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Cherbaudes est un Premier Cru confidentiel de Gevrey-Chambertin, situé en bas de coteau au nord du village, aux sols argilo-calcaires profonds qui livrent des Pinots Noirs charnus et expressifs, dans le style généreux de l'appellation. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec soin : vendange manuelle, vinification rigoureuse, élevage en fûts de chêne. Le 2022, millésime solaire et concentré, donne ici un rouge riche, complexe et d'un potentiel aromatique infini. La robe est rouge éclatante. Le nez d'une belle intensité révèle cerise, framboise, grenade, pêche de vigne, pivoine, poivre noir, puis des notes boisées de caramel à la vanille, cacao et bruyère. L'attaque est ronde et pleine, le milieu de bouche large et généreux, d'une grande longueur. Le cacao chaud est équilibré d'une touche fraîche de chlorophylle. La finale fruitée et pâtissière (tarte aux fraises, sabayon, fraise des bois) apporte une grande fraîcheur. Potentiel de 10 à 15 ans. Servir à 14-16°C. Munster affiné, Maroilles, Époisses à croûte lavée, côte de veau aux morilles ou bœuf en sauce.

L'avis de l'équipe

Cherbaudes 2022 d'Edouard Delaunay — le Premier Cru confidentiel de Gevrey dans le millésime solaire : la framboise, le cacao, la pivoine, la tarte aux fraises en finale. Un rouge riche et généreux qui dit tout du caractère de l'appellation.

Gevrey-Chambertin Premier Cru Cherbaudes rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

  • 14 % vol
  • AOP Gevrey-Chambertin Premier Cru Cherbaudes
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Maison Edouard Delaunay

185,00 €

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  • Fromages
  • Viandes blanches
  • Volailles
  • Viandes rouges
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Gevrey-Chambertin Premier Cru Cherbaudes rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

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