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L'avis de l'équipe
Crozes-Hermitage Guigal en 2021 : la Syrah fruitée et épicée, sans chichi, qui fait le bonheur du quotidien sans prise de tête — et qui reste dans les mémoires bien après le repas.
Crozes-Hermitage "La Guiraude" red 2020 - Domaine Alain Graillot
- 13 % vol
- Crozes-Hermitage PDO
- 0.75 L
58,00 €
Unit price perCrozes-Hermitage "La Guiraude" red 2020 - Domaine Alain Graillot
- 13 % vol
- Crozes-Hermitage PDO
- 0.75 L
58,00 €
Unit price perLe 2020 affiche une robe rubis profond aux reflets violacés. Le nez est d'une complexité immédiate : cassis et mûre mûrs, violette, olive noire, encens, effluve fumé discret — puis, avec l'aération, le cuir fin, le tabac blond et la réglisse s'imposent. 2020 est un millésime de concentration dans la vallée du Rhône, et la bouche le confirme : matière dense, construite, mais tenue par une trame acide qui apporte fraîcheur et netteté. Les tanins sont fins, presque patinés, la finale longue et saline. Un Crozes au sommet de lui-même, à garder encore ou à ouvrir sur grand plat avec au moins une heure de carafe.
Côte de bœuf, gigot d'agneau en croûte d'herbes, risotto aux cèpes. Servir à 17-18°C, carafer impérativement. Potentiel de garde : 10 à 15 ans. Wine Spectator 93.
L'avis de l'équipe
La Guiraude 2020, c'est Graillot dans son expression la plus sérieuse : un 2020 concentré, mais que les grappes entières et les vieux fûts ont su maintenir précis et droit. Cassis, encens, galets chauds — une bouteille qui mérite qu'on lui consacre une belle soirée.
Minervois "A Tire d'Aile" rouge 2022 - Abbotts & Delaunay
- 14 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
11,62 €
Unit price perMinervois "A Tire d'Aile" rouge 2022 - Abbotts & Delaunay
- 14 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
11,62 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La macération carbonique sur le Carignan, c'est l'astuce du vigneron pour garder le fruit dans un Minervois qui aurait pu être trop sérieux. Résultat : la mûre, la réglisse, les tanins soyeux — un vin de partage instinctif.
La robe rubis translucide flirte avec le rosé foncé. Le nez évoque la fraise écrasée et la framboise, rehaussées d'une touche florale qui allège encore l'ensemble. L'attaque est nette, tendue par une acidité désaltérante ; les tanins du Grenache restent effacés, assouplis par la courte macération, tandis que la Syrah apporte une profondeur discrète. La finale, brève et fruitée, appelle la gorgée suivante plutôt que la contemplation.
Il accompagne un pâté en croûte, un poulet tandoori ou un curry doux, une pissaladière ou des chèvres frais aux herbes à l'apéritif. Servez-le au seau à glace entre 10 et 12 °C, sans carafage, et buvez-le dans les 12 à 18 mois pour profiter de son fruit primaire.
L'avis de l'équipe
Un rouge qu'on sert glacé sans complexe : à 11,5 % et avec cette fraise croquante, c'est le vin des soirs d'été où l'on veut du rouge sans la chaleur. L'étiquette thermochromique qui affiche « & Frais » à bonne température est un clin d'œil, mais le vin, lui, est très sérieux dans sa légèreté.
Grenache Syrah Mourvedre rouge 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Grenache Syrah Mourvedre rouge 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
La robe est intense et profonde. Le nez développe des notes épicées et poivrées, portées par des arômes de fruits noirs mûrs, fidèles à cet assemblage du Sud. La bouche, puissante et ronde, s'appuie sur une matière généreuse et une trame tannique bien intégrée jusqu'à une finale chaleureuse.
Se marie parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes, un gibier ou un plateau de fromages ; Catherine Delaunay, œnologue de la maison, suggère aussi un filet mignon de porc aux figues ou une épaule d'agneau confite. Servir à 17°C.
L'avis de l'équipe
Un assemblage généreux et épicé, dont la structure tient tête à un gigot d'agneau confit.
La robe est d'un rouge grenat soutenu, vif et brillant. Le nez s'ouvre généreusement sur des fruits noirs mûrs — cerise confite, mûre, prune — agrémentés d'épices méditerranéennes (garrigue, thym, poivre rouge) typiques du Grenache et de la Syrah méridionale. En bouche, la matière est ronde et charnue, portée par des tanins veloutés et une belle présence en milieu de bouche ; la finale, chaleureuse et épicée, est persistante sans jamais alourdir l'ensemble.
Un rouge de table polyvalent et généreux, idéal sur une daube provençale, des saucisses grillées au thym ou un fromage à pâte pressée cuite. Servir à 16–17 °C ; à boire dans ses cinq premières années pour profiter de son fruit expressif.
L'avis de l'équipe
Le Côtes du Rhône de Guigal, c'est le meilleur rapport qualité-prix du Rhône — on le connaît depuis des années et le 2023 ne déçoit pas : du fruit, de la rondeur, des épices, sans sophistication inutile. Un indispensable de la cave.
Côte Rôtie Brune & Blonde rouge 2022 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
60,00 €
Unit price perCôte Rôtie Brune & Blonde rouge 2022 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côte Rôtie
- 0.75 L
60,00 €
Unit price perLa robe est d'un pourpre profond aux reflets violets. Le nez, intense et racé, ouvre sur des arômes de cassis et d'olive noire, rapidement traversés par des notes de violette — signature du Viognier — et d'épices douces (poivre noir, cardamome). En bouche, l'attaque est franche et veloutée, portée par une matière dense et généreuse ; les tanins, enrobés mais présents, promettent un vieillissement admirable, et la finale s'étire longuement sur des touches fumées et minérales propres au schiste ampuisien.
Ce Côte Rôtie s'accordera idéalement avec un gigot d'agneau aux herbes, une côte de bœuf au jus de truffe ou un canard laqué aux épices. Servir à 17–18 °C après carafage d'une à deux heures ; à son apogée entre cinq et douze ans, avec une garde possible au-delà de quinze ans.
L'avis de l'équipe
La Brune & Blonde 2022 de Guigal, c'est Ampuis dans ce qu'il a de plus généreux : le schiste, la violette, la Syrah au sommet de sa forme. Un millésime qu'on ira chercher en cave dans dix ans, mais qu'on peut déjà apprécier si on prend la peine de le carafer.
Minervois "Cumulo Nimbus" rouge 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
Unit price perMinervois "Cumulo Nimbus" rouge 2024 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
19,05 €
Unit price perLa robe, dense et veloutée, annonce un vin de haute intensité. Le nez, à la fois frais et complexe, s'articule autour d'un cœur de fruits noirs — cerise griotte, myrtille, cranberry, cassis — que prolongent des notes florales de pivoine et d'iris, puis des nuances gourmandes de gâteau aux noix, de garrigue, d'épices légèrement fumées et un boisé très maîtrisé. La bouche séduit d'emblée par sa rondeur et son suave : l'attaque veloutée cède la place à une minéralité calcaire typique du Causse, puis à une trame aromatique large (fruits bleus, framboise, rose, poivre gris, réglisse) portée par des tanins élégants et finement crayeux. La finale, longue et énergique, se clôt sur une salinité remarquable, signature d'un terroir d'exception.
À servir à 16-18°C, carafé dans sa jeunesse, ce Minervois biologique trouve ses pairs à table sur un palet de bœuf au poivre de Timut, un civet de sanglier aux airelles ou un millefeuille de champignons sauvages et truffe noire. Un Salers bien affiné lui fera aussi grand honneur.
L'avis de l'équipe
La salinité finale est sa marque de fabrique : à 250 mètres sur calcaire pur du Causse, le Minervois produit des vins d'une tension qu'on ne soupçonne pas toujours. Le Cumulo Nimbus 2024 en est une démonstration convaincante, avec un rapport qualité-prix difficile à battre dans l'appellation.
IGP Collines Rhodaniennes Syrah rouge Bio 2025 - Domaine Combier
- IGP Collines Rhodaniennes
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perIGP Collines Rhodaniennes Syrah rouge Bio 2025 - Domaine Combier
- IGP Collines Rhodaniennes
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perLa robe est rouge vif, brillant. Le nez est frais et direct : fruits rouges croquants, violette, légère touche épicée — une Syrah du nord dans sa forme la plus immédiate. La bouche est souple, l'attaque légère, le fruit éclatant et sans artifice. Un rouge de plaisir immédiat, à boire jeune, pensé pour la convivialité.
Tartines de légumes grillés, lasagnes maison, wok de légumes, plateau de charcuterie à l'apéritif. Servir légèrement rafraîchi à 16°C. À boire dans les 3 ans.
L'avis de l'équipe
Une Syrah bio du Rhône nord à moins de 15€, vinifiée en béton pour garder le fruit intact : c'est le Combier qu'on ouvre sans hésiter un soir de semaine. Léger, frais, croquant — la Syrah dans son expression la plus directe et la plus plaisante.
Côtes du Rhône Saint Esprit rouge 2024 - Delas Frères
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perCôtes du Rhône Saint Esprit rouge 2024 - Delas Frères
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
11,00 €
Unit price perFondée en 1835 à Tain-l'Hermitage, la Maison Delas Frères est l'une des références incontournables du Rhône. Le Saint Esprit rouge est la cuvée d'entrée de gamme emblématique de la maison — 60% Syrah, 40% Grenache noir, issus de la rive droite du Rhône entre Ardèche et Gard. L'assemblage classique du Rhône méridional, vinifié avec soin par éraflage total et extraction douce pour préserver le fruit. Le 2024 apporte la générosité d'un beau millésime méridional, accessible dès maintenant. Ce Côtes du Rhône séduit par sa robe sombre aux reflets violacés. Le nez révèle un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de violette et de réglisse — la signature classique de la Syrah sur terroir granitique. En bouche, l'attaque est souple et ronde, la matière ample, avec des tanins délicats et une finale fraîche et élégante. Un rouge expressif et gourmand, qui allie générosité et finesse dans le registre du vin quotidien de qualité. Des tomates farcies, une moussaka ou des brochettes d'agneau aux herbes sont ses accords naturels. Servir entre 16 et 17 °C ; à boire dans les 2 à 3 ans.
L'avis de l'équipe
Le Saint Esprit rouge 2024 Delas, c'est le rouge du Rhône qu'on sort tous les soirs sans se poser de question : violette, réglisse, tanins ronds, finale fraîche. La fiabilité d'une maison de 190 ans dans chaque verre, à 11 €.
Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019 - Le Clos des Fées
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Roussillon
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perCôtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019 - Le Clos des Fées
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Roussillon
- 0.75 L
30,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Clos des Fées VV 2019, c'est le Roussillon comme Bizeul l'a toujours défendu — fruits rouges éclatants, garrigue, tanins veloutés sur vieilles vignes de schiste. Un rouge gourmand et précis qui mérite bien sa réputation de cave de référence du Sud.
Côte Rôtie Château d'Ampuis red 2019 - Guigal
- 14,5 % vol
- Côte Rôtie AOC
- 0.75 L
108,00 €
Unit price perCôte Rôtie Château d'Ampuis red 2019 - Guigal
- 14,5 % vol
- Côte Rôtie AOC
- 0.75 L
108,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Le Château d'Ampuis 2019, c'est l'histoire et le territoire de la Côte Rôtie réunis dans un seul vin : sept parcelles, 42 mois d'élevage, et une profondeur qui rend cette bouteille indispensable à toute cave qui se respecte.
Cornas "Champelrose" red 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
38,00 €
Unit price perCornas "Champelrose" red 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
38,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Champelrose, c'est des vignes de 1919 et des vignes de vingt ans assemblées sur granit de Cornas — la mûre, le poivre, le cacao, les tanins qui s'affrontent et finissent par s'intégrer. 93 Suckling pour ce 2023. Une référence du Rhône nord à petit prix relatif.
Crozes-Hermitage "Cap Nord" Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
35,90 €
Unit price perCrozes-Hermitage "Cap Nord" Organic Red 2023 - Domaine Combier
- 13 % vol
- AOC Crozes-Hermitage
- 0.75 L
35,90 €
Unit price perLa robe est d'un rouge grenat sombre aux reflets violines encore perceptibles. Le nez déploie un bouquet de fruits noirs mûrs — mûre, myrtille — ponctué d'une touche de poivre gris et d'une note de violette fraîche qui signe l'altitude. En bouche, la densité est réelle mais jamais écrasante : une tension minérale traverse le palais de bout en bout, portant les tanins avec précision. La finale est épicée, persistante, avec ce fil granitique caractéristique des parcelles nord du domaine qui le distingue nettement d'un Crozes d'assemblage de plaine.
Un Crozes de caractère pour une cuisine généreuse : paleron de bœuf longuement mijoté aux aromates, pavé de thon rouge grillé aux herbes fraîches, ou une moussaka d'aubergines confites au four. À servir entre 16 et 17 °C ; une décantation d'une heure révèle pleinement le fruit et la minéralité de ce vin.
L'avis de l'équipe
À ce prix, le Cap Nord Crozes-Hermitage rouge est le rapport qualité/terroir le plus convaincant de la gamme Combier : altitude, vieilles vignes de 45 ans et granite. Un Crozes atypique, dans le bon sens du terme.
Côte Rôtie La Blonde du Seigneur red 2022 - Domaine Georges Vernay
- 13,5 % vol
- Côte Rôtie PDO
- 0.75 L
79,00 €
Unit price perCôte Rôtie La Blonde du Seigneur red 2022 - Domaine Georges Vernay
- 13,5 % vol
- Côte Rôtie PDO
- 0.75 L
79,00 €
Unit price perLa robe est d'un rouge profond et sombre à l'élégance caractéristique de la Côte-Rôtie. Le nez est complexe et racé : notes minérales et fumées en tête, puis fruits noirs, olive noire et poivre — avec en filigrane cette composante florale apportée par l'assemblage traditionnel de Viognier, signature irremplaçable de l'appellation. La bouche est ample, suave et sensuelle : les tanins sont bien construits mais parfaitement adoucis, la finale est très longue et d'une volupté gracieuse. 93/100 Robert Parker, 93/100 James Molesworth. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
À table, elle s'impose sur du gibier ou des viandes confites : coq au vin, carré d'agneau aux herbes, biche rôtie. Servir à 15-17°C, carafage 30 minutes conseillé.
L'avis de l'équipe
"La Blonde du Seigneur 2022 porte toute la noblesse de la Côte-Rôtie : le fumé, les fruits noirs, et cette touche florale du Viognier qui n'appartient qu'à cette appellation. Christine Vernay signe ici un vin d'une élégance rare — 93 Parker, et on comprend."
Showing 74/147
Syrah: the power and elegance of an iconic grape variety
Syrah is one of the noblest red grape varieties in the wine world, powerful, aromatic, and elegant. Originating in the Northern Rhône Valley, it has established itself in numerous terroirs, both in France and internationally, thanks to its ability to reflect the climate and soil in which it grows. It produces deep, deeply colored, expressive wines, often with excellent aging potential.
Origin, regions and flagship appellations
Syrah originated in the northern Rhône Valley , where it is the only red grape variety permitted in prestigious appellations such as Côte-Rôtie , Saint-Joseph , Hermitage , and Cornas . In southern France, it is used in the blends of many Languedoc and Southern Rhône Valley wines, alongside Grenache and Mourvèdre. It is also found in...
Aromatic profile and winemaking
Syrah is distinguished by its intense, dark, and deep color. Its nose is powerful and complex, with typical aromas of ripe black fruits (blackberry, blackcurrant, plum), spices (black pepper, clove), violet, black olives, and sometimes leather and licorice. Young wines are fruity and intense, while aging in oak barrels imparts woody, toasty, and even chocolatey notes. As it ages, Syrah develops complex tertiary aromas and a silkier mouthfeel. It can...
Food and wine pairings with Syrah
Syrah is a quintessential gastronomic wine. It pairs wonderfully with grilled or sauced red meats, game, lamb, spicy stews (tagines, daubes), robust charcuterie, and hard, aged cheeses. The fresher, more floral versions from the north also complement pink meats or more refined dishes.
Our selection of Syrah
At Les Vins de Carole, we offer a carefully curated selection of Syrah wines, ranging from prestigious Northern Rhône appellations to more approachable wines from Languedoc and Roussillon. Powerful, elegant, and balanced, our Syrahs are ideal for lovers of expressive red wines with a beautiful structure. An iconic grape variety to (re)discover in all its diversity.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Free delivery in France on orders over €300!
Home delivery, to a collection point or via Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
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