Les Saints-Georges, c'est le vin des rois — et la réputation n'est pas usurpée. Ce climat du sud de Nuits-Saint-Georges, en bas de coteau, figure parmi les légendes de la Côte de Nuits, au point d'être concerné par une demande de classement en Grand Cru. Ses sols bruns argileux parsemés de cailloux produisent des vins d'une profondeur et d'une maturité remarquables, toujours traversés d'une minéralité caillouteuse qui signe l'appellation. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, propose plusieurs sélections parcellaires qui illustrent la diversité des terroirs de ce village — et Les Saints-Georges en est le joyau. Vendange manuelle à parfaite maturité, vinification soignée en fûts de chêne. Le 2018 s'ouvre sur une robe rouge violiné intense. Le nez est expressif, frais et aérien : ronce, églantine, puis épices (thym, girofle), cèdre, tabac, réglisse à la violette. À l'aération émergent des nuances de menthe et de pin, puis les fruits rouges et noirs (mûre, pâte de cassis, framboise) et des notes chaudes de clafoutis légèrement caramélisé. L'attaque en bouche est ronde et enrobée, signe d'une belle maturité ; les tanins sont puissants mais élégants, et l'acidité confère ce côté minéral caillouteux si caractéristique. Un grand vin de garde. Ce Saints-Georges 2018 appelle les côtelettes d'agneau marinées au thym grillées au barbecue, une épaule d'agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; encore 8 à 12 ans de garde.

L'avis de l'équipe

Les Saints-Georges 2018, c'est Nuits dans toute sa splendeur sombre et épicée — le terroir qui mérite le Grand Cru, et un millésime solaire qui lui donne une puissance élégante qu'on ne voit pas souvent à ce niveau.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

109,00 €

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Profil gustatif :