Le Saint-Joseph rouge 2024 du Domaine Courbis provient des parcelles les plus au sud de l'appellation, à quelques kilomètres de Tournon, là où l'Isère rejoint le Rhône. Sur ces coteaux bien exposés, la Syrah s'épanouit sur un terroir mêlant granite et alluvions anciennes qui offre équilibre entre souplesse, fraîcheur et structure. Vendange manuelle en petites caisses, éraflage total. Fermentation en cuves inox thermorégulées à haute température (30-32°C) avec macération de 12 à 15 jours. Élevage de 14 mois combinant cuves (10-15 %) et barriques de plusieurs vins (15 % un vin, 70-75 % deux à quatre vins) — une proportion de bois très raisonnée qui préserve le fruit. La robe est soutenue aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs légèrement compotés, relevés de violette et d'une touche poivrée. En bouche, l'équilibre est remarquable entre puissance et souplesse : texture fluide, tanins fins, finale longue sur une fraîcheur épicée. Une Syrah élégante, expressive et accessible. Potentiel 3 à 5 ans, servir à 15°C. Brochettes de bœuf marinées, côtelettes d'agneau grillées, planche charcuterie-fromages ou tapas.

L'avis de l'équipe

Le Saint-Joseph rouge 2024 de Courbis, c'est la Syrah du sud de l'appellation sur granite et alluvions — la violette, le poivre, la texture fluide. Élevage léger en fûts pour ne pas masquer le fruit. Le rouge du quotidien quand on veut de la Syrah bien faite sans compromis.

Saint-Joseph red 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

Domaine Courbis

28,00 €

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