Domaine du Clos des Rocs

Domaine du Clos des Rocs – L’expression authentique du terroir du Mâconnais en biodynamie

Nom du domaine

Domaine du Clos des Rocs

Région viticole

Mâconnais, Bourgogne

Appellations et terroirs

Le Domaine du Clos des Rocs est situé à Fuissé, au cœur des appellations Pouilly-Loché et Pouilly-Fuissé. Le vignoble, implanté sur un coteau orienté à l’est, repose sur des sols argilo-calcaires profonds et calcaires d’altitude, offrant une grande diversité géologique. La parcelle emblématique du domaine, le monopole “Clos des Rocs”, couvre environ 3 hectares sur le lieu-dit “Les Mûres”. Le vignoble bénéficie d’une altitude moyenne de 270 mètres, et d’une exposition idéale favorisant la maturité parfaite des raisins.

Cépages emblématiques

Chardonnay

Philosophie et histoire

Issu d’une famille vigneronne depuis sept générations, Olivier Giroux reprend en 2002 le Domaine Saint-Philibert et le rebaptise Domaine du Clos des Rocs. Conscient de la richesse historique et naturelle du vignoble, il entreprend une conversion en agriculture biologique puis en biodynamie, dans le respect du sol, de la vigne et de la biodiversité. L’héritage ancestral du domaine est ainsi sublimé par une approche moderne et respectueuse de l’environnement, avec la volonté de produire des vins authentiques, précis et vivants.

L’histoire du domaine remonte à l’époque romaine, avec un essor notable au Moyen- ge sous l’impulsion des moines de Cluny. La propriété fut détenue pendant cinq siècles par la famille Bérard avant son acquisition par Olivier Giroux, qui a su allier tradition et innovation avec passion et rigueur.

Spécificités de la production

La viticulture biologique est pratiquée depuis 2014, avec une attention particulière portée à la vie des sols, grâce notamment à l’introduction de troupeaux de moutons pour entretenir les parcelles et limiter l’usage de machines. Olivier Giroux mise sur un travail manuel précis, un labour régulier pour dynamiser les sols et un usage raisonné de traitements à base de cuivre et de soufre, suivant le calendrier lunaire.

Les vinifications se veulent naturelles avec des fermentations lentes par levures indigènes. L’élevage est réalisé en fûts de chêne avec une présence maitrisée de bois neuf, favorisant la complexité et la finesse sans altérer la pureté aromatique du Chardonnay. L’ensemble du domaine est en biodynamie depuis 2021, attestant d’un engagement durable pour la santé du vignoble et la qualité des vins.

Reconnaissances

Les vins du Domaine du Clos des Rocs sont reconnus pour leur élégance, leur finesse et leur grande capacité de vieillissement. Ils expriment une belle tension minérale et un bouquet complexe mêlant fruits blancs, fleurs et notes de noisette. Cette signature unique séduit amateurs et connaisseurs qui apprécient leur authenticité et leur précision.

Olivier Giroux est salué pour son travail rigoureux, son respect de l’environnement et sa capacité à transmettre la richesse du terroir à travers des vins à la fois modernes et profondément ancrés dans la tradition bourguignonne.

Pourquoi choisir un vin du Domaine du Clos des Rocs ?

• Un domaine familial avec sept générations d’histoire et un héritage précieux
• Des terroirs d’exception sur Pouilly-Loché et Pouilly-Fuissé
• Une viticulture biologique et biodynamique respectueuse de la biodiversité
• Des vinifications naturelles et un élevage maîtrisé en fûts de chêne
• Des vins blancs d’une grande élégance, complexes et aptes à un beau vieillissement

Découvrez la gamme du Domaine du Clos des Rocs et laissez-vous séduire par la pureté, la richesse et la finesse des grands blancs du Mâconnais, reflets d’un terroir d’exception travaillé avec passion et respect.