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Établi à Meursault depuis 1830, le Domaine Roulot est l'une des adresses les plus confidentielles et les plus respectées de la Côte de Beaune. Depuis 1989, Jean-Marc Roulot perpétue un idéal d'authenticité sur ses 13 à 16 hectares de Chardonnay, conduits en agriculture biologique depuis la fin des années 1990. C'est dans cet esprit d'exigence absolue que le domaine élabore également cette liqueur d'abricot, produite avec le même soin artisanal qui gouverne chacune de ses cuvées. Un objet rare, loin des productions industrielles, qui porte fièrement l'ADN bourguignon de la maison.
La robe s'habille d'un orange intense aux reflets cuivrés, lumineuse et profonde. Au nez, l'abricot se décline dans toute sa richesse : d'abord fruit frais et juteux, puis confit et légèrement miellé, avant qu'un effluve délicat d'amande douce et de noyau ne vienne apporter une touche de complexité presque vinifiée. En bouche, la texture est ample et soyeuse, la douceur s'installe avec élégance sans jamais alourdir, et la finale s'étire avec une fraîcheur surprenante qui invite à revenir au verre.
À table, cette liqueur dialogue magnifiquement avec une tarte tatin aux abricots, un foie gras poêlé aux fruits jaunes ou un fromage persillé comme le Roquefort. Servie légèrement fraîche, autour de 10-12 °C, elle révèle toute sa précision aromatique.
L'avis de l'équipe
Ce qui frappe d'emblée, c'est la franchise du fruit — on est loin du bonbon ; c'est un abricot de Bourgogne, presque vineux, avec cette tension finale qui porte la signature Roulot jusque dans la liqueur.
Whisky Black Mountain n°1 Excellence - Black Mountain
- 42 % vol
- 0.7 L
59,90 €
Prix unitaire parWhisky Black Mountain n°1 Excellence - Black Mountain
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Prix unitaire par
Liqueur de Citron-Yuzu " La Pulpeuse" - La Mentheuse
- 15 % vol
- 1.0 L
21,00 €
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Prix unitaire par
L’Ô d’ICY Cuvée JŌSEFINE, Fine de Bourgogne - Clos Saint Joseph
- 46 % vol
- 0.5 L
62,00 €
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Prix unitaire parSpiritueux de caractère : gins, whiskies & crèmes de fruits
Envie de découvrir des spiritueux raffinés, à déguster ou à offrir ? Notre collection met à l’honneur trois univers en pleine effervescence : les gins artisanaux, les whiskies de terroir et les crèmes de fruits traditionnelles. Sélectionnés pour leur authenticité, leur finesse aromatique et la qualité de leur élaboration, ces flacons sont le reflet du renouveau créatif dans le monde des spiritueux.
Gins artisanaux : la fraîcheur et la botanique à l’honneur
Distillés avec passion par des artisans français et européens, nos gins se distinguent par leurs profils botaniques originaux : baies de genièvre, zestes d’agrumes, herbes aromatiques, fleurs et épices… Chaque recette propose une signature unique, idéale pour des gin-tonics élégants ou des cocktails sophistiqués. Secs ou légèrement fruités, ils séduisent les amateurs en quête d’élégance et de fraîcheur.
Whiskies de caractère : entre tradition et modernité
Du single malt écossais vieilli en fûts de sherry aux créations françaises en fûts de vin, notre sélection de whiskies valorise des maisons indépendantes, des distilleries artisanales et des embouteillages rares. Vous y trouverez des notes tourbées, boisées, fruitées ou épicées, selon les régions et les méthodes de vieillissement. Une collection conçue pour les palais avertis comme pour les curieux en quête de découverte.
Crèmes de fruits : douceur, terroir et authenticité
Fabriquées selon des recettes artisanales à base de fruits frais macérés, nos crèmes de cassis, framboise, mûre ou pêche blanche sont un hommage aux traditions françaises. À déguster seules, en kir, ou en accompagnement de desserts, elles offrent une explosion de saveurs fruitées, tout en subtilité. Un indispensable pour un apéritif gourmand ou un cadeau de terroir.
Une sélection engagée et soignée
Chez Les Vins de Carole, nous choisissons des producteurs respectueux des matières premières, aux méthodes de distillation ou de macération exigeantes. Notre sélection allie qualité, originalité et plaisir gustatif. Que ce soit pour enrichir votre bar, composer un cocktail, offrir une belle bouteille ou simplement se faire plaisir, vous trouverez ici des spiritueux sincères et élégants.
Explorez notre collection et redécouvrez les spiritueux sous un jour nouveau, entre modernité, tradition et gourmandise.