Enracinée à Meursault depuis sept générations, la famille Bouzereau y travaille une douzaine d'hectares, majoritairement en chardonnay. Les Grands Charrons est un lieu-dit des hauteurs du village, où le domaine possède 1,5 hectare de vignes plantées en 1951, 1963, 1984 et 1992. La parcelle mêle un haut calcaire, source de tension, et un bas plus alluvionnaire qui donne de l'ampleur. Pressurage lent, entonnage le lendemain, fermentation et malolactique en fûts, puis 12 mois d'élevage sur lies (20 % de bois neuf) prolongés de 2 à 4 mois en cuve.

La robe jaune pâle s'éclaire de reflets dorés. Le nez combine pamplemousse, citron vert, poire et fleurs blanches à l'amande, la noisette et une touche grillée. L'attaque vive et précise s'ouvre sur une matière ample, souple et légèrement crémeuse, où le bois reste discret. La finale longue laisse une impression saline et minérale.

Il accompagne des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette sur purée de céleri, un poulet fermier aux champignons et à la crème légère, ou un Comté affiné avec quelques noix. Servez-le entre 12 et 14 °C, dans les 3 à 5 ans pour profiter de son éclat.