Implanté dans le hameau de Poncey au sud de Givry, le Domaine Vincent Lumpp cultive 9 hectares sur la Côte Chalonnaise avec une rigueur toute bourguignonne. Le Vigron est l'un de ses Premiers Crus de référence, travaillé avec des vignes dont l'âge moyen oscille entre 25 et 67 ans — des racines profondes qui donnent au Pinot Noir une complexité et une concentration supérieures. La fermentation est conduite avec des levures indigènes pour préserver le caractère du terroir, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 20 % de bois neuf — dosage mesuré qui soutient la matière sans l'alourdir. Trois à six mois d'assemblage en cuve parachèvent l'intégration avant la mise en bouteilles.

La robe est d'un rouge rubis soutenu aux reflets grenat. Le nez est expressif et direct : cerise griotte en tête, franche et précise. Le palais développe une palette plus complexe — cerise noire, sureau — sur une matière consistante, fraîche et harmonieuse. Les tanins sont fins et bien fondus, la finale d'une belle longueur. Un Premier Cru de Givry dans son expression la plus accomplie. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Polyvalent à table : charcuteries et terrines à l'apéritif, fromages affinés, viandes braisées ou en sauce. Servir à 14-16°C, un léger carafage de 15 minutes est bienvenu.