Domaine Dubreuil-Fontaine

Domaine Dubreuil-Fontaine – Bourgogne d’excellence et héritage féminin affirmé

Nom du domaine

Domaine Dubreuil-Fontaine

Région viticole

Bourgogne

Appellations et terroirs

Situé à la jonction entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le Domaine Dubreuil-Fontaine cultive environ 20 hectares de vignes sur des terroirs remarquables répartis entre Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Pommard, Beaune et Volnay. La diversité géologique des sols, principalement argilo-calcaires, et l’exposition variée des parcelles offrent une palette complète d'appellations : du Bourgogne régional aux Premiers Crus et Grands Crus. Le vignoble de Pernand-Vergelesses, en particulier, se distingue par sa rare capacité à produire aussi bien des rouges structurés que des blancs racés. Chaque appellation exprime avec finesse la singularité de son climat, contribuant à une gamme de vins à la fois diversifiée et cohérente. Cette richesse géographique fait du domaine un véritable témoin de l'identité bourguignonne.

Cépages emblématiques

Pinot Noir (rouge), Chardonnay (blanc), Aligoté (blanc)

Philosophie et histoire

Le Domaine Dubreuil-Fontaine a été fondé en 1879 par Pierre Arbinet. Depuis, cinq générations de vignerons s’y sont succédé, chacune apportant son lot d’innovations tout en préservant les racines du domaine. En 1977, la famille acquiert la maison Rameau-Lamarosse, élargissant ses parcelles notamment à Pernand-Vergelesses. En 1985, une nouvelle cuverie sur trois niveaux est construite, témoignant de l’ambition qualitative portée par la famille. Aujourd’hui, Christine Gruère-Dubreuil en est la gérante. Engagée, rigoureuse et passionnée, elle représente la cinquième génération. Décorée du mérite agricole, elle s’investit aussi pleinement dans la promotion des femmes vigneronnes à travers son engagement dans l’association « Femmes et Vins de Bourgogne ». En 2019, sa fille Clémentine rejoint l’aventure, assurant la continuité familiale. Ce fil rouge générationnel confère à chaque vin du domaine une profondeur d’âme et une sincérité remarquable.

Spécificités de la production

Le travail de la vigne est fondé sur une viticulture raisonnée, où la biodiversité et l’équilibre naturel sont préservés. Les sols sont travaillés mécaniquement pour aérer la terre et encourager la vie microbienne, sans usage systématique de désherbants chimiques. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un premier tri des raisins à la vigne. À leur arrivée en cuverie, un second tri est effectué afin de ne conserver que les baies les plus saines. Les blancs sont pressés entiers avec délicatesse. Après un léger débourbage, les moûts fermentent soit en cuves (pour les appellations régionales), soit en fûts de chêne (pour les appellations communales et supérieures). Les rouges issus du Pinot Noir subissent une macération à froid, puis fermentent en cuves ouvertes avec des pigeages doux, dans le but de préserver la finesse tannique. L’élevage, qui dure entre 12 et 18 mois, se déroule en fûts de chêne français, dont 15 à 35 % sont neufs selon l’appellation. Chaque cuvée bénéficie d’un soin individualisé, mêlant technicité et intuition, tradition et modernité.

Reconnaissances

Les vins du Domaine Dubreuil-Fontaine sont régulièrement encensés par les critiques œnologiques et les guides spécialisés. On les retrouve dans les pages de Bettane+Desseauve, la Revue du Vin de France ou encore le Guide Hachette. La cuvée « Rameau-Lamarosse », issue du Premier Cru « Les Vergelesses » à Pernand-Vergelesses, est chaque année mise aux enchères lors des célèbres Hospices de Beaune, symbole de reconnaissance et de prestige. Les professionnels apprécient leur équilibre, leur droiture et leur potentiel de garde. En France comme à l’étranger, les vins du domaine sont plébiscités pour leur sincérité et leur élégance, à l’image de la direction humaine et engagée qui les façonne.

Entre respect des traditions, engagement environnemental et vision familiale, le Domaine Dubreuil-Fontaine s’impose comme l’un des domaines les plus représentatifs de la Côte de Beaune. Il incarne l’essence même du vin de Bourgogne : un art de vivre, un attachement au sol, et une recherche constante d’équilibre et d’authenticité.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Dubreuil-Fontaine ?

• Un domaine familial fondé en 1879, dirigé par la 5e génération
• Une mosaïque de 22 appellations sur les meilleurs terroirs de la Côte de Beaune
• Des pratiques culturales raisonnées et respectueuses de l’environnement
• Une vinification soignée mêlant gestes traditionnels et précision moderne
• Des vins salués pour leur équilibre, leur finesse et leur potentiel de garde

Découvrez la sélection de vins du Domaine Dubreuil-Fontaine et laissez-vous séduire par leur subtilité, leur profondeur et leur éclat typiquement bourguignon !