamelles
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
7,60 €
Unit price per"Syrah, a grape variety originating in the Rhône Valley that has become very popular internationally, expresses itself perfectly in the Languedoc region. It is a rich and powerful wine, combining aromas of red fruit, a touch of menthol, with a fresh, earthy finish." - Catherine Delaunay
Bourgogne Chardonnay "Septembre" white 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perBourgogne Chardonnay "Septembre" white 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Septembre blanc 2023 d'Edouard Delaunay : la poire, l'abricot, la noisette, le narcisse, la finale minérale. Un Bourgogne blanc de plaisir qui tient ses promesses à chaque verre.
Bourgogne Pinot Noir "Septembre" red 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perBourgogne Pinot Noir "Septembre" red 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Septembre rouge 2023 d'Edouard Delaunay — millésime solaire, cerise, violette, sève de pin. Un Pinot Noir expressif et plein de rebond pour les repas sans cérémonie. La même rigueur de maison que le Chambertin, à 19€.
Pinot Noir red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perPinot Noir red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,25 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Un Pinot Noir en Languedoc, ça surprend toujours — et dans le bon sens. Léger, fruité, soyeux, il plaît autant aux amateurs de vins légers qu'aux fans de rouge sans tanins. Le cépage bourguignon de Catherine qui voyage vers le Sud avec beaucoup d'élégance.
Mourvèdre red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,50 €
Unit price perMourvèdre red 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Sold in bundles of 6 bottles
8,50 €
Unit price perLa robe est rouge intense aux reflets pourpres profonds. Le nez est expressif et complexe : fruits rouges et noirs mûrs — fraise, pêche, raisin de Corinthe — suivis de notes de garrigue, épices douces, lavande et thym, avec une touche animale de viande rôtie typique du Mourvèdre mature. En bouche, le vin étonne par sa longueur et sa texture grasse ; les tanins sont bien fondus, la finale presque sucrée donne une impression de velours. Les notes épicées et de garrigue persistent de l'attaque jusqu'en fin de bouche.
Parfait avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un steak au poivre ou une moussaka. Servir à 18°C ; peut se garder 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Ce Mourvèdre Les Jamelles 2024 c'est le Languedoc dans toute sa générosité épicée : garrigue, fruit mûr, finale veloutée — un rouge de caractère à un prix qui laisse sans voix.
Syrah "Vallée de la Bretonne" red 2023 - Les Jamelles Sélection Parcellaire
- 15 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
22,10 €
Unit price perSyrah "Vallée de la Bretonne" red 2023 - Les Jamelles Sélection Parcellaire
- 15 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
22,10 €
Unit price perLa robe est profonde, d'un grenat sombre aux nuances violines. Le nez impressionne par sa finesse et sa complexité : cassis mûr, réglisse noire, violette, rose et lys s'entremêlent dans un ensemble floral et épicé d'une grande élégance. Le boisé est présent mais parfaitement intégré, vanillé et discret, avec de légères senteurs de chêne frais. La bouche est longue, tendue, avec des tanins civilisés et une finale sur des épices douces. Un vin de garde malgré son accessibilité dès aujourd'hui.
S'associe à un canard rôti aux cèpes et olives noires, une entrecôte grillée sauce poivre vert, un fondant au chocolat. Pour les amateurs d'accords originaux, tentez le tartare de thon rouge ou les feuilles de vigne farcies. Servir chambré à 16-18°C ; peut être carafé 30 minutes.
L'avis de l'équipe
Une parcelle unique, 15°, une vinification en deux temps — la Vallée de la Bretonne 2023 n'est pas une Syrah de supermarché. Violette, réglisse, longueur réelle : c'est l'honnêteté du terroir à l'état pur.
"Drawing on my Burgundian family heritage, I create my Languedoc wines with a focus on freshness and precision. Originating from terroirs with strong personalities, they reveal their place of origin and express themselves in perfect balance between Mediterranean generosity and subtle elegance. My aspiration is towards virtuous viticulture and practices, particularly promoting biodiversity, living soils, and lighter bottles." Jeanne Delaunay
Pinot Noir "Le Village" organic red 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,95 €
Unit price perPinot Noir "Le Village" organic red 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,95 €
Unit price perNée de la collaboration entre l'Australien Peter Abbot et le Languedocien Hervé Delaunay, la maison Abbotts & Delaunay puise ici dans l'un des terroirs les plus singuliers du Sud de la France. Le Domaine de la Métairie d'Alon s'étend sur 25 hectares à Magrie, dans la Haute Vallée de l'Aude, à l'altitude fraîche des contreforts pyrénéens. Ces hauteurs offrent des nuits froides qui préservent naturellement l'acidité et la finesse aromatique du Pinot Noir, cépage roi de Bourgogne ici parfaitement acclimaté. L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique, dans le respect des sols et des cycles naturels.
La robe affiche un rubis clair aux reflets violines, d'une transparence presque cristalline qui annonce déjà la légèreté du vin. Le nez s'ouvre sur un fruité gourmand de framboise fraîche et de cerise burlat, rehaussé d'un soupçon de poivre rose et de petites épices douces. En bouche, l'attaque est vive et aérienne, portée par une acidité ciselée typique des millésimes d'altitude ; les tanins, d'une souplesse remarquable, tissent une trame soyeuse qui se prolonge sur une finale fraîche aux accents de fruits rouges légèrement croquants.
Ce Pinot Noir s'épanouit à table sur une planche de charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou des pâtes à la truffe noire ; servez-le légèrement frais, autour de 14–15 °C, pour sublimer son fruit et sa vivacité.
L'avis de l'équipe
"Ce que j'adore avec ce Limoux, c'est qu'il casse les codes : on cherche le Languedoc, et on trouve la fraîcheur et la délicatesse d'un Pinot du bout du monde — le genre de bouteille qu'on débouche un mardi soir et qu'on finit en souriant."
Givry Premier Cru Le Vigron red 2023 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Unit price perGivry Premier Cru Le Vigron red 2023 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Unit price perThe colour is a deep ruby red with garnet highlights. The nose is expressive and direct: morello cherry first, clean and precise. The palate develops a more complex range (black cherry, elderberry) on a substantial, fresh and harmonious texture. The tannins are fine and well integrated, the finish of good length. A Givry Premier Cru at its most accomplished. Ageing potential of 5 to 10 years.
Versatile at the table: charcuterie and terrines as an aperitif, aged cheeses, braised meats or dishes in sauce. Serve at 14-16°C; a short 15-minute decanting is welcome.
Our team's opinion
"Lumpp's red Le Vigron 2023 is Givry without artifice: morello cherry from the very first nose, a fresh and substantial palate, and a length that reminds you a good Côte Chalonnaise Premier Cru has nothing to envy its Côte d'Or neighbours."
Minervois "Cumulo Nimbus" red 2023 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
Unit price perMinervois "Cumulo Nimbus" red 2023 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
Unit price perOur team's opinion
Cumulo Nimbus: the name says it all about those Minervois skies. In the glass, it's the same intensity: black cherry, violet, tannins that keep on refining. A Minervois of high ambition.
Chardonnay Viognier white 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,10 €
Unit price perChardonnay Viognier white 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,10 €
Unit price perLa robe est dorée aux reflets verts. Le nez est riche et gourmand : notes pralinées et beurrées, citron confit, écorce d'orange douce. La bouche est longue et ronde, texturée par l'élevage en fût sans jamais alourdir. C'est un blanc de repas, généreux et complet, qui sort clairement de la gamme entrée de gamme.
Viandes blanches à la crème, poissons et crustacés, mousse d'asperges, foie gras au confit de figue. Servir à 14°C. Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
L'avis de l'équipe
Le Chardonnay-Viognier Sélection Spéciale, c'est le blanc qui prouve que Les Jamelles ne se limite pas aux entrées de gamme. Élevage en barrique, assemblage précis entre la fraîcheur limousine et les arômes du Minervois — une bouche ronde et pralinée qui mérite la table et pas seulement l'apéritif.
Givry Premier Cru Le Vigron white 2024 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Unit price perGivry Premier Cru Le Vigron white 2024 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Unit price perThe colour is a clear, bright light gold. The nose is elegant and precise: honey, lemon, lime blossom and lily, a finely woven floral and fruity profile. The palate balances richness and acidity harmoniously, creating the tension that defines characterful white Givry. The finish is long and persistent, with an increasingly assertive minerality. With a few years in bottle, notes of dried fruit and toast will complete the palette. Ageing potential of 3 to 5 years.
Perfect with pike in beurre blanc, fish in sauce, roast white meats or pressed cheeses such as Saint-Nectaire or young Cantal. Serve at 10-12°C.
Our team's opinion
"Lumpp's white Le Vigron 2024 shows Givry at its best in white: honey and lemon on the nose, a fine and taut palate, and a length that is surprising for a Premier Cru at this price. A serious white for the table."
Showing 14/630
Wine and cheese pairings: the art of marriage
A cheese platter is a staple of French meals, often accompanied by a good glass of wine. However, finding the perfect wine and cheese pairing is a delicate art, as each type of cheese requires a specific aromatic profile. Les Vins de Carole offers a collection of carefully selected wines to enhance every type of cheese, from the mildest to the most robust.
White wines: often underestimated allies
Contrary to popular belief, white wines are often better suited than reds to accompany cheese. Their freshness, acidity, and finesse pair perfectly with goat cheeses such as Crottin de Chavignol , Selles-sur-Cher , or Valençay . A Sancerre or a Pouilly-Fumé also go wonderfully with them.
Blue cheeses (Roquefort, Bleu d'Auvergne) pair wonderfully with sweet white wines such as Sauternes , a semi-sweet Jurançon , or a late-harvest Gewurztraminer . Their sweetness balances the salty and powerful character of the cheese.
Red wines: structure and typicity
Pressed or washed-rind cheeses like Comté , Morbier , or Munster pair well with supple, low-tannin red wines . A Pinot Noir from Burgundy or a Gamay from Beaujolais are harmonious choices. Hard, mature cheeses like Salers or Cantal can stand up to a more structured red such as a Cahors or a Saint-Joseph. For strong cheeses, avoid overly tannic reds. Opt for mature wines with mellow tannins to avoid overwhelming the palate.
Sparkling and rosé wines: freshness and balance
Champagnes and Crémants are excellent companions for a varied cheese board. A brut Champagne pairs well with soft cheeses like Brie or Camembert . Their acidity and finesse contrast pleasantly with the creamy texture.
Rosé wines, especially those from Provence , can be paired with fresh cheeses, pressed cheeses, or those served in summer. They bring a welcome touch of freshness and fruitiness.
Service tips
Serve white wines between 8 and 10°C, red wines between 14 and 16°C, and sparkling wines between 6 and 8°C. Remove cheeses from the refrigerator 30 minutes before serving so they reach room temperature. Vary the wine styles if you are offering a diverse cheese board, or pair each cheese with its ideal wine according to its characteristics.
Our expert selection for your cheeses
The "Cheese" collection from Vins de Carole offers precise, balanced, and flavorful pairings. Whether you prefer fresh goat cheese, blue cheese, or aged tomme, we have selected the finest wines to enhance your tasting experiences. Bring the richness of French vineyards to your cheese platters.
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