Domaine Vincent Paris

Domaine Vincent Paris – Pureté du granit et finesse des vins de Cornas

Nom du domaine

Domaine Vincent Paris

Région viticole

Vallée du Rhône septentrionale

Appellations et terroirs

Le Domaine Vincent Paris est implanté à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône nord, sur des terroirs escarpés et granitiques. Il s’étend sur 10 hectares répartis entre les appellations Cornas (6,3 ha), Saint-Joseph (1,7 ha), Crozes-Hermitage (0,4 ha) et des parcelles de Vin de Pays (1,6 ha). Les vignes de Cornas, dont les célèbres pentes de La Geynale acquises en 2007 via un groupement foncier agricole, bénéficient d’expositions plein sud à mi-coteaux, sur des sols granitiques qui confèrent aux vins minéralité, tension et structure. Les pentes les plus abruptes sont travaillées avec soin, parfois à la main ou en limitant les désherbages chimiques.

Cépages emblématiques

Syrah (exclusivement)

Philosophie et histoire

Diplômé en viticulture et œnologie après quatre années d’études, Vincent Paris fonde son domaine en 1997 avec un hectare de vignes à Cornas, hérité de son oncle, le vigneron emblématique Robert Michel. Rapidement, il plante de nouvelles vignes et développe son activité avec détermination. En 2007, l’acquisition de La Geynale, l’une des plus belles parcelles de Cornas, marque un tournant dans la vie du domaine. Aujourd’hui, avec ses 10 hectares, Vincent Paris s’impose comme l’un des talents les plus prometteurs de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour la régularité et la précision de ses cuvées. Il s’inscrit dans une lignée de vignerons artisans, fidèles à leur terroir, conjuguant engagement personnel et respect des traditions locales.

Spécificités de la production

Le travail de la vigne repose sur une viticulture raisonnée, sans insecticides ni engrais chimiques, avec des traitements réduits au minimum indispensable (1 à 3 par an). Les parcelles les plus escarpées ne peuvent être traitées mécaniquement : Vincent Paris recourt donc à une fauche manuelle lorsque nécessaire. La taille est sévère, l’effeuillage manuel, et une vendange en vert est pratiquée pour contrôler les rendements. Ces gestes rigoureux visent un objectif unique : produire les raisins les plus qualitatifs possibles, à maturité optimale.

La vinification est pensée pour révéler le terroir plus que pour façonner le vin. À la réception en cave, les raisins sont éraflés plus ou moins selon leur provenance. Une macération à froid d’une semaine précède le départ en fermentation, qui se fait naturellement. Durant trois semaines, les cuves sont brassées deux fois par jour, avec maîtrise des températures pour favoriser l’extraction fine des tanins et des arômes. Après trois mois en cuve, les vins sont élevés un an en fûts anciens (2 à 8 ans), sans bois neuf, pour ne pas masquer la signature du sol. La mise en bouteille s’effectue avec un léger collage, sans filtration, pour conserver la densité naturelle du vin.

Reconnaissances

Le Domaine Vincent Paris s’est imposé en quelques années comme une valeur montante et sûre de Cornas. Ses cuvées sont saluées pour leur authenticité, leur structure élégante et leur capacité à refléter les nuances du terroir granitique. Le « Cornas Granit 30 » et le « Cornas Granit 60 », issus de différentes altitudes et maturités, offrent deux lectures complémentaires du cépage Syrah. Quant à « La Geynale », elle est considérée comme l’une des expressions les plus pures et racées de l’appellation.

Ses vins séduisent autant les amateurs exigeants que les critiques spécialisés. Régulièrement encensés dans des guides tels que La Revue du Vin de France, Wine Advocate ou Decanter, les vins de Vincent Paris incarnent la quintessence de la Syrah rhodanienne, dans un style à la fois puissant, tendu et digeste.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Vincent Paris ?

• Un vigneron indépendant au parcours exemplaire, enraciné à Cornas
• Des terroirs granitiques d’exception, dont la mythique parcelle La Geynale
• Une viticulture raisonnée exigeante, avec un respect profond de l’environnement
• Une vinification naturelle, sans bois neuf, pour des vins sincères et identitaires
• Une gamme de Syrah expressive, élégante, idéale pour la garde ou le plaisir immédiat

Découvrez les cuvées du Domaine Vincent Paris et plongez dans l’intensité minérale, la fraîcheur poivrée et la profondeur des plus beaux terroirs de Cornas.