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Pouilly-Fumé En Travertin white 2024 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
22,90 €
Unit price perPouilly-Fumé En Travertin white 2024 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
22,90 €
Unit price perL'avis de l'équipe
En Travertin 2024 de Henri Bourgeois — Pouilly-Fumé sur calcaires de Saint-Andelain en bio : la note fumée, le pamplemousse, la minéralité saline. Un des grands blancs de la Loire à moins de 25€, qui donne une leçon sur ce que le Sauvignon peut faire sur calcaire.
Pouilly-Fumé "Les Deux Cailloux" white 2024 - Domaine Fournier Père et Fils
- 12,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
20,35 €
Unit price perPouilly-Fumé "Les Deux Cailloux" white 2024 - Domaine Fournier Père et Fils
- 12,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
20,35 €
Unit price perLa robe est pâle aux reflets cristallins, d'une pureté qui annonce la précision du vin. Le nez s'ouvre sur la bergamote et le pamplemousse, avec une touche florale délicate. En bouche, l'attaque est franche et droite, la minéralité bien campée, et la finale longue et saline se prolonge sur de fins amers qui donnent au vin son énergie caractéristique. Un Pouilly-Fumé 2024 déjà très expressif, taillé pour le plaisir immédiat autant que pour la garde.
Servir à 10-11°C sur une lotte au beurre blanc ou des gambas grillées façon pili-pili. Un plateau de fruits de mer iodés révèle également toute la vivacité minérale de ce blanc.
L'avis de l'équipe
Un Pouilly-Fumé 2024 précis et cristallin, avec cette signature minérale propre aux sols de silex de Saint-Andelain — une bouteille que l'on ouvre avec plaisir dès maintenant et que l'on peut aussi laisser mûrir sereinement quelques années.
Pouilly-Fumé La Moynerie white 2023 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
24,50 €
Unit price perPouilly-Fumé La Moynerie white 2023 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
24,50 €
Unit price perFigures tutélaires de Pouilly-sur-Loire depuis plusieurs générations, les Redde incarnent une certaine idée de l'excellence ligérienne. La cuvée La Moynerie est issue d'une sélection méticuleuse de parcelles sur les deux grandes signatures géologiques de l'appellation : calcaires kimméridgiens et silex, ces fameux « caillotes » qui confèrent au sauvignon blanc son caractère si singulier. Des vignes d'une vingtaine d'années, conduites avec soin, alimentent une vinification en foudres de bois suivie d'un long séjour de dix à douze mois sur lies fines — une approche qui tranche avec le tout-inox et qui façonne une matière d'une densité rare pour le millésime.
La robe se pare d'un jaune or lumineux aux reflets légèrement dorés, annonçant un vin déjà expressif. Le nez s'ouvre sur un registre mûr et solaire : mangue bien mûre et fruits de la passion côtoient des notes d'agrumes confits — zeste de citron jaune, kumquat — avec une touche de cire d'abeille apportée par l'élevage. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, la texture enveloppante, presque crémeuse, avant qu'une tension minérale vive ne vienne resserrer l'ensemble et tirer la finale vers une salinité crayeuse très caractéristique des grands Pouilly-Fumé sur silex. La longueur est remarquable.
Ce blanc s'épanouit à merveille sur des huîtres de pleine mer, des saint-jacques snackées au beurre noisette ou un fromage de chèvre affiné type Crottin de Chavignol ; servez-le entre 10 et 12 °C, et n'hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes si vous l'ouvrez jeune — il s'en montrera d'autant plus bavard.
L'avis de l'équipe
"Ce que j'adore dans La Moynerie, c'est ce moment où la générosité du fruit bascule en minéralité pure — le foudre apporte du gras, les silex apportent la droiture : le 2023 réussit cette synthèse avec une belle franchise."
Petit F Pouilly-Fumé white 2025 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
19,90 €
Unit price perPetit F Pouilly-Fumé white 2025 - Domaine Michel Redde
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
19,90 €
Unit price perLa robe est jaune or brillant, légèrement dorée. Le nez s'exprime avec franchise sur les fruits exotiques — mangue, fruit de la passion — mêlés de fleurs blanches et d'une touche de citron mûr. En bouche, l'attaque est croquante et fraîche, la matière ronde et gourmande, avec une fine minéralité en finale qui rappelle le sous-sol silex-calcaire de Pouilly. Un Pouilly-Fumé direct et immédiatement plaisant, à apprécier dans les deux ans.
Parfait à l'apéritif, le Petit F accompagne brochettes de crevettes marinées au citron vert, acras de morue, gyozas ou un assortiment d'antipasti. Servir bien frais à 9-10°C, sans attendre.
L'avis de l'équipe
Le Petit F de Redde, c'est le Pouilly-Fumé sans chichi : fruits exotiques, bouche gourmande, prix honnête — le vin qu'on débouche sans occasion particulière et qui vide la table en un soir.
Barre à mine Pouilly-Fumé white 2023 - Domaine Michel Redde
- 13,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
57,00 €
Unit price perBarre à mine Pouilly-Fumé white 2023 - Domaine Michel Redde
- 13,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
57,00 €
Unit price perL'avis de l'équipe
La Barre à Mine 2023 Redde, c'est le Pouilly-Fumé à son sommet — silex, mangue, citron confit, finale saline et interminable. Le vin pour ceux qui veulent aller au bout de ce que l'appellation peut donner, à un prix qui reste raisonnable pour le niveau.
Pouilly-Fumé En Travertin white 2025 - Domaine Henri Bourgeois
- 14 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perPouilly-Fumé En Travertin white 2025 - Domaine Henri Bourgeois
- 14 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perLe vin commence en retenue, presque fermé. Puis le milieu de bouche s'ouvre sur un fruit mûr et généreux, agrumes et chair jaune, que la tension calcaire de Saint-Andelain garde net. Une pointe de silex fume discrètement l'ensemble. La finale file vers l'iode et le coquillage, saline, et reste étonnamment légère malgré ses 14 % d'alcool : le volume vient du fruit, la précision du terroir.
À table, il appelle un crottin de Chavignol rôti aux graines de sésame — le fumé du vin répond au caractère du chèvre — ou un turbot vapeur aux épinards et à la feta. Servez-le entre 10 et 12°C ; sa garde annoncée de trois à cinq ans n'oblige à rien, il se boit d'abord sur sa fraîcheur.
L'avis de l'équipe
Il faut lui laisser trente secondes dans le verre : ce qui semble fermé au départ s'ouvre sur un fruit mûr tenu par le silex, et c'est cette finale iodée qui nous a décidés.
Pouilly-Fumé white 2024 - Domaine Bailly-Reverdy
- 12,5 % vol
- AOP Pouilly-Fumé
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perPouilly-Fumé white 2024 - Domaine Bailly-Reverdy
- 12,5 % vol
- AOP Pouilly-Fumé
- 0.75 L
23,00 €
Unit price perLe verre se pare d'une robe jaune pâle, limpide et lumineuse. Le nez s'ouvre franchement sur les agrumes et les fruits à chair blanche, relevés par ce bourgeon de cassis si typique du sauvignon et par un filet fumé, presque pierre à fusil. En bouche, l'attaque est vive, la matière nette et ciselée, tenue par une acidité précise que l'élevage sur lies vient juste assouplir. La finale s'étire longuement sur une trace minérale, signature d'un Pouilly-Fumé bien né.
Servi entre 10 et 12 °C, il fera merveille sur un crottin de Chavignol, des asperges blanches sauce mousseline ou un bar grillé au beurre citronné. À ouvrir dès maintenant pour son éclat, ou à garder 5 à 10 ans en cave pour lui laisser le temps de se complexifier.
L'avis de l'équipe
Un Pouilly-Fumé qui ne force jamais le trait : le bourgeon de cassis et le silex se répondent sans s'écraser. Sur un plateau de chèvres ligériens, c'est l'évidence.
Vous avez lu les différences théoriques, passez maintenant à la pratique ! Ce coffret exclusif a été conçu pour les amateurs de Sauvignon blanc de Loire en quête de minéralité. Trois Sancerre, trois Pouilly-Fumé : le duel des terroirs s'invite à votre table pour décrypter l'influence du silex, du calcaire et des marnes.
L'avis de l'équipe :
"Réunir Michel Redde, Henri Bourgeois et Fournier Père & Fils dans un même coffret, c’est s’offrir le sommet du Centre-Loire. C'est l'outil idéal pour une soirée dégustation entre amis ou pour affiner son palais sur les nuances de la pierre à fusil."
Accords mets-vins conseillés
Ce coffret est un véritable voyage culinaire. Testez les Sancerre sur des Crottins de Chavignol frais et réservez les Pouilly-Fumé, plus enveloppants, pour des poissons nobles (sandre, omble chevalier) ou une volaille à la crème.
Conseil de service
Pour apprécier toute la complexité aromatique de ces grands blancs, servez-les entre 10°C et 12°C. Une aération de 20 minutes en bouteille est recommandée, tout particulièrement pour les cuvées plus structurées comme le "Silex" et les "Monts Damnés".
Le contenu de votre coffret
| Domaine & Cuvée | Appellation | Le profil en un mot |
|---|---|---|
| Sancerre "Les Belles Vignes" - Fournier Père & Fils | Sancerre | Éclat : Frais, floral, typique. |
| Sancerre "La Mercy Dieu" - Domaine Bailly Reverdy | Sancerre | Tension : agrumes, silex, finale saline. |
| Sancerre "Monts Damnés" - Henri Bourgeois | Sancerre | Prestige : Puissant, complexe, gastronomique. |
| Pouilly-Fumé "En Travertin" - Henri Bourgeois | Pouilly-Fumé | Équilibre : Ampleur et finesse des marnes. |
| "Petit F" Pouilly-Fumé - Michel Redde | Pouilly-Fumé | Précision : La patte Redde, pur et vibrant. |
| Pouilly-Fumé "Les Deux Cailloux" - Fournier Père & Fils | Pouilly-Fumé | Signature : L'expression typique du silex. |
Pouilly-Fumé Les Bois de Saint Andelain white 2020 - Domaine Michel Redde
- 14,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
44,50 €
Unit price perPouilly-Fumé Les Bois de Saint Andelain white 2020 - Domaine Michel Redde
- 14,5 % vol
- AOC Pouilly-Fumé
- 0.75 L
44,50 €
Unit price perL'avis de l'équipe
Les Bois de Saint Andelain 2020 de Redde, c'est le silex de Pouilly dans sa version d'altitude : pierre à fusil, trame droite et la matière d'un millésime solaire, affinée par un long élevage en foudres.
Pouilly-Fumé: the smoky minerality of Loire Valley Sauvignon
The Pouilly-Fumé appellation, located on the right bank of the Loire River opposite Sancerre, is a renowned center for great French white wines. Produced exclusively from Sauvignon Blanc , Pouilly-Fumé wines are celebrated for their freshness, aromatic finesse, and distinctive minerality, often described as "smoky." This unique style, linked to flint-rich soils, has captivated lovers of crisp and expressive white wines for generations.
A flint-rich region, nestled between the Loire River and the hills.
The Pouilly-Fumé vineyard covers approximately 1,200 hectares, spread across seven communes around Pouilly-sur-Loire in the Nièvre department. It benefits from a temperate continental climate and varied soils: Kimmeridgian limestone, flinty clay, marl, and sand. It is the presence of flint that gives the wine its unique character, with aromas reminiscent of gunflint or cold ash.
The vines, often planted on hillsides, benefit from good exposure and natural drainage, promoting a slow and even ripening of the Sauvignon Blanc. The result: balanced, precise wines with a floral (white flowers), fruity (citrus, white-fleshed fruits) and mineral aromatic profile.
A gastronomic white wine with multiple pairings
Pouilly-Fumé is equally enjoyable as an aperitif or with a meal. Its freshness makes it an ideal companion for seafood, oysters, grilled fish, or even goat cheeses like Crottin de Chavignol. Its mineral elegance also beautifully complements more exotic dishes: Thai cuisine, ceviche, sushi… Some estates produce single-vineyard wines or wines aged on their lees, which offer greater complexity and an aging potential of 5 to 10 years.
Les Vins de Carole: a selection of exceptional Pouilly-Fumé
At Les Vins de Carole, we offer a selection of wines from the finest terroirs of Pouilly-Fumé. Our partner winemakers, often practicing organic or sustainable viticulture, work with respect for the grape variety and the soil to produce honest, straightforward, and expressive wines. Whether you're looking for a fresh and fruity wine or a grand, mineral wine crafted for fine dining, you'll find the perfect Pouilly-Fumé for you here.
Home delivery in France within 24-48 hours!
Pick-up point delivery €10, home delivery €12
Free on orders over €300!
Home delivery, pick-up point delivery or Click and Collect in Nuits-Saint-Georges.
+500 products tasted and approved every year!
Our team tastes all the wines offered for sale each year.
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