Château Pigoudet est implanté au nord d'Aix-en-Provence, sous la Sainte-Victoire, dans une position septentrionale parmi les Coteaux d'Aix-en-Provence. La propriété conduit ses 40 hectares en viticulture raisonnée certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). La Chapelle est la cuvée d'accès du château, élaborée à partir d'un assemblage de quatre cépages provençaux — Cinsault 38%, Grenache 34%, Syrah 18%, Cabernet Sauvignon 10% — sur des vignes d'une vingtaine d'années sur sols argilo-calcaires. Les vendanges sont réalisées de nuit pour préserver la fraîcheur des baies avant le pressurage. Le 2024 est la millésime le plus récent, à boire dans l'année.

La robe est saumonée claire et brillante. Le nez est fin et gourmand : petits fruits rouges et pêches fraîches. La bouche est franche, ample, fruitée, avec une finale qui ramène vers les agrumes et une légère touche de poivrons verts qui signe l'assemblage Cabernet. Un rosé de table provençal typique, avec de la matière et une vraie personnalité.

Cuisine méditerranéenne, poulet basquaise, grillades légères, salades composées estivales. Servir frais à 8-10°C. À boire dans l'année.