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Le Clos Saint-Jean est l'un des Premiers Crus les plus étendus de Chassagne-Montrachet, situé en partie haute du coteau, aux sols argilo-calcaires à silex bien drainés qui confèrent aux blancs une minéralité et une structure remarquables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne avec rigueur : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne de qualité mesuré pour révéler le terroir. En blanc, Chassagne-Montrachet est souvent méconnu au profit de ses voisins Puligny et Meursault — à tort. Le millésime 2022, ample et solaire, livre ici un blanc opulent et structuré, de belle garde. La robe est jaune dorée soutenue. Le nez, montant et expressif, révèle une grande richesse fruitée (poire Williams, pêche jaune), des notes minérales de silex et une subtile touche de noix fraîche. L'attaque est ronde et opulente, avec des notes de noisette et d'amande grillées. Le vin est structuré et précis, d'un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur — il révélera tout son caractère en vieillissant. Potentiel de 8 à 12 ans. Servir à 12-14°C. Velouté aux champignons, poulet de Bresse aux morilles, turbot rôti ou plateau de fromages bourguignons.

L'avis de l'équipe

Le Chassagne PC Clos Saint-Jean blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la poire Williams, le silex, la noix fraîche, l'opulence du millésime tenue par la précision du terroir. Un blanc de gastronomie qui mérite d'attendre 3 à 5 ans en cave pour s'épanouir pleinement.

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean blanc 2022 - Maison Edouard Delaunay

  • 13 % vol
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Maison Edouard Delaunay

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Profil gustatif :

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  • Fromages
  • Viandes blanches
  • Poissons
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