Aux Argillas tient son nom de l'argile qui compose ses sols — et ce lieu-dit révèle toute la diversité des terroirs de Nuits-Saint-Georges. Situé au nord de la ville, à l'entrée de la vallée du Meuzin qui descend des Hautes Côtes, ce Premier Cru bénéficie d'une exposition plein sud généreuse, mais l'air frais de la combe retarde naturellement la maturité, pour un résultat aromatique d'une précision et d'une complexité rares. La terre peu profonde sur fond argileux concentre l'expression du terroir. La Maison Edouard Delaunay, installée à Nuits-Saint-Georges, en propose une sélection parcellaire qui illustre toute la richesse de ce village aux multiples visages. Vendange manuelle, vinification soignée en fûts. Le 2021 s'habille d'une robe rouge profonde et lumineuse. Le nez est intense et chaleureux : cerise, framboise, myrtille, relevés d'une touche épicée de vétiver et de poivre noir concassé. La puissance aromatique témoigne d'une maturité exceptionnelle pour ce millésime ; émergent ensuite de jolies nuances florales printanières (violette, lys, pivoine, iris) et une touche de pâte d'amande que rafraîchit une légère note de feuille de menthe. L'attaque en bouche est superbe — dense, équilibrée, soutenue par une acidité bien intégrée. La pêche de vigne et l'églantine animent le milieu de bouche avant une finale longue aux tanins mûrs et typés du climat, qui annoncent un immense potentiel de garde. Ce NSG Aux Argillas 2021 s'accorde superbement avec une brouillade de cèpes ou un magret de canard rôti aux figues. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 1h30 à 2h ; ce vin gagnera à patienter jusqu'en 2027-2030.

L'avis de l'équipe

Aux Argillas 2021, c'est le terroir frais du nord de Nuits qui produit un vin d'une classe rare — 95 IWC Gold sur un millésime qu'on a trop vite résumé à la "fraîcheur", alors qu'il offre ici une profondeur et une fleur d'une précision saisissante.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

90,00 €

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Profil gustatif :