2024 Vintage – One to watch closely

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2024 Vintage: still maturing, but promising. Follow the development of this vintage in the making.

Beaujolais "l'Ancien" rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées

Beaujolais "l'Ancien" red 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées

12,5 % vol
AOP Beaujolais
0.75 L

1330

13,30 €

Unit price / per

Beaujolais "l'Ancien" red 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées

12,5 % vol
AOP Beaujolais
0.75 L

1330

13,30 €

Unit price / per

53720245764435

"L'Ancien" means "the old one", and the name says it all. Jean-Paul Brun, who founded Domaine des Terres Dorées in 1979, chose this name to champion a style of Beaujolais from before the Beaujolais Nouveau craze: no carbonic maceration, no selected yeasts, no artifice. Vinified the Burgundian way from Gamay vines planted in southern Beaujolais around Charnay, this wine proves that, in the right hands, the generic appellation can produce something serious and ambitious. Sixty hectares farmed with respect for the environment and minimal intervention in the cellar: the aim is to stay true to the terroir.

The deep, bright and clear ruby colour heralds a Beaujolais of substance. The nose opens generously on ripe red fruit (cherry, strawberry, raspberry) before gaining complexity with notes of plum, candied orange and sweet spices. The palate is the house signature: a supple yet dense attack, fine tannins and perfectly integrated freshness. The wine is juicy, deep without heaviness, and the lightly mineral finish lingers with fine persistence. Understated and convincing.

Serve at 14-16°C (slightly chilled in summer) with grilled red meats, roast poultry, slow-cooked dishes with mushrooms or fine charcuterie. It also works very well with Saint-Nectaire or a roasted summer vegetable tart. Keeps for 2 to 3 years.

Our team's opinion

A generic Beaujolais that makes you rethink your preconceptions about the appellation: L'Ancien 2024 has the frankness of fruit and the palate presence you often look for in far more expensive crus. The best value wine of the estate.

Morgon rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées

13 % vol
AOP Morgon
0.75 L

1600

16,00 €

Unit price / per

Morgon rouge 2024 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées

13 % vol
AOP Morgon
0.75 L

1600

16,00 €

Unit price / per

53720244650323

Fondé en 1979 par Jean-Paul Brun à Charnay, au cœur des « pierres dorées » du sud Beaujolais, le Domaine des Terres Dorées est une maison de référence dont la philosophie tranche avec les habitudes régionales. Là où beaucoup de vignerons beaujolais privilégient la carbonic macération, Jean-Paul Brun vinifie à la bourguignonne — levures indigènes, intervention minimale en cave — pour révéler la vérité de ses terroirs. Sur 60 hectares, il couvre aujourd'hui une large gamme d'appellations : Fleurie, Brouilly, Côte de Brouilly, Moulin-à-Vent, et ce Morgon, cru emblématique du nord du Beaujolais, planté sur les schistes et les « roches pourries » du Côte du Py qui donnent au Gamay sa profondeur si particulière.

Le 2024 se présente en robe rubis riche et translucide, typique du Gamay bien vinifié. Le nez est d'une fraîcheur immédiate, sur un bouquet de fruits rouges — mûre, framboise, cerise — rehaussé de notes florales délicates et d'une légère épice. La bouche est élégante et équilibrée, avec des tanins fins parfaitement intégrés et une acidité vive qui donne au vin son allonge et sa buvabilité. La finale marie fruits mûrs et une touche boisée discrète, avec une persistance aromatique agréable. Un Morgon de plaisir, accessible jeune, mais qui gagnera en complexité d'ici 3 à 5 ans.

À servir entre 13 et 14°C pour révéler sa fraîcheur fruitée, ce Morgon accompagne idéalement une volaille rôtie aux champignons, un gibier à plumes ou un ragoût d'agneau. Il s'invite aussi sur une belle charcuterie fine ou un fromage à pâte molle fondant.

L'avis de l'équipe

Jean-Paul Brun est l'un des rares vignerons du Beaujolais à vinifier comme en Bourgogne — et ça se sent dès le premier verre : ce Morgon 2024 a la précision du fruit et la tenue en bouche qu'on attend d'un grand Gamay, pas d'une simple cuvée de soif.

RQWR Alsace Riquewihr blanc sec 2024 - Domaine Trapet Père et Fils

RQWR Alsace Riquewihr dry white 2024 - Domaine Trapet Père et Fils

12 % vol
AOC Alsace
0.75 L

2200

22,00 €

Unit price / per

RQWR Alsace Riquewihr dry white 2024 - Domaine Trapet Père et Fils

12 % vol
AOC Alsace
0.75 L

2200

22,00 €

Unit price / per

53661761929555

Le Domaine Trapet Père et Fils, longtemps ambassadeur de la Côte de Nuits en Bourgogne, conduit depuis quelques années un vignoble alsacien avec la même rigueur biodynamique qui caractérise sa maison mère. La cuvée RQWR est issue des coteaux de Riquewihr, l'un des villages les plus réputés d'Alsace, où les sols de marnes et de calcaires confèrent au Riesling une belle précision aromatique et une fraîcheur naturelle préservée. La maturation progressive sur ces terres bien exposées permet d'atteindre un équilibre sans forcer la maturité. La vinification en cuve thermorégulée après pressurage délicat vise la pureté du fruit, avec un élevage qui préserve la tension du cépage.

La robe est dorée pâle aux reflets argentés, limpide et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes franches de poire Williams et de pomme fraîche, relevées d'une touche florale délicate — typique du Riesling alsacien dans sa jeunesse. La bouche affiche une attaque souple, rapidement vivifiée par une acidité vive et droite qui structure l'ensemble ; la finale est nette, désaltérante, avec une légèreté qui invite au verre suivant sans jamais tomber dans la simplicité.

À servir à 9-10°C sur une assiette de sushis au saumon ou un ceviche de poisson blanc aux agrumes — deux plats où sa vivacité dialogue avec bonheur. Il s'épanouit aussi très bien à l'apéritif sur des tapas variés ou un houmous aux épices douces.

L'avis de l'équipe

Le "RQWR" — Riquewihr en condensé — c'est la carte d'entrée de Trapet en Alsace : un Riesling droit, salivant, qui prouve qu'on peut faire un blanc précis et digeste à moins de 20€. À avoir en permanence au frigo pour les grandes occasions du quotidien.

Guilhem blanc Bio 2024 - Mas de Daumas Gassac

Guilhem organic white 2024 - Mas de Daumas Gassac

12 % vol
IGP Pays d'Hérault
0.75 L

850

8,50 €

Unit price / per

Guilhem organic white 2024 - Mas de Daumas Gassac

12 % vol
IGP Pays d'Hérault
0.75 L

850

8,50 €

Unit price / per

53340112421203

Le Guilhem blanc Bio est la déclinaison certifiée biologique de la cuvée blanche d'entrée de gamme du Mas de Daumas Gassac. Il partage le terroir des coteaux calcaires de Villeveyrac — sols arides, riches en bauxite, héritage géologique du Jurassique — qui impriment aux vins une minéralité naturelle et une fraîcheur que le seul ensoleillement méditerranéen n'explique pas. L'assemblage Grenache blanc, Roussanne et Rolle est conduit en agriculture biologique, vinifié en cuve inox pour préserver toute la vivacité aromatique du millésime sans apport de boisé ni d'intrants inutiles.

La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts éclatants, limpide et fraîche. Le nez est délicat et floral : fleur de sureau, pêche blanche et agrumes frais s'entrelacent sur un fond légèrement miellé apporté par la Roussanne. En bouche, l'attaque est vive et précise, la texture ronde et souple ; la finale laisse une minéralité calcaire discrète mais persistante qui apporte de la tenue au vin et distingue ce blanc de ses homologues sans terroir.

Ce Guilhem blanc Bio se révèle sur des gambas grillées au citron vert, un risotto aux asperges ou une volaille rôtie au thym. À servir entre 9 et 11 °C, à boire dans l'année pour profiter de son éclat aromatique.

L'avis de l'équipe

Le Guilhem blanc Bio 2024 prouve qu'on peut faire du Languedoc frais et précis à petit prix : le Rolle apporte l'éclat, la Roussanne la rondeur, et les calcaires de Villeveyrac signent une finale minérale qui tient — certifié bio, et ça se sent.

Côte-Rôtie La Porchette rouge 2024 - Domaine Julien Pilon

Côte-Rôtie La Porchette red 2024 - Domaine Julien Pilon

13 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

5490

54,90 €

Unit price / per

Côte-Rôtie La Porchette red 2024 - Domaine Julien Pilon

13 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

5490

54,90 €

Unit price / per

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Julien Pilon vinifie La Porchette à partir de deux terroirs complémentaires de la Côte-Rôtie : les granites et gneiss de Bassenon, à l'extrême sud de l'appellation, qui donnent finesse et profondeur, et les schistes du plateau de Rozier au nord d'Ampuis, qui apportent tension et structure. Un tiers de la vendange entière est conservé en grappe lors de la fermentation en cuve inox ouverte sur trois semaines, le reste éraflé et foulé ; l'élevage de 18 mois en barriques de 225 litres, dont 30 % de chêne neuf, complète la trame sans l'alourdir. Le millésime 2024, marqué par une sévère pression mildiou et des rendements très faibles dans le Rhône septentrional, a exigé une sélection rigoureuse à la vigne — seuls les raisins les plus sains ont été retenus, donnant un vin d'une précision aromatique rare.

La robe est d'un rouge rubis lumineux aux reflets violets, signe d'un millésime frais et élégant. Le nez s'articule autour de fruits rouges frais — grenadine, fraise des bois, cerise acidulée — avec une empreinte florale plus marquée que les millésimes chauds précédents (violette vive, iris) et une touche discrète de graphite. La bouche est d'une élégance aérienne : l'attaque est souple, la texture fine et soyeuse, la tension portée par une acidité nette ; les tanins, polis et bien intégrés, encadrent sans contraindre une matière fraîche et précise.

À servir à 15–16 °C après une heure de carafage. La Porchette 2024 appelle des accords en finesse : pigeonneau rôti aux cerises, magret de canard poché aux épices douces, ou côte de veau grillée aux champignons sauvages.

L'avis de l'équipe

2024, c'est la Porchette la plus florale qu'on ait vue : violette, graphite, et cette texture soyeuse que seul un millésime difficile et sélectif peut offrir. Un vin de précision, pas de puissance.

Saint-Joseph rouge 2024 - Domaine Courbis

Saint-Joseph red 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

2800

28,00 €

Unit price / per

Saint-Joseph red 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

2800

28,00 €

Unit price / per

52033752170835

Le Saint-Joseph rouge 2024 du Domaine Courbis provient des parcelles les plus au sud de l'appellation, à quelques kilomètres de Tournon, là où l'Isère rejoint le Rhône. Sur ces coteaux bien exposés, la Syrah s'épanouit sur un terroir mêlant granite et alluvions anciennes qui offre équilibre entre souplesse, fraîcheur et structure. Vendange manuelle en petites caisses, éraflage total. Fermentation en cuves inox thermorégulées à haute température (30-32°C) avec macération de 12 à 15 jours. Élevage de 14 mois combinant cuves (10-15 %) et barriques de plusieurs vins (15 % un vin, 70-75 % deux à quatre vins) — une proportion de bois très raisonnée qui préserve le fruit. La robe est soutenue aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs légèrement compotés, relevés de violette et d'une touche poivrée. En bouche, l'équilibre est remarquable entre puissance et souplesse : texture fluide, tanins fins, finale longue sur une fraîcheur épicée. Une Syrah élégante, expressive et accessible. Potentiel 3 à 5 ans, servir à 15°C. Brochettes de bœuf marinées, côtelettes d'agneau grillées, planche charcuterie-fromages ou tapas.

L'avis de l'équipe

Le Saint-Joseph rouge 2024 de Courbis, c'est la Syrah du sud de l'appellation sur granite et alluvions — la violette, le poivre, la texture fluide. Élevage léger en fûts pour ne pas masquer le fruit. Le rouge du quotidien quand on veut de la Syrah bien faite sans compromis.

IGP Ardèche Viognier blanc 2024 - Domaine Courbis

IGP Ardèche Viognier white 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
IGP Ardèche
0.75 L

1500

15,00 €

Unit price / per

IGP Ardèche Viognier white 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
IGP Ardèche
0.75 L

1500

15,00 €

Unit price / per

52033751974227

Le Viognier IGP Ardèche 2024 du Domaine Courbis provient de parcelles situées sur la rive droite du Rhône, à 300 mètres d'altitude, en limite nord de l'appellation Saint-Joseph. Sur ces sols granitiques bien drainés, le Viognier bénéficie d'un ensoleillement généreux tempéré par la fraîcheur de l'altitude — une combinaison qui permet d'atteindre richesse aromatique et tension minérale. Éraflage complet, vinification en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur aromatique. Élevage de 9 mois en fûts de 3 à 4 vins pour apporter de la rondeur sans masquer le fruit. Le nez est expressif et généreux : abricot, pêche jaune, coing, une touche exotique de mangue, et des notes florales d'acacia et de tilleul. La bouche est ample et gourmande, portée par une belle onctuosité. La finale, plus tendue, apporte une fraîcheur minérale qui équilibre l'ensemble. À boire dans les 3 ans, à 12°C. Curry de poisson au lait de coco, wok de crevettes aux agrumes, salade thaïe mangue-avocat ou ceviche.

L'avis de l'équipe

Le Viognier de Courbis pousse à 300 mètres sur granit, en limite nord du Saint-Joseph — et ça se sent : l'abricot, la mangue, l'acacia, avec cette tension minérale en finale qui évite la lourdeur. Élevé court en vieux fûts. Un Viognier de terroir, pas de cépage.

Saint-Joseph blanc 2024 - Domaine Courbis

Saint-Joseph white 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

2800

28,00 €

Unit price / per

Saint-Joseph white 2024 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

2800

28,00 €

Unit price / per

51589318803795

Le Saint-Joseph blanc 2024 du Domaine Courbis est issu des parcelles les plus méridionales de l'appellation, à proximité de Tournon, là où l'Isère rejoint le Rhône. Ce secteur au climat tempéré et ensoleillé pousse la Marsanne à pleine maturité sur des sols mêlant granite et alluvions, qui assurent bon drainage et belle tension minérale. La vendange est manuelle à maturité optimale. Les raisins sont pressés immédiatement, débourbés, puis fermentés en barriques (alcoolique et malolactique). L'élevage dure 10 à 12 mois avec 10 % de fûts neufs et 90 % de fûts de un à trois vins, bâtonnage hebdomadaire pour apporter du gras et du volume en conservant la fraîcheur. La robe est claire et brillante. Le nez est délicat : fleurs blanches, poire et pêche. L'attaque est nette, avec une belle fraîcheur qui équilibre la rondeur naturelle de la Marsanne. La finale, subtilement minérale, laisse une sensation de pureté et de précision. Un blanc raffiné, frais et ample. À boire dès maintenant ou à garder 3 à 5 ans. Servir à 12°C. Sole meunière, ceviche de bar, quenelles de brochet ou volaille à la crème.

L'avis de l'équipe

Le Saint-Joseph blanc de Courbis 2024, c'est la Marsanne à Tournon sur granit et alluvions — la fleur blanche, la poire, la minéralité en finale. Élevé en barriques avec retenue (10 % neuf), il garde toute sa fraîcheur. Un blanc gastronomique accessible et précis.

Marsanne white 2024 - Les Jamelles

13 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

Sold in bundles of 6 bottles

790

7,90 €

Unit price / per

Marsanne white 2024 - Les Jamelles

13 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

Sold in bundles of 6 bottles

790

7,90 €

Unit price / per

51202808938835

Marsanne is the other great white grape of the northern Rhône terroirs, grown between Vienne and Valence on the slopes of Hermitage and Saint-Joseph. Les Jamelles has transplanted it to Languedoc-Roussillon, on the clay-limestone soils of the IGP Pays d'Oc, where this little-known variety gives generous, aromatic wines that are rarely made as single varietals in the South. A real risk that rewards the curious. The colour is golden yellow with slightly amber highlights. The nose offers a generous bouquet of dried apricot, lime blossom and beeswax, with a touch of mandarin. On the palate the texture is broad and enveloping, the acidity moderate, and the finish long on dried fruit and sweet spices. Perfect with sweetbreads in sauce, a fillet of turbot en croûte or hard cooked-pressed cheeses. Serve at 11-12 °C.

Our team's opinion

Finding a single-varietal Marsanne from the Languedoc is rare. Here Les Jamelles shows that it masters transplanted Rhône varieties as well as its Mediterranean classics. A white for wine lovers looking to get off the beaten track.

Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière blanc 2024 - Domaine Gérard Thomas

13 % vol
AOP Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière
0.75 L

4990

49,90 €

Unit price / per

Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière blanc 2024 - Domaine Gérard Thomas

13 % vol
AOP Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière
0.75 L

4990

49,90 €

Unit price / per

55569858625875

Fondé à Saint-Aubin par Gérard Thomas et aujourd'hui conduit par ses filles Anne et Isabelle, le domaine cultive 11 hectares entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avec des vinifications précises et peu interventionnistes. La Chatenière, premier cru de Saint-Aubin voisin de Chassagne et de Puligny, s'étend sur des coteaux calcaires et pierreux. Vendangées à la main, les grappes entières sont pressées en pressoir pneumatique ; fermentations alcoolique et malolactique en fûts, bâtonnages de novembre à mars, puis 10 mois d'élevage en chêne dont 20 % neuf, avant collage à la bentonite et filtration. La production est de 6 000 bouteilles.

Le nez, élégant, mêle pomme fraîche, poire mûre et agrumes, avec de délicates nuances beurrées et légèrement fumées. La bouche, ample, est portée par une fraîcheur qui souligne la finesse du chardonnay. La finale, persistante, reste délicatement minérale.

Servez-le avec une sole meunière, des noix de Saint-Jacques poêlées ou une blanquette de veau. Ouvrez-le entre 12 et 14 °C ; il se gardera 5 à 10 ans.

L'avis de l'équipe

Le même climat que Marc Colin, une autre main : chez les sœurs Thomas, La Chatenière se fait plus ronde et gourmande, avec une touche fumée. Un premier cru de Saint-Aubin à prix doux, à servir sur une blanquette.

Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts rouge 2024 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Chorey-lès-Beaune
0.75 L

2500

25,00 €

Unit price / per

Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts rouge 2024 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Chorey-lès-Beaune
0.75 L

2500

25,00 €

Unit price / per

55544031347027

Installé à Prissey, aux portes de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Machard de Gramont est une maison familiale fondée au XIXe siècle et menée aujourd'hui par Alban Machard de Gramont, sur une quinzaine d'hectares allant de Vosne-Romanée à Pernand-Vergelesses. Le lieu-dit Les Beaumonts se trouve à Chorey-lès-Beaune, au nord de Beaune, dans un paysage de vignes en pente douce au pied de la côte. Ses sols argilo-calcaires, mêlés d'alluvions et de dépôts pierreux, façonnent des pinots noirs souples et fruités. Vendangé à la main en petits paniers, égrappé et foulé, le vin s'élève ensuite en fûts de chêne dont 20 % neufs.

Le bouquet, délicat et parfumé, évoque les petits fruits rouges, framboise et canneberge en tête. La bouche fraîche et juteuse associe fruits rouges et noirs croquants à une matière ronde et concentrée. Tanins fins et belle acidité tiennent l'ensemble, tandis que de subtiles notes épicées et vanillées accompagnent la finale.

Servez-le avec un filet de canette rôti aux cerises, un suprême de pintade aux champignons des bois ou un Époisses légèrement affiné. Ouvrez-le entre 15 et 16 °C ; il se gardera 5 à 10 ans.

L'avis de l'équipe

Un Chorey signé par une maison de la Côte de Nuits, où le fruit parle d'abord : framboise, canneberge, jus croquant. Le pinot noir gourmand à déboucher sur une volaille rôtie.

Santenay Vieilles Vignes rouge 2024 - Domaine Marc Colin

13 % vol
AOP Santenay
0.75 L

3990

39,90 €

Unit price / per

Santenay Vieilles Vignes rouge 2024 - Domaine Marc Colin

13 % vol
AOP Santenay
0.75 L

3990

39,90 €

Unit price / per

55420902179155

Établi à Saint-Aubin, le Domaine Marc Colin a largement contribué à faire reconnaître les coteaux calcaires de ce village de la Côte de Beaune, où la famille conduit environ 19 hectares répartis aussi sur Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Réputée pour ses blancs ciselés, la maison signe ici un rouge issu de vieilles vignes de pinot noir plantées à Santenay, à l'extrémité sud de la Côte d'Or. Ces ceps de plusieurs décennies puisent dans des argilo-calcaires marneux exposés sud et sud-est, et livrent naturellement de petits rendements. Sols travaillés mécaniquement, vendanges manuelles triées, éraflage total, puis 15 mois d'élevage sans bois neuf et mise en bouteille sans collage ni filtration : tout est pensé pour la pureté du fruit.

La robe rubis profond se nuance de reflets grenat. Le nez associe la cerise noire et la framboise à la violette, avant une touche épicée et réglissée. L'attaque souple et charnue s'étire sur un milieu de bouche ample et soyeux, porté par des tanins fins et une fraîcheur vive. La finale persistante mêle fruits rouges et noirs à une pointe minérale.

Servez-le autour d'un filet mignon de porc rôti aux champignons et échalotes, d'un poulet fermier aux herbes ou de ravioli aux cèpes au beurre de sauge. Ouvrez-le entre 15 et 16 °C ; son potentiel de garde se situe entre 5 et 10 ans.

L'avis de l'équipe

Un Santenay signé par une maison de grands blancs, et ça se sent : fruit noir croquant, tanins de dentelle et une fraîcheur qui appelle le deuxième verre. Le rouge de Côte de Beaune parfait pour la volaille du dimanche.

Meursault Les Grands Charrons blanc 2024 - Domaine Michel Bouzereau

13 % vol
AOP Meursault
0.75 L

7900

79,00 €

Unit price / per

Meursault Les Grands Charrons blanc 2024 - Domaine Michel Bouzereau

13 % vol
AOP Meursault
0.75 L

7900

79,00 €

Unit price / per

55420888056147

Enracinée à Meursault depuis sept générations, la famille Bouzereau y travaille une douzaine d'hectares, majoritairement en chardonnay. Les Grands Charrons est un lieu-dit des hauteurs du village, où le domaine possède 1,5 hectare de vignes plantées en 1951, 1963, 1984 et 1992. La parcelle mêle un haut calcaire, source de tension, et un bas plus alluvionnaire qui donne de l'ampleur. Pressurage lent, entonnage le lendemain, fermentation et malolactique en fûts, puis 12 mois d'élevage sur lies (20 % de bois neuf) prolongés de 2 à 4 mois en cuve.

La robe jaune pâle s'éclaire de reflets dorés. Le nez combine pamplemousse, citron vert, poire et fleurs blanches à l'amande, la noisette et une touche grillée. L'attaque vive et précise s'ouvre sur une matière ample, souple et légèrement crémeuse, où le bois reste discret. La finale longue laisse une impression saline et minérale.

Il accompagne des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette sur purée de céleri, un poulet fermier aux champignons et à la crème légère, ou un Comté affiné avec quelques noix. Servez-le entre 12 et 14 °C, dans les 3 à 5 ans pour profiter de son éclat.

L'avis de l'équipe

Un Meursault lumineux, qui joue l'agrume et le grillé plutôt que le beurre : le genre de blanc qu'on sert à l'apéritif et qu'on finit à table. Avec, en prime, des ceps plantés dès 1951.

Poiré Granit 2024 - Éric Bordelet

4,5 % vol
0.75 L

2490

24,90 €

Unit price / per

Poiré Granit 2024 - Éric Bordelet

4,5 % vol
0.75 L

2490

24,90 €

Unit price / per

55337068822867

Le Poiré Granit vient du Château de Hauteville, à Charchigné, aux confins de la Mayenne et de l'Orne, sur le rebord du massif armoricain où schistes et granit surmontent un sous-sol limono-argileux. Il est issu des plus vieux poiriers du domaine, âgés de 200 à 300 ans, dont les racines plongent jusqu'aux failles de granit qui ont donné son nom à la cuvée. Le verger est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 1996, avec un travail des sols en biodynamie. Les poires sont ramassées à la main de septembre à décembre, au fil de la maturité de chaque variété, et l'assemblage réunit chaque année le plus grand nombre de variétés possible, à parts égales.

La fermentation, naturelle, suit la méthode ancestrale : commencée en cuve ou en fût, elle s'achève en bouteille, sans aucun ajout de sucre, si bien que la douceur résiduelle vient uniquement du fruit. Il en résulte un poiré à la bulle légère et au degré faible, dont la fraîcheur pétillante est le fil conducteur.

Des noix de Saint-Jacques snackées au beurre noisette, un pont-l'évêque affiné dont il tranche le crémeux, ou une tarte fine aux poires en fin de repas lui conviennent naturellement. Son faible degré permet de le garder à table de l'entrée au dessert.

L'avis de l'équipe

Des poiriers de deux ou trois siècles, une bulle légère et pas un gramme de sucre ajouté : le poiré qu'on ouvre sur les Saint-Jacques et qu'on retrouve au dessert.

Duas Quintas Douro blanc 2024 - Ramos Pinto

13,5 % vol
Douro DOC
0.75 L

1650

16,50 €

Unit price / per

Duas Quintas Douro blanc 2024 - Ramos Pinto

13,5 % vol
Douro DOC
0.75 L

1650

16,50 €

Unit price / per

55336055505235

Duas Quintas assemble les raisins de deux propriétés de Ramos Pinto dans le Douro Supérieur, aux profils opposés : Ervamoira, à 150 mètres, sous un climat chaud et aride, et Bons Ares, perchée à 600 mètres, où l'altitude apporte fraîcheur et finesse. Les cépages blancs traditionnels du Douro, dont le rabigato et le viosinho, y sont vendangés à la main en petites caisses, parcelle par parcelle, à la date fixée après dégustation des baies. En 2024, un hiver pluvieux puis un été sec ont avancé le cycle, avec des récoltes étalées du début août à la troisième semaine de septembre selon l'altitude. Neuf dixièmes du vin fermentent en inox, le reste en fûts de chêne français, avant un élevage sur lies.

Le nez s'ouvre sur des fleurs douces puis évolue vers l'ananas et la pêche, mûrs sans lourdeur, avec en fond une pointe épicée et un léger fumé. La bouche attaque avec ampleur, portée par le fruit, et s'étire sur une finale longue. Les agrumes prennent le relais en fin de bouche et entretiennent la fraîcheur : un blanc à la fois large et vif.

Salade de poulpe à l'huile d'olive et à la coriandre, sardines grillées ou simple chèvre frais à l'apéritif : sa finale d'agrumes et son côté floral trouvent chaque fois de quoi répondre. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C.

L'avis de l'équipe

Un blanc du Douro qui part sur l'ananas et la pêche et finit sur les agrumes : à ouvrir sur des sardines grillées pour voir sa fraîcheur à l'œuvre.

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2024 Vintage: First Impressions and Potential to Watch

The weather conditions for spring 2024 suggest a promising harvest. If the coming months continue favorably, we can expect a balanced, fresh, and exciting vintage. Follow its development in our upcoming selection.