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Gevrey-Chambertin est l'appellation reine de la Côte de Nuits — le village des Grands Crus, de la puissance et de la profondeur. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village 2021 sur les sols argilo-calcaires typiques du secteur, vinifié avec rigueur et élevé en fûts de chêne. Le 2021, frais et précis, donne ici un Gevrey d'une grande élégance et d'un équilibre maîtrisé. La robe est rouge carmin profonde. Le nez est très complexe : gelée de groseille, coulis de cassis, poivre noir, curcuma, notes résineuses, thé noir, tabac blond. Un équilibre remarquable entre la fraîcheur du fruit (cerise, jus de cerise) et la puissance des arômes de réduction (cacahouète grillée, marc de café). La bouche est épicée et franche, soutenue par une belle acidité. À carafer. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 14-16°C. Tajine aux pruneaux, couscous d'agneau, pastilla au poulet, bœuf braisé aux épices.

L'avis de l'équipe

Le Gevrey-Chambertin rouge 2021 d'Edouard Delaunay — le millésime frais dans le village des Grands Crus : la gelée de groseille, le curcuma, le thé noir, le marc de café. Une élégance et une précision qui font honneur à l'appellation.

Gevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

  • 13,5 % vol
  • AOP Gevrey-Chambertin
  • 0.75 L
Maison Edouard Delaunay

75,00 €

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Profil gustatif :

  • Fruité
  • Léger

Accords Mets et Vins :

  • Fromages
  • Viandes blanches
  • Volailles
  • Viandes rouges
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Gevrey-Chambertin rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

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