Champagne Maurice Grumier

Champagne Maurice Grumier – Quatre générations au service d’un champagne vibrant et sincère

Nom du domaine

Champagne Maurice Grumier

Région viticole

Vallée de la Marne

Appellations et terroirs

Le vignoble du Champagne Maurice Grumier s’étend sur 9 hectares répartis sur 7 crus des deux rives de la Marne, notamment à Venteuil, Damery, Reuil, Festigny et Dormans. Les sols y sont variés : crayeux, argileux, sablonneux selon les parcelles, offrant une richesse d’expression remarquable. Les coteaux, exposés sud et est, favorisent une maturité idéale des raisins et une lecture nuancée du terroir marnais.

Cépages emblématiques

Pinot Meunier (60 %), Chardonnay (30 %), Pinot Noir (10 %)

Philosophie et histoire

Depuis 1743, la famille Grumier incarne la passion viticole au cœur de la Vallée de la Marne. Le Champagne Maurice Grumier naît véritablement en 1928 sous l’impulsion d’Amand Grumier. Après la guerre, son fils Maurice structure le domaine et lui donne son nom. Guy, héritier visionnaire, modernise l’exploitation, plante les premiers cépages blancs, développe les équipements et élargit le vignoble à 6 hectares.

Dans les années 2000, Fabien Grumier reprend avec sa femme Hélène le flambeau familial. Épris de sa terre, il oriente le domaine vers une viticulture durable et des vinifications de haute précision. Il incarne la 12e génération d’une famille profondément enracinée dans son terroir, alliant respect des traditions et quête d’innovation. La maison est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2014.

Spécificités de la production

Chaque étape du processus est pensée pour sublimer le terroir. Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés délicatement par gravité dans un pressoir à trois niveaux. Chaque cépage, chaque parcelle est vinifié séparément. La cuverie associe cuves inox thermorégulées, foudres, amphores et œufs béton, permettant une grande variété d’élevages et une précision aromatique remarquable.

La fermentation est souvent réalisée sans malo afin de préserver la tension et la fraîcheur des vins. L’élevage se fait sur lies pendant 6 à 18 mois, puis les bouteilles patientent en cave pendant au moins 4 ans, voire 7 ans pour les millésimés. La maison utilise une Solera depuis 2005 pour enrichir ses vins de réserve, renforçant profondeur et complexité. Le dégorgement est suivi de dosages mesurés, souvent en extra-brut ou brut nature.

Viticulture et engagement environnemental

Le vignoble est conduit selon les principes de la viticulture durable : enherbement naturel, travail du sol, traitements raisonnés, aucun rejet d’effluents. Les interventions sont minimales, dictées par l’observation et l’écoute des besoins de la vigne. L’usage des intrants est fortement réduit. Ce soin constant permet de préserver la vie des sols et d’obtenir des raisins sains, mûrs et expressifs.

Fabien défend une approche écoresponsable globale, privilégiant l'équilibre du sol, du climat et du végétal. Il utilise des composts organiques, des tailles douces, et adapte chaque intervention à la singularité de la parcelle. Cette démarche exigeante fait de la maison l’un des domaines les plus vertueux de la Champagne en matière d’impact environnemental.

Reconnaissances

Les cuvées Grumier séduisent les critiques et les sommeliers par leur pureté, leur tension et leur signature minérale. La Revue du Vin de France, Gault & Millau, ou encore des tables étoilées mettent régulièrement à l’honneur leur finesse aromatique et leur potentiel gastronomique. Les contre-étiquettes détaillées renseignent l’assemblage, le millésime, le type d’élevage, le dosage, et même la date de dégorgement.

La maison défend une philosophie de patience, où chaque vin prend le temps de s’épanouir. Les 250 000 bouteilles en stock mûrissent lentement dans le silence des caves, certaines encore remuées à la main par Guy, toujours actif. Une tradition, une rigueur et un sens du détail transmis avec passion.

Pourquoi choisir un vin du Champagne Maurice Grumier ?

• Une histoire familiale de 12 générations, enracinée depuis 1743
• Des terroirs variés et riches, vinifiés séparément
• Une viticulture durable certifiée HVE et respectueuse de la biodiversité
• Une vinification artisanale et innovante : foudres, amphores, Solera
• Des champagnes peu dosés, précis, vibrants et profondément gastronomiques

Découvrez la sélection de vins du Champagne Maurice Grumier et laissez-vous emporter par leur éclat minéral, leur fraîcheur vive et leur profondeur aromatique. Une signature sincère et authentique, reflet fidèle de la Vallée de la Marne et de l’esprit Grumier.