Le Viognier IGP Ardèche 2023 du Domaine Courbis est issu des mêmes parcelles en altitude (300 m) sur la rive droite du Rhône, en limite nord de Saint-Joseph, sur sols granitiques bien drainés. Le millésime 2023, chaud et sec, a amplifié la richesse naturelle du Viognier tout en conservant la fraîcheur liée à l'altitude. Éraflage complet, vinification en cuves inox thermorégulées, élevage de 9 mois en fûts de 3 à 4 vins — la même rigueur que sur les grandes cuvées du domaine, appliquée à ce cépage expressif. Le nez est généreux et immédiat : abricot, pêche jaune, mangue et fleurs blanches (acacia, tilleul). La bouche est ample et onctuosité, avec une tension minérale en finale qui évite tout alourdissement. À boire dans les 2 à 3 ans, servi à 12°C. Tajine de poulet aux abricots, curry de légumes, fromage de chèvre frais ou cuisine asiatique.

L'avis de l'équipe

Le Viognier 2023 de Courbis — millésime chaud, altitude de 300 mètres, granit. L'abricot et la mangue sont au premier plan, la minéralité granitique tient l'ensemble. Le blanc de soif qui surprend par sa précision pour le prix.

IGP Ardèche Viognier white 2023 - Domaine Courbis

13 % vol
IGP Ardèche
0.75 L

Domaine Courbis

15,00 €

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