Le Domaine Henri Bourgeois s'étend bien au-delà de Sancerre et propose avec ce Menetou-Salon blanc un Sauvignon sur les coteaux argilo-calcaires exposés sud-ouest entre Sancerre et Bourges, au cœur du Centre-Val de Loire. Ce terroir lumineux et bien drainé donne naissance à des blancs élégants et expressifs. Pressurage doux, débourbage statique de 24 heures, fermentation en cuves inox thermorégulées (16-18°C). Élevage de 5 à 6 mois sur lies fines pour enrichir la texture et apporter une subtile complexité sans alourdir la trame. Le nez est élégant : zestes d'agrumes, fleurs blanches et une pointe végétale typique du Sauvignon blanc. La bouche est pleine et souple, portée par une belle fraîcheur avec des notes poivrées et une finale minérale nette. Un Menetou-Salon à boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 10-12°C. Moules marinières, daurade en papillote, fromage de chèvre frais ou salade d'été aux herbes.

L'avis de l'équipe

Le Menetou-Salon 2024 de Henri Bourgeois — le voisin discret de Sancerre sur argilo-calcaires : l'agrume, la fleur blanche, la finale poivrée et minérale. Le rapport qualité-prix du Centre-Loire que peu de gens connaissent encore.

Menetou-Salon blanc 2024 - Domaine Henri Bourgeois

13 % vol
AOC Menetou-Salon
0.75 L

Domaine Henri Bourgeois

19,00 €

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Temps de garde : 3 à 5 ans

Profil gustatif :