Domaine Jacques Dury

Domaine Jacques Dury – La finesse des terroirs de Rully en héritage

Nom du domaine

Domaine Jacques Dury

Région viticole

Côte Chalonnaise – Bourgogne

Appellations et terroirs

Situé au sud de la Côte Chalonnaise, le Domaine Jacques Dury est implanté principalement à Rully, sur des coteaux exposés à l’est, aux sols riches en calcaire et en marnes. Une partie des vignes se trouve également en Mercurey. La diversité géologique et le climat légèrement plus frais qu’en Côte d’Or offrent des vins structurés, aromatiques et d’une grande minéralité. Les climats comme Meix Cadot, La Chaume ou Marissou figurent parmi les plus emblématiques.

Cépages emblématiques

Chardonnay – Pinot Noir

Philosophie et histoire

Le domaine est fondé en 1955 par Henri Dury, alors orienté vers une activité agricole mixte. Son fils Jacques décide rapidement de se consacrer uniquement à la vigne, posant les bases du domaine viticole. Aujourd’hui, Hervé Dury et son fils Rémi incarnent la 3e et 4e génération. Rémi, passionné depuis l’enfance, formé à Beaune, a été primé « Jeune talent de la Côte Chalonnaise » en 2023. Leur caveau familial conserve la mémoire de quatre générations, unies par la même passion du vin et du terroir.

Spécificités de la production

Le domaine travaille 16 hectares, dont environ 15 à Rully. La culture est raisonnée, les sols sont travaillés sans herbicides, les vendanges effectuées à la main. La vinification est conduite parcellairement. Les blancs sont pressés lentement, fermentés naturellement en cuves ou fûts âgés, puis élevés sur lies fines pendant environ 12 mois. Les rouges sont égrappés, macérés à froid, puis fermentés avec pigeages doux avant élevage en fûts, dans un style respectueux du fruit.

Reconnaissances

Le domaine est reconnu localement et à l’international pour la qualité constante de ses cuvées. Rémi Dury a reçu le prix de « Jeune vigneron de l’année – Côte Chalonnaise 2023 ». Des cuvées comme le « Rully 1er Cru Marissou 2017 », « Meix Cadot », ou le « Burgondia d’Or 2008 » font partie des références. Le domaine est apprécié pour l’élégance et la pureté de ses vins, notés positivement par les professionnels et plateformes spécialisées.

Alliance subtile entre savoir-faire ancestral et vision nouvelle, le Domaine Jacques Dury représente une signature forte de la Côte Chalonnaise. Chaque cuvée incarne l’authenticité bourguignonne, avec une élégance minérale et une finesse aromatique qui séduisent les amateurs éclairés.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Jacques Dury ?

• Un domaine familial transmis sur quatre générations
• Des terroirs calcaires typiques de Rully et Mercurey
• Une vinification précise, artisanale et respectueuse des cépages
• Des cuvées saluées pour leur fraîcheur et leur élégance
• Une nouvelle génération talentueuse et primée en 2023

Découvrez la sélection de vins du Domaine Jacques Dury et laissez-vous séduire par leur pureté, leur finesse et leur minéralité caractéristique de la Côte Chalonnaise.