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Vous avez lu les différences théoriques, passez maintenant à la pratique ! Ce coffret exclusif a été conçu pour les amateurs de Sauvignon blanc de Loire en quête de minéralité. Trois Sancerre, trois Pouilly-Fumé : le duel des terroirs s'invite à votre table pour décrypter l'influence du silex, du calcaire et des marnes.
L'avis de l'équipe :
"Réunir Michel Redde, Henri Bourgeois et Fournier Père & Fils dans un même coffret, c’est s’offrir le sommet du Centre-Loire. C'est l'outil idéal pour une soirée dégustation entre amis ou pour affiner son palais sur les nuances de la pierre à fusil."
Accords mets-vins conseillés
Ce coffret est un véritable voyage culinaire. Testez les Sancerre sur des Crottins de Chavignol frais et réservez les Pouilly-Fumé, plus enveloppants, pour des poissons nobles (sandre, omble chevalier) ou une volaille à la crème.
Conseil de service
Pour apprécier toute la complexité aromatique de ces grands blancs, servez-les entre 10°C et 12°C. Une aération de 20 minutes en bouteille est recommandée, tout particulièrement pour les cuvées plus structurées comme le "Silex" et les "Monts Damnés".
Le contenu de votre coffret
| Domaine & Cuvée | Appellation | Le profil en un mot |
|---|---|---|
| Sancerre "Les Belles Vignes" - Fournier Père & Fils | Sancerre | Éclat : Frais, floral, typique. |
| Sancerre "La Mercy Dieu" - Domaine Bailly Reverdy | Sancerre | Tension : agrumes, silex, finale saline. |
| Sancerre "Monts Damnés" - Henri Bourgeois | Sancerre | Prestige : Puissant, complexe, gastronomique. |
| Pouilly-Fumé "En Travertin" - Henri Bourgeois | Pouilly-Fumé | Équilibre : Ampleur et finesse des marnes. |
| "Petit F" Pouilly-Fumé - Michel Redde | Pouilly-Fumé | Précision : La patte Redde, pur et vibrant. |
| Pouilly-Fumé "Les Deux Cailloux" - Fournier Père & Fils | Pouilly-Fumé | Signature : L'expression typique du silex. |
Sancerre Les Monts Damnés white 2022 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
41,90 €
Unit price perSancerre Les Monts Damnés white 2022 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- Sancerre AOC
- 0.75 L
41,90 €
Unit price perLa robe or-vert est lumineuse, presque translucide. Le nez s'exprime avec retenue mais précision, autour d'un registre minéral pur et légèrement fumé, ponctué de zestes d'agrumes discrets. La bouche est saisissante : attaque droite et ciselée, matière d'une tension remarquable portée par une minéralité profonde, finale longue et salivante qui confirme la noblesse du climat. Wine Enthusiast lui attribue 93 points, Wine Spectator et James Suckling 90.
Servir à 11°C sur un brochet au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques snackées — des accords nobles qui répondent à la hauteur du vin. Ouvert une à deux heures à l'avance, il gagne en ampleur et révèle toute la complexité que lui confère son terroir exceptionnel.
L'avis de l'équipe
Les Monts Damnés 2022, c'est Sancerre dans sa version la plus verticale — une tension qui tient en haleine du premier nez jusqu'à la dernière gorgée. 93 points Wine Enthusiast, et on comprend immédiatement pourquoi.
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Buy Sancerre: Sauvignon Blanc & Pinot Noir from the Loire
Discover our selection of Sancerre wines to buy: mineral whites, elegant reds and lively rosés from the appellation's finest winemakers. Prices and vintages available, delivery within France.
Sancerre estates at Les Vins de Carole
- Domaine Henri Bourgeois: an essential benchmark in Sancerre, present on all three soil types, with a full range of white, red and rosé
- Domaine Fournier Père et Fils: a family winegrower from Verdigny, precise and mineral Sauvignon Blanc in the classic style of the appellation
Terroir: three soils, three styles
The Sancerre vineyard covers 3,000 hectares around the town of the same name. Three soil types shape three distinct expressions of Sauvignon Blanc:
- Caillottes (limestone): fine, fruity, elegant wines, for drinking young
- Terres blanches (clay-limestone): structured, fuller wines with ageing potential
- Silex (flint): taut minerality, a much sought-after smoky signature, great complexity
Wine profile
The whites, made exclusively from Sauvignon Blanc, express white flowers, citrus, boxwood or gunflint depending on the terroir. The palate is fresh, precise and long. The Pinot Noir reds and rosés reveal aromas of small red berries with a silky texture.
Food and wine pairings
White Sancerre is the perfect companion for seafood, grilled fish, tartares, Asian cuisine and Crottin de Chavignol (the local goat's cheese). The rosés go with salads and light grilled dishes; the reds with poultry and vegetarian dishes.
Sancerre FAQ
What is the difference between Sancerre and Pouilly-Fumé?
Both are Loire Sauvignon Blancs grown on similar terroirs. Sancerre is generally more floral and fruity; Pouilly-Fumé more mineral and smoky. Both remain among the greatest white wines of the Loire.
Can you keep a Sancerre?
Whites from terres blanches or silex benefit from 3 to 7 years of ageing. Caillottes wines are more for immediate enjoyment (1 to 3 years). The reds keep for 5 to 10 years in good vintages.
You may also like: Pouilly-Fumé wines | Michel Redde (Pouilly-Fumé) | Henri Bourgeois
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