Château Pigoudet

Château Pigoudet – L’élégance rosée au sommet des Coteaux d’Aix

Nom du domaine

Château Pigoudet

Région viticole

Provence – Coteaux d’Aix-en-Provence

Appellations et terroirs

Le vignoble du Château Pigoudet est le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix‑en‑Provence. Situé à 400 m d’altitude, au cœur d’un amphithéâtre naturel au pied de la montagne Sainte‑Victoire, il bénéficie d’une exposition plein sud idéale. Les sols sont composés d’alluvions anciennes, de limons calcaires et de cailloux érodés issus des reliefs environnants. Ce terroir d’altitude, couplé à des vendanges tardives réalisées de nuit, confère aux vins une dualité unique : fraîcheur et maturité.

Cépages emblématiques

Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cinsault, Grenache, Vermentino, Sauvignon, Grenache blanc

Philosophie et histoire

Château Pigoudet est un domaine façonné par les siècles. Planté à l’époque romaine, il passe ensuite sous l’autorité de l’archevêché d’Aix‑en‑Provence durant plusieurs siècles, avant d’être redistribué en plusieurs lots à la Révolution. La propriété, dans sa forme actuelle, demeure inchangée depuis 1820. Elle repose sur une harmonie rare entre architecture, paysage et terroir. En 1992, Sabine Rabe et son époux Hans‑Ulrich, séduits par ce lieu d’exception, décident de redonner vie à ce vignoble. Avec détermination, ils restructurent les parcelles, modernisent le chai et bâtissent une équipe fidèle et compétente, notamment sous la houlette de Daniel Laugier, chef de culture depuis plus de 30 ans, aujourd’hui accompagné par son fils Benoît. Cette transmission familiale, à la vigne comme au chai, est l’une des forces vives du domaine.

Spécificités de la production

Les vendanges nocturnes et tardives, réalisées souvent au mois de septembre, permettent de conserver la fraîcheur des arômes et d’éviter toute oxydation. Les raisins sont acheminés rapidement dans une cave ultramoderne, inaugurée en 2015, et pensée pour l’élaboration de cuvées de haute précision. Les rosés et blancs sont vinifiés à basse température, sous azote, dans des conditions parfaitement maîtrisées. Chaque cépage, chaque parcelle bénéficie d’une vinification adaptée. Les rouges font l’objet d’une vinification complexe : macération pré‑fermentaire à froid, fermentation en cuve, macération post‑fermentaire longue et fermentation malolactique sous marc, assurant richesse, rondeur et structure.

Reconnaissances

Les cuvées du Château Pigoudet, et notamment les rosés « Classic », « Insolite » ou « Première », sont régulièrement médaillées lors de concours internationaux (Decanter, Concours Général Agricole, Mundus Vini…). Le domaine est également salué par le Guide Hachette des Vins et Bettane & Desseauve pour la constance et la qualité de ses vins. Des tables gastronomiques, des chefs et sommeliers reconnus intègrent désormais les cuvées de Pigoudet à leurs cartes pour leur finesse, leur fraîcheur et leur expression typiquement provençale.

Engagement environnemental

Fidèle à une éthique durable, Château Pigoudet suit les principes de la viticulture raisonnée depuis de nombreuses années. Les traitements phytosanitaires sont réalisés de manière ciblée, uniquement lorsque cela s’avère nécessaire, et les fertilisations sont organiques. Le domaine a obtenu en 2019 le label Haute Valeur Environnementale (HVE), preuve de son respect de la biodiversité, de l’eau et des sols. Cette démarche s’inscrit dans une vision globale où exigence qualitative, transparence et respect de l’écosystème guident chaque décision.

Entre tradition millénaire, viticulture de précision et vision environnementale affirmée, Château Pigoudet conjugue héritage, modernité et excellence provençale. Son positionnement qualitatif, son approche artisanale et son attachement au terroir en font une véritable référence en Provence.

Pourquoi choisir un vin du Château Pigoudet ?

• Un vignoble historique, planté par les Romains et conservé depuis 1820
• Des rosés provençaux iconiques, lumineux et équilibrés
• Un chai à la pointe de la technologie pour une vinification maîtrisée
• Une équipe passionnée, ancrée dans le vignoble depuis des décennies
• Un engagement environnemental certifié HVE, garant de qualité durable

Découvrez la gamme du Château Pigoudet et laissez-vous séduire par la fraîcheur vibrante de ses rosés, la finesse de ses blancs et la profondeur de ses rouges !